¿Cuál es mejor, las nueces de Xinjiang o las nueces de Yunnan?
La nuez de Xinjiang es esférica, lisa y arrugada, y puede utilizarse como medicina. Hay varios tipos de nueces en Xinjiang. La nuez más conocida es la nuez de Louren. Hay muchos tipos de frutas con hueso, pero generalmente maduran tarde. Una vez madura, parte de la cáscara se degrada, por eso se llama nuez de Louren.
Es especialmente cómoda para comer. También existe una especie de nuez, que es redonda, plana y de alto rendimiento. Las nueces del segundo año se dividen en nueces dulces y nueces de papel. Las nueces dulces tienen un sabor ligeramente dulce, pulpa blanca, piel gruesa y cáscara dura. Nueces con piel de papel, la pulpa es un poco amarilla, la textura es crujiente y la piel es relativamente gruesa. Por lo general, se pueden juntar dos.
Las nueces de Yunnan son famosas por las nueces Yangbi. Este tipo de nuez tiene forma de esfera plana, con una superficie de cáscara más grande y algunas zonas poco profundas. Las nueces son más fáciles de quitar y se pueden quitar enteras. Este tipo de nuez es dulce y deliciosa, y la pulpa es de color blanco amarillento. El valor nutricional es relativamente alto. Este tipo de nuez lleva el nombre de su fruto grande, cáscara fina, semilla blanca, sabor fragante, rica nutrición y alto rendimiento de aceite.
Selección de nueces
Cuando seleccionamos nueces, podemos ver que algunas nueces tienen patrones oscuros y otras tienen patrones poco profundos. La profundidad y cantidad de patrones de nueces nos puede ayudar a seleccionar nueces de buena calidad.
La pulpa de las nueces con patrones profundos es relativamente fina y básicamente desaparece después del secado. Las nueces con motivos claros son nueces con pulpa plena. Por eso, elegimos nueces con más patrones y patrones más claros, para que la pulpa de la nuez esté más llena.
A la hora de elegir nueces, la gente siempre se confunde fácilmente con el tamaño de las nueces, pensando que cuanto más grandes son las nueces, más nueces hay. De hecho, este no es necesariamente el caso. Hay algunas nueces grandes con menos pulpa.
Si quieres saber si la pulpa del interior de la nuez está llena o seca, puedes cogerla y sentir el peso. En las mismas condiciones, las nueces más pesadas indican nueces con pulpa completa y se pueden comprar con confianza.