Confucio preguntó cómo hacer sopa de carpa cruciana y tofu, que es deliciosa y blanca.

Si desea que la sopa de tofu y carpa cruciana sea blanca, debe elegir alimentos ricos en grasas y proteínas solubles. Todos sabemos que el pescado tiene un contenido de grasa relativamente bajo, por lo que es necesario freírlo en aceite antes de guisar la sopa, para que la sopa de tofu de carpa cruciana se vuelva blanca. Y a la hora de freír pescado, utiliza fuego medio-bajo y agita suavemente la sartén mientras fríes el pescado para que la piel del pescado no se pegue a la sartén. Y no se puede darle la vuelta rápidamente. Hay que esperar hasta que un lado esté dorado antes de darle la vuelta para empezar a freír por el otro lado. Esto puede ayudarnos a eliminar el olor a pescado y hacer que la sopa de tofu de carpa cruciana sepa mejor. .

Una vez frito el pescado, puedes empezar a añadir suficiente agua caliente para guisar la sopa de pescado, y optar por condimentar con sal y pimienta cuando esté a punto de sacarlo de la sartén. No agregue sal demasiado pronto en este momento, de lo contrario afectará en gran medida el sabor y el color de la sopa de pescado. Es necesario agregar una pequeña cantidad de vinagre de arroz antes de cocinarla para que la sopa de pescado sea más blanca y ayudar a eliminar el olor a pescado de la sopa de tofu de carpa cruciana.

Necesitarás una llama alta para mantener el caldo de pescado hirviendo. El agua hirviendo puede romper la grasa y dispersar completamente las pequeñas partículas de aceite en la sopa, lo que puede hacer que la sopa de pescado se vuelva blanca.

Cómo hacer leche con sopa de carpa cruciana y tofu

La sopa de carpa cruciana y tofu puede ayudar a las madres a producir leche. Necesitamos preparar 300 g de papaya, 200 g de carpa cruciana, una cantidad adecuada de dátiles rojos, una cantidad adecuada de aceite y agua, y limpiar la carpa cruciana después de quitarle las escamas y los órganos internos. Luego lavamos la papaya, le quitamos el corazón y la piel, y luego la cortamos en rodajas. Al mismo tiempo, es necesario pelar y cortar el jengibre. Hay que echar aceite en la sartén. Cuando el aceite esté al 70% caliente, se puede poner la carpa cruciana y freír por delante y por detrás hasta que esté ligeramente dorada. Es necesario poner la cantidad adecuada de agua en la cazuela. Cuando el fuego medio alcance los 60 grados, puedes poner en una cazuela el carpa cruciana previamente frita, añadir rodajas de jengibre y llevar a ebullición a fuego alto. Cuando cocine de cinco a diez minutos, agregue los dátiles rojos picados y la papaya, luego cocine a fuego medio, baje el fuego, tape y cocine por 20 minutos. Podemos añadir sal al gusto antes de comer.