¿Cómo hacer carne frita con hongos?

Ingredientes: 200 gramos de solomillo de cerdo, 1 pepino, 3 huevos, 10 gramos de hongo negro, 5 gramos de cebolleta, 10 gramos de ajo y 2 gramos de jengibre.

Accesorios: 7 gramos de salsa de soja ligera, 3 gramos de azúcar, 2 gramos de almidón y la cantidad adecuada de sal.

1. Remojar el hongo con tres horas de antelación.

2. Una vez cortado el lomo, añade almidón y un poco de aceite de cocina para mezclar bien.

3. Cortar los pepinos en rodajas, las cebollas verdes picadas, los ajos en rodajas y el jengibre triturado.

4. Cascar los huevos en un bol y remover bien.

5. Calentar el aceite en una sartén caliente y sofreír el revuelto, sacarlos y reservar.

6. Echar el aceite frío en la sartén caliente y sofreír las lonchas de carne hasta que cambien de color, retirar y reservar.

7. Calentar aceite en una sartén caliente y sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo.

8. Añade el pepino y los hongos y sofríe.

9. Añade las rodajas de carne y sofríe uniformemente.

10. Añade salsa de soja ligera y revuelve bien.

11. Añade los huevos, la sal y el azúcar, remueve bien y apaga el fuego.

12. Cargar el plato.

Notas:

Para remojar el hongo para el consumo alimentario, remójelo en agua fría durante 1 a 2 horas seguidas, y no más de 4 horas como máximo.