Función de Yao Yong de la anguila en "Compendio de Materia Médica"
El suero de anguila es tóxico, pero la toxina no es resistente al calor y puede ser destruida por el jugo gástrico y el calentamiento. Generalmente, no será venenoso si se come después de cocinarlo. Queda por estudiar más a fondo si el uso popular de la sangre de anguila para tratar enfermedades se debe a las toxinas de la sangre.
La sangre de la anguila es venenosa. La ingestión accidental irritará la mucosa de la cavidad bucal y el tracto digestivo, dañará gravemente el sistema nervioso, adormecerá a las personas y provocará la muerte por insuficiencia respiratoria y circulatoria.
Meridianos: hígado; bazo; meridiano de riñón
Composición química de la medicina tradicional china: la parte comestible contiene 80 g de agua, 100 g de proteína, 0,9 g de grasa, 1 g de ceniza, 38 mg de calcio, 150 mg de fósforo, hierro 1,6 mg.
Eficacia: Reponer el qi y la sangre; reponer el hígado y los riñones; fortalecer los músculos y los huesos; disipar el viento y eliminar la humedad.
Indicaciones: desnutrición; cintura y rodillas; artralgia por frío y calor; lixiviación posparto; disentería crónica, pus y sangre; úlceras en las pantorrillas
Compatibilidad alimentaria:
La anguila no se debe comer con carne de perro. , sangre de perro, calabaza, espinacas y dátiles rojos.
Anguila + espinacas - diarrea
Anguila + carne de perro - es fácil enfadarse y recaer.
Anguila + pepino - propiedades similares
Completamente
La anguila, comúnmente conocida como anguila, anguila o anguila, es un pez de agua dulce que habita en los fondos marinos de zonas cálidas. Tierno y nutritivo. Cada 100 g de carne contiene 18,8 g de proteína, 0,9 g de grasa, 38 mg de calcio, 150 mg de fósforo, 1,6 mg de hierro, además de tiamina (vitamina B.), riboflavina (residuo de vitamina) y niacina (vitamina). Más del 65% de la anguila es comestible y se puede preparar en una variedad de platos deliciosos, como rodajas de anguila estofadas, rodajas de anguila, pino de anguila, estofado de anguila, etc., ¡que son muy apreciados por las masas!