¿Cómo pueden los platos caseros ser más deliciosos que la carne en los próximos diez platos vegetarianos?
Diez platos vegetarianos para la próxima comida 1, berenjena con sabor a pescado
Cortar la berenjena en tiras largas y remojar en agua para evitar la oxidación preparar ajo picado, cebolla verde picada y; los chiles cortados en cubitos; póngalos en un bol. Agregue 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de salsa de soja, 15 g de azúcar, 2 cucharadas de agua y 1 cucharada de almidón, mezcle bien y reserve. Escurre el agua de la berenjena, agrega media cucharada de sal y deja marinar por 10 minutos, luego exprime el agua, espolvorea una capa de almidón por encima y mezcla bien calienta el aceite al 70% de fuego, fríe la berenjena hasta que cambie; color y sácalo; sofríe el ajo picado y la cebolla verde hasta que estén fragantes Agrega una cucharada de pasta de frijoles y sofríe en aceite rojo, agrega la berenjena y sofríe, luego agrega la salsa de pescado preparada y sofríe hasta que esté bien. se reduce el jugo y se sirve.
2. Rompe el repollo con las manos
Corte el repollo en trozos pequeños con las manos, lávalo, luego agrega agua, ajo en polvo y chile seco en polvo y reserva. Vierte 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite, 2 cucharadas de vinagre maduro y 1 cucharada de azúcar en un bol, sofríe hasta que el aceite esté 70% caliente, agrega el ajo y el chile, sofríe a fuego lento. , y luego agregar Sofreír el repollo, luego agregar la salsa preparada, sofreír uniformemente y retirar de la sartén.
3. Patatas picadas al comino
Cortar las patatas y las zanahorias en trozos pequeños, remojarlas en agua un rato, luego retirarlas y escurrirlas en la olla y; agrega más Un poco de aceite. Saltear patatas y zanahorias. Cuando las patatas estén ligeramente doradas, agregue un poco de comino en polvo, chile en polvo, sal, frutas y verduras en polvo, agregue 2 cucharadas de agua, saltee uniformemente y retírela de la olla después de que el agua se seque.
4. Mapo Tofu
Cortar el tofu tierno en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm, ponerlo en una olla hirviendo, agregar un poco de sal y remojar el aceite de tofu, rápidamente; sofreír la carne picada hasta que cambie de color, luego agregar la pasta de frijoles, espolvorear con chiles secos picados, sofreír el aceite rojo, agregar el tofu, agregar una cantidad adecuada de agua tibia y cocinar un rato, luego espesar con agua y almidón, apagar el fuego y espolvorear unos granos de pimienta y cebollas verdes.
5. Triturar a mano el Pleurotus eryngii
Cortar el Pleurotus eryngii con la mano, lavarlos, ponerlos en la olla y cocinar durante medio minuto, luego retirarlos y agregarlos. una cantidad adecuada en la olla de aceite, saltee el ajo picado y el pimiento verde hasta que estén fragantes, saltee los champiñones ostra durante unos minutos, luego agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal y pimienta negra, revuelva bien y sirva.
6. Hongos fritos
Remojar previamente los hongos, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños, luego picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar, y cortar el pimiento rojo en pequeños. piezas. Calentar aceite en una olla y sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo, el pimiento rojo y los hongos. Agregar sal, azúcar, salsa de soja, salsa de ostras, espolvorear con cebolla verde picada y retirar de la olla.
7. Cortar en dados la raíz de loto picante
Pelar la raíz de loto, cortarla en dados de aproximadamente 1 cm, enjuagar con agua en una olla, abrir el grifo y blanquear el loto; raíz durante 1 minuto, luego retirar Remojar en agua fría. Agregue vinagre blanco, azúcar, sal y salsa de soja al tazón y revuelva uniformemente. Agregue aceite a la olla y saltee los chiles secos. Agregue la raíz de loto picada y saltee durante dos minutos. Agregue el jugo y la cebolla verde picada. y el pimiento verde y sofreír hasta que esté cocido Agrega el almidón y sofríe uniformemente, saca la olla.
8. Lufa frita
Pelar la lufa, cortarla en trozos, espolvorear con 1 cucharada de sal, mezclar bien, amasar durante 3 minutos, cortar las cebolletas, el ajo picado y chiles secos y reservar; Lavar la lufa en escabeche con agua limpia y quitar el exceso de sal Poner un poco de aceite en la olla, agregar los dientes de ajo, los chiles secos y las cebolletas y sofreír la lufa para secarla; en la olla y saltee por 1 minuto, agregue la salsa de soya ligera, el azúcar, la pimienta, la sal, la esencia de pollo, mezcle bien.
9. Melón de invierno estofado
Cortar el melón de invierno en dados y reservar. Añadimos a la olla un poco de aceite y sofreímos el ajo picado. y sofreír durante 3 minutos. Retirar cuando esté transparente. Poner un poco de aceite en una olla en casa, poner 5 azúcares de roca, hervir a fuego lento para hacer un almíbar, luego poner el melón de invierno, sofreír para colorear, agregar 2 cucharadas de salsa de ostras, agregar agua para sumergir el invierno. melón, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, y reducir el jugo a fuego alto.
10. Tofu guisado con col
Cortar el tofu en rodajas, ponerlo en la cacerola de aceite y sofreír a fuego lento hasta que esté dorado por ambos lados, luego sacarlo.
Sofría el resto del aceite, el cebollino, el jengibre, el ajo y el chile seco en la olla. Sofríe el repollo hasta que esté fragante y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera y una cantidad adecuada de salsa de soja oscura. Sofreír uniformemente y agregar. Sofreír el tofu frito y la cantidad adecuada de camarones secos durante 1 minuto, luego agregar pimienta, sal y pimienta.