Red de conocimientos sobre prescripción popular - Cuidado de la salud en otoño - ¿Cuál es la diferencia entre el ñame blanco japonés y el ñame común? ¿Dónde está la base de plantación?

¿Cuál es la diferencia entre el ñame blanco japonés y el ñame común? ¿Dónde está la base de plantación?

No sé si te gusta comer batatas en tu vida diaria. Hace unos días descubrí un boniato morado que sabe más dulce que el boniato. Además de las similitudes entre la batata morada y la batata, existen muchas variedades de ñame. Por ejemplo, el ñame morado y el ñame blanco son familiares para todos. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre el ñame morado y el ñame blanco? Creo firmemente que no todo el mundo lo tiene muy claro, así que echemos un vistazo más de cerca.

1. La forma es diferente.

El ñame morado, también conocido como “Ginseng de Montaña Púrpura”, también conocido como ñame y Huaiyam, pertenece a la familia Dioscoreaceae y se come con sus tubérculos gruesos o raíces cilíndricas. Su apariencia es gruesa y larga, de 100 cm de largo y unos 6 cm de DAP.

El ñame es una planta verde del género Dioscorea de la familia Dioscoreaceae, y es una enredadera herbácea enrollada. Los tubérculos son largos y cilíndricos y crecen verticalmente. El tallo suele ser de color púrpura oscuro, diestro y sin pelo. Hojas individuales, que nacen en la parte inferior del tallo, opuestas por encima del centro. La inflorescencia masculina es una espiga, de 2 a 8 cm de largo, casi erguida, con 2 a 8 pecíolos. La cápsula no está plegada; las semillas se insertan en el medio del eje de cada cámara.

2. Diferentes componentes nutricionales

Tras pruebas y determinación por el Centro de Supervisión e Inspección de Calidad de Frutas y Hortalizas del Ministerio de Hacienda, contiene un 23,3% de almidón de tapioca, un 75,5% de humedad, 1,14% proteína bruta, 0,62% azúcar total y 0,020% proteína bruta, hierro 2,59 mg/kg, zinc 2,27 mg/kg, cobre 0,753 mg/kg. Contiene las sustancias básicas de varias hormonas masculinas. El consumo regular de ñame morado puede promover la síntesis de hormonas masculinas endocrinas.

El contenido de proteínas y grasas del ñame fresco no es alto, especialmente el contenido de grasa es muy bajo. El contenido de carbohidratos es de 12,4 g/100 g y también contiene una variedad de nutrientes (incluida la vitamina E) y ricos nutrientes esenciales para el cuerpo humano. El ñame fresco se utiliza como ingrediente en platos comunes.

3. Diferentes funciones

El ñame morado puede nutrir los pulmones y los riñones, fortalecer el bazo y el estómago y tratar la diarrea, la diarrea por deficiencia del bazo, la disentería crónica y la tos por fatiga. , emisiones nocturnas debido a deficiencia renal y micción frecuente. Contiene una gran cantidad de antocianinas de color azul violeta, lo que es beneficioso para el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y tiene efectos antioxidantes y de belleza.

El tubérculo es un "ñame" de uso común en la medicina tradicional china. Contiene almidón de tapioca y se puede comer como verdura. Cuando se usa como medicina, puede eliminar el calor y purgar el fuego, fortalecer el bazo y el corazón. estómago y tratar la deficiencia de qi, la indigestión, la espermatorrea, la enuresis y la hinchazón y el envenenamiento desconocidos.

Ambos medicamentos a base de ñame tienen sus propios beneficios y pueden tomarse según tus propias necesidades.

4. Diferentes países de origen

Las principales zonas de plantación de ñame morado son el condado de Lushan, Ya'an, Sichuan, la ciudad de Jintian, Guiping, Guangxi, el sur de Gansu, Huizhou y Fujian. , Provincia china de Taiwán. Guangdong Hakka se considera un buen alimento saludable y también es un ingrediente común en los bocadillos Hakka.

El ñame se distribuye en Corea del Norte, China y Japón. En China, se distribuye en Henan, Anhui, Jiangsu, Zhejiang, Jiangxi, Fujian, Provincia china de Taiwán, Hubei, Hunan, Guangdong, Guizhou, norte de Yunnan, Sichuan, este de Gansu y sur de Shaanxi.

Preguntas frecuentes sobre el consumo de ñame;

1. Las personas con diabetes no deben comer demasiado.

La proteína es un tipo de moco contenido en el ñame, que puede reducir eficazmente el azúcar en sangre. Sin embargo, el ñame es un alimento con rizomas y el contenido de almidón de la yuca es relativamente alto. Comer demasiados ñames puede provocar que los pacientes diabéticos tengan niveles elevados de azúcar en sangre, especialmente después de las comidas.

2. Personas a las que les gusta el estofado

Aunque el ñame es cálido por naturaleza, también es un tónico. Tomemos como ejemplo la olla caliente. Incluso si no comemos caldo picante ni condimentos picantes, comeremos mucha carne de res, lo que inmediatamente despertará los efectos de estos alimentos y condimentos picantes, lo que hará que sea fácil enojarse.

3. Evite comer junto con fármacos alcalinos.

Después de tomar medicamentos alcalinos, es mejor no comer demasiados ñames, de lo contrario, este alimento alcalino puede invalidar la pepsina del ñame y no lograr el efecto real de nutrir y mantener la salud.