La receta auténtica y la receta del pollo a la pimienta de Xinjiang

Receta 1 de pollo a la pimienta y sésamo,

Ingredientes

1 muslo de pollo, vino, sal, azúcar, col, pimiento rojo, agua con hielo, pimienta de Sichuan en grano, 2 cucharadas de jugo de limón, un poco de salsa de soja, aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de agua purificada, cebolla de verdeo picada, cilantro picado, ajo picado, chile, maicena, 3 cucharadas de aceite

Método

1. Prepare una pierna de pollo, retire los huesos y corte la parte gruesa de la pierna de pollo para tratar de hacer un filete de pierna de pollo uniformemente grueso.

2. Luego marinarlo con un poco de salsa de soja light, vino, sal y azúcar durante unos 15 minutos.

3. Si tienes poco tiempo, puedes utilizar un cuchillo para picar suavemente los muslos de pollo unas cuantas veces, para que el sabor entre más rápido.

4. En este momento prepara las guarniciones y los ingredientes. Cortar la col y el pimiento rojo en tiras, luego remojarlos en agua helada para que sepan mejor, luego escurrir el agua y esparcirlos en el fondo del plato.

5. Pon en la olla 3 cucharadas de aceite y un puñado de granos de pimienta de Sichuan. Freír los granos de pimienta de Sichuan a fuego lento hasta que estén un poco negros. Cuando los granos de pimienta de Sichuan huelan muy fuertes, puedes verterlos. Utilice únicamente el aceite y los granos de pimienta de Sichuan. Se puede filtrar.

6. Luego mezcla 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de agua purificada, un poco de salsa de soja light, azúcar y aceite de sésamo.

7. Pica algunas cebollas verdes picadas, cilantro picado, ajo picado y chiles y mézclalos con el jugo preparado, luego vierte el aceite de pimienta, revuelve uniformemente y el condimento estará listo.

8. En este momento, los muslos de pollo están casi marinados, rebozarlos con una fina capa de maicena y luego freírlos en aceite hasta que estén dorados.

9. Después de sacarlo de la sartén, utiliza papel absorbente para absorber el exceso de aceite, luego córtalo en tiras, colócalo sobre el repollo rallado y luego vierte la salsa sobre él.

Pollo al Sésamo Método 2,

Ingredientes

Una cantidad adecuada de cilantro, 2 trozos de pollo frito, una cantidad adecuada de lechuga, una cantidad adecuada de chile , 1 cucharada de zumo de limón fresco, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de pimienta en grano, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de bonito

Elaboración

1. Lavar la lechuga, escurrirla y cortarla. pimientos en trozos pequeños, lavar y cortar el cilantro y reservar. Poner los ingredientes de la salsa en un bol y dejar en remojo durante unos 15 minutos para que pruebe el pimiento.

2. Corte el pollo frito frío en tiras. hornee en el horno hasta que la piel esté crujiente

3. Coloque el pollo desmenuzado en un plato, espolvoree con cilantro y rocíe con la salsa. La versión instantánea del pollo a la pimienta está lista. p>Receta 3 de pollo a la pimienta,

Ingredientes

Ingredientes principales: 1 gallo (se prefiere unos 500 gramos de pollo), 20 granos de pimienta.

Condimento: glutamato monosódico, 5 gramos cada uno de sal, 10 gramos cada uno de aceite de sésamo, azúcar, 25 gramos cada uno de cebolla verde, salsa de soja y sopa.

Método

(1) El pollo se procesa de la misma manera que el pollo Bangbang.

(2) Picar las cebolletas y los granos de pimienta de Sichuan juntos y agregar los otros condimentos mencionados anteriormente para hacer un jugo.

(3) Quitar los huesos del pollo cocido y untarlo con aceite de sésamo, picarlo en trozos, ponerlo en un plato, verterle el jugo adecuado y mezclar bien antes de comer.

Receta de pollo con sésamo y pimienta 4

Ingredientes

200 gramos de muslos de pollo deshuesados, 40 gramos de col rallada, 10 gramos de cilantro picado, 5 gramos de cilantro picado ajo, 10 gramos de chile picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de azúcar fina, 1/2 cucharadita de pimienta en polvo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de vino de cocina

Preparación

1. Lavar los muslos de pollo deshuesados, añadir todos los ingredientes de la marinada y mezclar bien, dejar marinar durante unos 20 minutos y reservar.

2. Lavar la col rallada, escurrirla y colocarla en el fondo de un plato.

3. Calentar la sartén de aceite hasta que la temperatura del aceite sea de aproximadamente 160 ℃, agregar los muslos de pollo deshuesados ​​en el Paso 1, freír a fuego medio hasta que el exterior esté crujiente, retirar, cortar en rodajas y colocar en una bandeja. placa en el Paso 2.

4. Mezcla el cilantro picado, el ajo picado y el ají picado con todos los condimentos, viértelo encima del paso 3 y luego espolvorea con pimienta en polvo.