Se rumorea que el hongo es venenoso si se deja en remojo durante mucho tiempo.
No es un rumor que el hongo sea venenoso si se deja en remojo durante mucho tiempo.
¡No es un rumor que los hongos sean venenosos si se dejan en remojo durante mucho tiempo! Aunque el hongo en sí no es tóxico, si se sumerge en agua durante mucho tiempo, quedará contaminado por bacterias y moho, produciendo sustancias nocivas como la cocotoxina de Pseudomonas, las aflatoxinas y la penicilina. En general, los hongos secos se pueden cocinar después de remojarlos en agua fría durante 4 horas. Si se usa agua tibia, el tiempo puede ser más corto.
El culpable de la intoxicación por hongos es la cocotoxina de Pseudomonas. La cocotoxina de Pseudomonas es anaeróbica facultativa y crece fácilmente en las superficies de los alimentos. La temperatura óptima de crecimiento es de 37°C y la temperatura óptima de producción de toxinas es de 26°C. Por lo tanto, si se cumplen condiciones anaeróbicas en el agua, dos o tres días son suficientes para producir cantidades patógenas.
Agárico
El agárico, una planta del género Agaricaceae, es un hongo comestible importante en China y tiene una amplia gama de distribución natural y cultivo artificial. El hongo tiene una textura suave, tierna, sabor delicioso y sabor especial. También es rico en proteínas, grasas, azúcar y una variedad de vitaminas y minerales. Los nutricionistas modernos lo elogian como "la carne entre las verduras". .
El valor nutricional de los hongos es comparable al de los alimentos de origen animal y es extremadamente rico en hierro y vitamina K. El cuerpo fructífero del hongo es delgado, elástico, gelatinoso, translúcido, cóncavo, a menudo en forma de oreja o de anillo, y gradualmente adquiere forma de hoja. La base es estrecha y forma la raíz de la oreja. La superficie es lisa o tiene arrugas en forma de venas. El diámetro generalmente es de 4 cm a 10 cm, y la más grande puede alcanzar más de 12 cm.
Referencia para el contenido anterior: Himalaya: existe el rumor de que el hongo es venenoso si se deja en remojo durante mucho tiempo