Red de conocimientos sobre prescripción popular - Cuidado de la salud en otoño - ¿Cuál es el nombre científico de un hongo negro que crece en las montañas Tianshan de Xinjiang?

¿Cuál es el nombre científico de un hongo negro que crece en las montañas Tianshan de Xinjiang?

El hongo negro de Tianshan (llamado hongo Bachu, hongo negro, hongo oreja de madera, etc. por los residentes locales) es un hongo comestible silvestre raro. Según los descubrimientos actuales, sólo se produce en algunas zonas de las montañas Tianshan. Debido a condiciones geográficas, ambientales, climáticas y de otro tipo, crece una vez cada 3 o 4 años. La temporada de producción es corta, el rendimiento es pequeño y la cosecha es muy difícil. Antes de ser descubiertos, la mayoría fueron abandonados a su suerte en las montañas. Raro en el mundo.

El hongo negro Tianshan tiene carne tierna, sabor delicioso y nutrición rica. El contenido de aminoácidos es de 19,46 g/kg, de los cuales los aminoácidos esenciales representan el 48,78 % del total de aminoácidos y los polisacáridos representan el 8,7 %. Está compuesto por ácido oleico, ácido linoleico, los ácidos grasos insaturados compuestos por ácido linolénico representan el 8,56%. También contiene una variedad de oligoelementos que son beneficiosos para el cuerpo humano, incluido un contenido de zinc de 823 mg/kg. Debido a su alto valor medicinal y sus funciones únicas para el cuidado de la salud, la gente lo prefiere. El consumo a largo plazo puede nutrir los pulmones y los riñones, humedecer la sequedad y reducir la flema, relajar los músculos y activar las colaterales, aliviar los tumores malignos, mejorar la inmunidad humana, promover el desarrollo del cerebro, prevenir la arteriosclerosis cerebral, promover la secreción de corticosteroides complementarios y mejorar el estrés del cuerpo. capacidad y disolver los coágulos sanguíneos. Disminuir la presión arterial y el colesterol.

La forma más clásica de comer setas Bachu es sofreír el chile hasta que esté fragante y añadir unas rodajas de ajo. El fuego debe ser fuerte y el aceite un poco más. Sale de forma natural después de freír, el jugo se recoge rápidamente y el aroma desaparece de la cocina cuando se sirve. Cuando los invitados olieron el aroma, dijeron: ¡Nosotros también queremos un plato de champiñones!

Los hongos bachu también se pueden guisar en sopa de pollo, sopa de pichón, sopa de pescado y carne frita. Combinado con ingredientes ricos en proteínas y grasas, parece reflejar mejor su valor, fragante y delicioso. Quizás sea por lo seco. La carne del hongo Bachu es fina, pero el sabor es sedoso y masticable, y hay un aroma seco especial envuelto en la punta de la lengua.