Cómo alimentar con leche con sopa de panceta de cerdo durante el confinamiento
Ingredientes: 1 panceta de cerdo, 1 hueso de tubo, 1 maní, 1 anís estrellado, rodajas de jengibre, cebolla verde, vino de cocción, sal y pimienta blanca.
Elaboración: 1. Sofreír un puñado de pimienta blanca a fuego lento. Cuando el olor y el color de la pimienta se oscurezcan ligeramente, lo sacamos y reservamos. Si quieres un sabor picante más fuerte, lo mejor es freírlos y luego enrollarlos o triturarlos. 2. Agregue el vino de cocción, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre a la panceta de cerdo y déjela hervir. En este momento habrá algunas impurezas flotantes. 3. La panceta de cerdo cocida se encogerá mucho y se endurecerá un poco. Sácalo, lávalo con agua tibia y córtalo en tiras uniformes y gruesas. 4. Ponga los huesos grandes, la panceta de cerdo, la cebolla, el jengibre, el anís y la pimienta blanca en la olla de sopa, agregue el vino de cocción y suficiente agua, deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento. 5. Remojar parte del maní, quitarle el color rojo, agregar el maní en el medio y seguir cocinando a fuego lento. 6. Elige el momento adecuado, de dos a tres horas o más. Sazone con sal 20 minutos antes de servir.
Sopa de panceta de cerdo Baiyunling
Ingredientes: 10 g de Poria, 15 g de ñame seco, 15 g de semillas de loto, 15 g de semillas de coix, 10 g de gordon, media panceta de cerdo, 6 rodajas de jengibre, 8 tazones de agua .
Método: 1. Use tijeras para cortar la panceta de cerdo a lo largo de los orificios superior e inferior y aplánela, coloque los residuos del lavado, vierta una cantidad adecuada de harina, aceite y vinagre, frótela repetidamente durante unos 5 minutos, enjuáguela con agua limpia. repita, raspe el interior y el exterior con un cuchillo para eliminar la suciedad y use Enjuague con agua limpia. 2. Hervir una olla con agua, agregar 3 rodajas de jengibre y medio vaso de vino de arroz. Después de hervir, agregar la panceta de cerdo. Cocinar de 3 a 5 minutos hasta que la panceta se endurezca y dejar enfriar. Aproximadamente 2 cm de espesor. 3. Lave la Poria cocos (Poria cocos), el ñame, las semillas de loto, las semillas de coix y las semillas de gorgona, agregue la panceta de cerdo, el jengibre y medio tazón de vino de arroz, cocine a fuego alto durante 20 minutos y luego reduzca a fuego lento. y cocine por 2 horas, y agregue sal al gusto.
Sopa de panceta de cerdo, ginkgo y semillas de coix
Ingredientes: 80 gramos de panceta de cerdo, 40 gramos de ginkgo, 30 gramos de semilla de coix, 10 gramos de rodajas de jengibre, 400 ml de agua, 2 tazas de agua, 1 sal /2 cucharadita, vino de arroz 1/2 cucharadita.
Elaboración: 1. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños y reservar. 2. Tome una olla de sopa, agregue una cantidad adecuada de agua adicional para hervir, blanquee la panceta de cerdo en agua hirviendo durante aproximadamente 2 minutos usando el método 1, luego sáquela, lávela y póngala en una olla arrocera. 3. Lave los granos de ginkgo y coix, luego agréguelos a la olla eléctrica del paso 2 junto con las rodajas de jengibre y el agua. 4. Después de agregar 2 tazas de agua a la olla exterior de la arrocera, coloque la olla interior de la arrocera en el método 3, cubra la olla, presione el interruptor de la arrocera, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos y agregue sal y arroz. vino al gusto.
Gachas de panceta de cerdo con verduras
Ingredientes: arroz glutinoso, panceta de cerdo, verduras.
Método: 1. Preparar los materiales y lavarlos. 2. Coloque el arroz glutinoso lavado en la olla a presión, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento a fuego alto, no use fuego lento. 3. Desmenuzar la panceta de cerdo y cortar las verduras en trozos pequeños. 4. Dejar cocer el arroz glutinoso durante 20 minutos y luego desinflar. Añade los callos desmenuzados y cocina brevemente. 5. Vierta las verduras en la olla y cocine brevemente. 6. Agregue la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.