Cómo conservar los hongos matsutake
1. Almacenamiento a temperatura ambiente: los hongos matsutake frescos se corrompen fácilmente debido a cambios geográficos y motivos climáticos. Sin embargo, si el método de almacenamiento es apropiado a temperatura ambiente, se pueden almacenar durante mucho tiempo. Los hongos matsutake se pueden almacenar durante mucho tiempo. La forma correcta de almacenar matsutake fresco a temperatura ambiente es envolver el matsutake fresco en hojas de col, colocarlo en un lugar fresco y luego rociar un poco de agua sobre las hojas. El matsutake se puede almacenar durante al menos 1 o 2 días.
2. Almacenamiento en el frigorífico: Aunque el matsutake es delicioso, también es extremadamente difícil de conservar. El clima, la geografía y otros lugares de origen del matsutake son diferentes a los de nuestra vida diaria. puede aliviar el deterioro del matsutake. Para almacenar a temperatura ambiente, lave el matsutake, envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en la capa de conservación del refrigerador. Este método de conservación puede conservarlo durante al menos 2 a 4 días. .
Información ampliada:
Los principales nutrientes del matsutake incluyen: 18 tipos de aminoácidos, 14 tipos de oligoelementos esenciales, 49 tipos de nutrientes activos, 5 tipos de ácidos grasos insaturados, y 8 tipos de vitaminas, 2 tipos de glicoproteínas, rica fibra dietética y una variedad de enzimas activas, y también contiene 3 preciosas sustancias activas, a saber, el polisacárido de doble cadena de matsutake, el polipéptido de matsutake y la sustancia anticancerígena única en el mundo: el alcohol de matsutake. Estos azúcares y péptidos del matsutake sólo existen en el matsutake.
El alcohol Matsutake (ARN) tiene una capacidad de mutación antigénica súper fuerte y un fuerte efecto anticancerígeno. Puede identificar automáticamente las toxinas secretadas por las células tumorales, atacarlas y combinarlas con ellas, y disolverlas. ellos la membrana de la célula tumoral y la bicapa lipídica destruida ingresan a las células, sellan los receptores de proteínas de transferencia de las células tumorales, bloquean la síntesis de proteínas de las células tumorales, de modo que las células tumorales no pueden dividirse, reproducirse y destruir los genes del ADN; la replicación genética de las células tumorales, logrando así El propósito es resistir la mutación genética, inhibir los tumores y controlar la recurrencia y metástasis de los tumores.
Enciclopedia Baidu-Matsutake