Receta integral de espino fresco
1. Receta completa de recetas de espino
1 Mermelada de espino
Ingredientes:
Espino, azúcar de roca
Ejercicio:
1. Lavar el espino y quitarle los tallos.
2. Cortarlo por la mitad con un cuchillo. Saque las semillas y los pedúnculos y prepare la pulpa procesada para su uso posterior.
3. Vierta el espino en la máquina de leche de soja, agregue el azúcar de roca y mezcle bien (es mejor romper el azúcar de roca) y agregue una cantidad adecuada de agua.
4. Selecciona el botón "Sopa". Una vez que la máquina para hacer leche de soja esté lista, podrás obtener una mermelada espesa.
5. Tome un recipiente limpio, escaldelo con agua hirviendo para esterilizarlo, luego vierta la mermelada enfriada en el recipiente y ciérrelo para guardarlo.
2 Xue Hongguo
Ingredientes:
500 gramos de espino, 120 gramos de azúcar, 100 ml de agua hirviendo, 50 gramos de almidón.
Ejercicio:
1. Remojar el espino en agua ligera con sal durante 10 minutos, quitarle los tallos y lavarlos.
2. Utiliza un cuchillo para quitar los tallos y raíces de los frutos rojos.
3. Vierte el azúcar en la olla, ponla al fuego, agrega agua hirviendo, justo antes de agregar el azúcar, revuelve continuamente hasta que el azúcar de roca se derrita por completo, luego baja a fuego lento.
4. Cocina hasta que queden muchas burbujas en el almíbar, y puedes utilizar una espátula para colgar el almíbar y sacarlo.
5. Vierte el espino y sofríe suavemente durante 3-5 minutos.
6. Freír el espino hasta que la piel quede ligeramente arrugada.
7. Utiliza una espumadera para tamizar el almidón. Cuando el almíbar de la olla se solidifique y la superficie del espino esté helada, estará listo para sacarlo de la olla.
8. Tamizar el exceso de almidón y enfriar antes de comer.
3 Frutos rojos fritos
Ingredientes:
Espino blanco, azúcar de roca y sal.
Práctica:
1. Remoja y lava los espinos frescos.
2 Primero desenrosca la tapa del bolígrafo de un extremo de la fruta roja y luego sácala. afuera.
3. En el otro extremo de la fruta roja, utilice el mismo método para atornillar la tapa del bolígrafo. La tapa del bolígrafo puede sacar el núcleo de la fruta roja. Este método es conveniente y mantiene la integridad de la fruta roja.
4. En una olla limpia, poner agua y echar un poco de sal.
5. Juntar el espino procesado y llevar a ebullición a fuego alto.
6. Después de que el agua de la olla hierva, retira la espuma, enciende el fuego medio, tapa la olla y cocina durante tres o cuatro minutos hasta que el agua se reduzca gradualmente.
7. Abre la tapa y vierte el azúcar de roca.
8. Poner a fuego medio durante unos minutos hasta que el agua de la olla disminuya. Una vez que se haya enfriado por completo, puedes poner un poco de miel en una botella y guardarla en el frigorífico para comer, lo que la hará más deliciosa.
44 Vino de Espino
Ingredientes:
1500 gramos de espino, 50 gramos de vino blanco, 400 gramos de azúcar blanco.
Ejercicio:
1. Lavar el espino, quitarle el corazón, los tallos y las ramas.
2. Lavar la botella grande sin aceite; poner el espino preparado en la botella de boca grande, triturarlo y meterlo en la botella del 70%, porque necesita suficiente espacio para que fermente.
3. Agrega un poco de azúcar y revuelve uniformemente;
4. Vierte una capa de vino blanco encima (de hecho, puedes agregar un poco de vino en lugar de vino blanco); p>
5. Tapar y colocar en un lugar cálido, la temperatura no debe ser demasiado alta, adecuada para la fermentación a temperatura ambiente en otoño;
6. hasta quedar esponjoso, con secreción de jugo y burbujas, y el contenido de azúcar se transformará en vino y dióxido de carbono;
7. el vino ha sido fermentado.
8. Apretar con una gasa, retirar el residuo y filtrar, saldrá el vino de espino.
9. Nota: El vino de espino elaborado puede continuar fermentando a temperatura ambiente (se puede agregar azúcar para ayudar a la fermentación) y el vino se volverá cada vez más claro.
Sopa de 5 espinos y hongos blancos
Ingredientes:
20 espinos, 1 hongo blanco, cantidad adecuada de azúcar, agua y sal.
Práctica:
1. Remojar el hongo blanco en agua con antelación. Después del remojo, retire el núcleo duro amarillo de las raíces y parta en trozos pequeños para su uso posterior, lave el espino con agua salada y déjelo en remojo por un tiempo;
2. Usa una cuchara para sacar ambos extremos del espino y corta un círculo a lo largo del borde con un cuchillo.
3. Utiliza una cuchara para quitar el corazón.
4. Poner agua en la olla y añadir el espino blanco y el hongo blanco.
5. Añade azúcar de roca.
6. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 8 minutos hasta que la sopa espese.
Tarta de 6 Espinos
Ingredientes:
1000g de espino, medio limón, 10g de osmanto, 100g de azúcar de roca, 80g de maltosa.
Ejercicio:
1. Cortar el espino por la mitad, quitarle las semillas y luego quitarle los nudos en ambos extremos.
2. Exprime el jugo de limón y mezcla bien para evitar que el espino se oxide.
3. Añade la maltosa y el azúcar de roca.
4. Cocine a fuego lento hasta que se derrita el agua de espino, el azúcar de roca y la maltosa. Revuelva con movimientos circulares con una cuchara para evitar quemar la sartén.
5. Cocine hasta que el agua del espino se vuelva a evaporar y la olla espese (el espino no se junta inmediatamente después de trazar una línea en el fondo con una cuchara), luego apague el fuego.
6. Espolvoree inmediatamente con osmanthus seco, cubra rápidamente y cocine a fuego lento durante 5 minutos, permitiendo que la fragancia del osmanthus penetre en la salsa de espino mientras esté caliente.
7. Después de guisar el osmanthus, utiliza un procesador de alimentos para batir el espino cocido hasta obtener una pasta fina mientras aún esté caliente.
8.Aplica una fina capa de aceite para ensalada dentro de la lonchera.
9. Verter la salsa de espino batida en la tartera de cristal y alisar la superficie con una cuchara.
10. Después de cerrar con tapa, meter en el frigorífico dos horas hasta que solidifique, sacarlo, verterlo y cortarlo en trozos.