Una lista completa de métodos para cocinar castañas

Con las castañas se pueden preparar cerdo asado, pollo guisado, castañas fritas con azúcar, castañas ralladas, castañas asadas, cerdo estofado con castañas, pollo estofado con longan, costillas de cerdo estofadas con castañas, arroz con castañas frito, castañas crujientes, pastel de judías rojas, etc. A continuación te explicamos cómo hacer pollo asado con castañas:

Ingredientes: medio pollo y 250 gramos de castañas.

Complementos: 5g de jengibre, 5g de ajo, 5g de sal, 3g de azúcar, 1 cucharadita de salsa de soja light, 1 cucharadita de salsa de soja light.

Pasos:

1. Cortar el pollo en trozos pequeños, escaldarlo en una olla, quitarle la espuma después de que hierva el agua, retirar los trozos de pollo y enjuagarlos.

2. Calentar la sartén de aceite al 70%, agregar las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los trozos de pollo y sofreír hasta que la carne esté ligeramente dorada;

3. Añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar, sofríe uniformemente para que los trozos de pollo queden cubiertos uniformemente con el color de la salsa.

4. Añade agua, no trozos de pollo. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

5. A continuación pelamos las castañas frescas lavadas.

6. Cocine a fuego lento durante 30 minutos y luego agregue sal.

7. Reducir el jugo a fuego alto. Sólo se necesita una pequeña cantidad de sopa para apagar el fuego.