¿Por qué comes huevos por la mañana? ¿Cuáles son los beneficios de comer huevos por la mañana?
1. Beneficios de comer huevos por la mañana
1. Complementar la nutrición
En el ámbito de la nutrición, los huevos siempre han sido conocidos como "alimentos nutricionales completos". ". El contenido de proteínas de los huevos es el más cercano al del cuerpo humano y su tasa de absorción es mejor que la de la leche, la carne o la soja. El precio no es caro, pero el contenido de proteínas es muy alto, el doble que el del pepino de mar.
Los huevos son ricos en vitaminas liposolubles, incluidas las vitaminas A, D y K, que son muy importantes para la salud humana. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los huevos son un alimento "equilibrante" único.
2. Reducir los lípidos en sangre
Los huevos contienen la preciosa lecitina, que puede ayudar al metabolismo de los lípidos y reducir los lípidos en sangre. ¡Pero es sólo un efecto auxiliar! ¡El medicamento debe tomarse según las indicaciones del médico!
3. Prevenir enfermedades cardíacas
La grasa de las yemas de huevo son principalmente ácidos grasos monoinsaturados, de los cuales más de la mitad es ácido oleico, principal componente del aceite de oliva, beneficioso para la salud. Previniendo enfermedades del corazón.
4. Limpiar el calor y reponer la sangre
Li Shizhen señaló en "Compendio de Materia Médica" que la clara de huevo está ligeramente fría y la yema de huevo ligeramente tibia puede eliminarse; El calor y la yema de huevo pueden enriquecer la sangre y su eficacia es comparable a la gelatina de piel de burro.
5. Protege tu vista
Los dos antioxidantes luteína y zeaxantina de la yema de huevo pueden proteger los ojos del daño ultravioleta. También ayudan a reducir el riesgo de cataratas. Comer un huevo por la mañana también es beneficioso para los usuarios de computadoras que usan demasiado sus ojos.
6. Protege el hígado
La proteína del huevo puede reparar el daño del tejido hepático. La lecitina de la yema de huevo puede promover la regeneración de las células del hígado y mejorar las funciones metabólicas e inmunes del cuerpo.
7. Prevención y tratamiento de la arteriosclerosis
Los nutricionistas y trabajadores médicos estadounidenses utilizan huevos para prevenir la aterosclerosis. Extrajeron lecitina de huevos y nueces y se la dieron a pacientes cardiovasculares de 4 a 6 cucharadas al día. Después de 3 meses, el colesterol sérico del paciente disminuyó significativamente.
8. Retrasar el envejecimiento
Los huevos contienen casi todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano. Una de las experiencias de longevidad de muchas personas mayores es comer un huevo todos los días. Muchos alimentos medicinales populares que preservan la salud en nuestro país también son inseparables de los huevos, como los huevos cocidos con Shouwu, los huevos remojados en vinagre, etc.
9. Ayuda a perder peso
Comer huevos en el desayuno puede reducir la ingesta calórica en el almuerzo y a lo largo del día, y desempeña un papel en el control del peso.
Las investigaciones demuestran que las personas que desayunan huevos pierden un 56% más de peso y tienen más energía que aquellas que desayunan carbohidratos.
10. Mejora la memoria
La yema de huevo es rica en lecitina, esteroles, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, vitamina D y vitaminas del grupo B. Tiene un gran impacto en el sistema nervioso y el desarrollo físico. Cuando el cuerpo humano digiere la lecitina, puede liberar colina, promover el desarrollo del cerebro, mejorar la memoria, ayudar a mejorar la memoria y hacer que la concentración sea más concentrada.
Así que, para los oficinistas y estudiantes que utilizan mucho su cerebro, es muy necesario desayunar un huevo. Esto también es necesario para algunos adultos mayores con la enfermedad de Alzheimer.
2. Tabúes sobre el consumo de huevos
1. Consumirlos con azúcar y leche de soja.
Del mismo modo, los huevos no se pueden comer con leche de soja. Sabemos que las madres preparan cuidadosamente el desayuno para sus hijos todos los días, con la esperanza de que reciban la nutrición suficiente por la mañana. Muchas madres ponen frangipani en leche de soja. O deja que tus hijos sacien su sed con leche de soja después de comer huevos. De hecho, beber leche de soja sola, que es muy nutritiva, contiene una sustancia especial llamada tripsina. Esta sustancia se combina con la ovoalbúmina de las claras de huevo, provocando la pérdida de nutrientes y reduciendo el valor nutricional de ambos.
2. Cómelos crudos
Si crees que comer huevos crudos es más nutritivo, ¡estás totalmente equivocado! Se entiende que el valor nutricional de los huevos cocidos es mayor que el de los huevos fritos, mayor que el de los huevos fritos y el de los huevos crudos. Los huevos inmaduros contienen una gran cantidad de E. coli, que fácilmente puede causar diarrea al ingresar al esófago. Por lo tanto, los huevos deben cocinarse a altas temperaturas para matar las bacterias antes de comerlos. Además, los huevos crudos contienen avidina, que afectará la absorción de biotina en los alimentos, provocando una "deficiencia de biotina", como pérdida de apetito, debilidad general y dolor muscular.
También existe la antitripsina, que destruirá la función digestiva del cuerpo. Otra cosa a tener en cuenta es que al romper huevos, ¡tenga cuidado de no contaminar las bacterias de las cáscaras!
3. Comer durante la noche
Si los huevos están completamente cocidos, se pueden recalentar al día siguiente. ¡Sin embargo, los huevos medio cocidos no se pueden comer después de una noche! Si los huevos no se cocinan completamente, las bacterias pueden reproducirse fácilmente si no se almacenan adecuadamente, provocando malestar gastrointestinal e hinchazón. Algunas personas piensan que cuanto más tiempo estén cocidos los huevos, mejor. Esto también está mal. Debido a que los huevos se cocinan durante demasiado tiempo, los iones ferrosos de la yema se combinan con los iones de azufre de la proteína para formar sulfuro ferroso insoluble, que es difícil de absorber. Al freír huevos, hay que prestar especial atención a no quemar los bordes, porque las proteínas de alto peso molecular contenidas en las claras de huevo se convierten en aminoácidos de bajo peso molecular, que a menudo pueden formar sustancias químicas nocivas para la salud humana a altas temperaturas.
4. Remojar en agua fría antes de comer
Creo que mucha gente ha hecho esto, que consiste en hervir los huevos y ponerlos en agua fría para aprovechar la expansión de la masa. La proteína del huevo y la cáscara del huevo son diferentes de separar, pero serán más fáciles de pelar. Originalmente, los huevos frescos tienen una capa protectora en su superficie.
Membrana, con el fin de dificultar la evaporación del agua del huevo y evitar la invasión microbiana, pero esta película protectora se ha destruido tras la cocción. En este momento, los huevos se colocan en agua fría y los microorganismos pueden ingresar a los huevos a través de los orificios del puente en la cáscara del huevo y la doble membrana dentro de la cáscara. Cuando lo comes, también comes bacterias.
5. Comer demasiado
Aunque los huevos tienen un alto valor nutricional, cuantos más huevos comas, mejor. Comer demasiados huevos puede provocar fácilmente sobrenutrición y obesidad. Aumenta la carga sobre el hígado y los riñones. El exceso de proteínas sobrecargará el sistema de fabricación de urea y la ingesta excesiva de proteínas producirá una gran cantidad de amoníaco, hidroxilo, fenol y otras sustancias químicas en los intestinos, lo que es muy perjudicial para el cuerpo humano. Es probable que se produzcan síntomas como distensión abdominal, mareos, debilidad de las extremidades y coma, lo que a menudo se denomina "síndrome de intoxicación por proteínas".
6. Comer en ayunas
Comer huevos en ayunas afecta a la salud gastrointestinal. Especialmente al despertar por la mañana, debes comer algo más para saciar tu hambre, preferiblemente almidón y cereales. Luego agregue proteínas, que son beneficiosas para la absorción de aminoácidos. En términos generales, si come huevos con el estómago vacío, la proteína que contienen se descompondrá directamente en carbohidratos para suministrar la energía que necesita el cuerpo, de modo que el cuerpo no absorba la proteína.