La cena de Nochevieja suena bien.
1. El nombre del plato auspicioso del menú de la cena de Nochevieja: plato caliente
Fu Rudonghai (pepino de mar Matsutake)
Lucky and Treasure ( Abulón fresco con aceite de cebollino)
Ji Zhao (camarones cola de Ji hervidos)
Lucky Strike (cabeza de pescado con pimientos picados)
Qingji Mantang (costillas de cerdo Fulin) )
Aprendiz (pollo princesa con salsa de soja)
Una comida deliciosa (dos platos)
Fu Guiyingmen (pato asado Fulin)
Pescado Nian Nian (platija grande al vapor)
Happy (oveja Shacha)
Yulong Chengxiang (apio Majiagou mezclado con camarones)
Forever Youth (baño de verduras de temporada) salsa)
El futuro es brillante (mezclado con verduras)
Hay dos tipos de bolas de arroz glutinoso, una con sopa de leche y otra con retrato familiar (tres de carne, tres de verdura ones)
2. Nombre del plato auspicioso del menú de la cena de Nochevieja: plato frío
Diversión familiar (vieiras hábilmente salteadas)
Más de un año (pescado ahumado con cinco especias)
Auspicioso y rico (rollo de pato con yema de huevo)
Buena suerte (tianqi con ajo)
Juventud para siempre ( soja de hoja perenne)
Miel dulce (dátiles confitados)
Bafanglaicai (jugo de naranja y raíz de loto)
Fugui (cebolla verde y tofu)
El significado del menú de la cena de Nochevieja
1 El significado del menú de la cena de Nochevieja – pasteles de arroz: Nochevieja
Preparar la tarta de Año Nuevo es expresar. felicidad. Debido a su pronunciación homofónica de "vejez" y sus diversos sabores, el pastel de arroz se ha convertido en un manjar imprescindible en casi todos los hogares. Los estilos de pasteles de arroz incluyen pasteles de arroz cuadrados de color amarillo y blanco, que simbolizan el oro y la plata y expresan el significado de hacerse rico en el nuevo año.
Las tortas de arroz del norte son principalmente dulces, al vapor o fritas, y algunas personas simplemente las comen con azúcar. Las galletas de arroz del sur son dulces o saladas. Por ejemplo, las galletas de arroz de Suzhou y Ningbo están hechas de arroz japónica y tienen un sabor ligero. Además de cocinarlo al vapor y sofreírlo, también puedes cortarlo en rodajas y sofreírlo o hacer sopa. El pastel de arroz dulce está elaborado con harina de arroz glutinoso con azúcar, manteca de cerdo, rosas, osmanto, menta, pasta vegetal y otros ingredientes. Están finamente elaborados y se pueden cocinar directamente al vapor o freír con clara de huevo.
2. El significado del menú de la cena de Nochevieja – pescado: más de un año.
Debido a que hay un dicho tradicional chino que dice que cada año hay más que suficiente, el pescado es un plato imprescindible en la cena de Nochevieja. Comer carpa en Nochevieja es un homófono de "Li", y comer carpa en Año Nuevo es muy popular. Comer carpa cruciana en la víspera de Año Nuevo es homófono de "auspicuo", y comer carpa cruciana y carpa cruciana juntas durante el Año Nuevo es buena suerte. Comer carpa plateada en la víspera de Año Nuevo es una palabra homofónica para "lian", y cada año se come más carpa plateada durante el Año Nuevo.
Para poder comer más de un año de bondad, puedes comer dos pescados en Nochevieja, uno en Nochevieja y otro en Año Nuevo, lo que significa más de un año de bondad. Si haces uno, puedes comerte la cola en la víspera de Año Nuevo y puedes comer la cabeza y la cola el día de Año Nuevo, por lo que cada año hay más colas de pescado.
3. El significado del menú de la cena de Nochevieja - manitas de cerdo: haz una fortuna.
Existen muchas formas de comer las manitas de cerdo, como las manitas de cerdo guisadas, los codillos de cerdo servidos con verduras, los codillos de cerdo con cacahuete, etc. , porque la manita de cerdo significa hacerse rico, todo irá bien y todo irá bien. Por lo tanto, ¡este plato es también el plato auspicioso favorito de los vecinos de Guangzhou!
4. El significado del menú de la cena de Nochevieja - Apio: Diligencia
La cena de Nochevieja no es sólo una reunión familiar y buenas expectativas para el año que viene, sino también una oportunidad para educar a los niños. El apio en el plato a largo plazo es homófono con "Qin", que enseña a los niños a ser trabajadores. Sólo los trabajadores pueden llevar una vida mejor.
5. La importancia del menú de la cena de Nochevieja - Salsa de ostras: un buen mercado
En el sur de China existen muchos tipos de cena de Nochevieja, como el pollo, salsa barbacoa, Nostoc y ostras, porque las “salsas de verduras y ostras” “gordas” son homofónicas. Los frijoles negros de ostra, también conocidos como "ostras secas", son carne de ostra seca (también conocida como ostra) y son un plato imprescindible para los cantoneses durante el Festival de Primavera. Las ostras y la soja son los mejores alimentos para complementar el calcio y son ricas en fósforo. Debido a que el calcio necesita la ayuda del fósforo cuando es absorbido por el cuerpo, es beneficioso para la absorción de calcio.
6. El significado del menú de la cena de Nochevieja - Yuba: Plenty
Yuba significa “abundancia” y también es un plato imprescindible en Nochevieja. Todos sabemos que la yuba es un derivado de la soja.
Los expertos señalan que, en comparación con la soja, la yuba es más fácil de absorber por el cuerpo y tiene un valor nutricional más rico, por lo que comer un poco de yuba con regularidad es un buen hábito alimentario.
7. El significado del menú de la cena de Nochevieja - ajo: se puede contar
“Ajo Laba, que se come en Nochevieja La palabra ajo en Laba ajo”. homófono de la palabra “suan”, que significa “Sabe contar”. Durante el tradicional Festival de Laba, además de la costumbre de beber gachas de Laba, la costumbre de encurtir ajo de Laba ese día también es popular en las zonas del norte. Cuando florece en la víspera de Año Nuevo, el ajo Laba blanco y verde intentará comerse las bolas de masa, lo cual es un elogio.
El ajo laba tiene el efecto de eliminar la grasa y el olor a pescado. Tiene un sabor ácido y dulce. Comerlo con arroz también puede aumentar el apetito. Sin embargo, dado que el ajo Laba se encurte en vinagre, comer demasiado puede provocar cierta corrosión en los dientes. Además, las personas con problemas gastrointestinales graves también deben prestar atención a comer ajo Laba, que no es bueno para la salud gastrointestinal.
8. El significado del menú de la cena de Nochevieja - dumplings: la forma de ganar dinero
En el folclore chino, comer "dumplings" en Nochevieja es una fiesta importante que no puede ser reemplazado por ninguna comida deliciosa. "Dumplings", también llamados "Jiaozi" o "Joule", significa la alternancia de lo viejo y lo nuevo, y también es un alimento festivo imprescindible. Comer bolas de masa significa "hacer amigos cuando eres joven", y "zi" significa "sustancial", que es homófono con "jiao", que significa "feliz reunión" y "buena suerte". Además, las bolas de masa con forma de lingotes, que se comen durante el Año Nuevo, también tienen el auspicioso significado de "hacer una fortuna".
La elección de los rellenos de las empanadillas está directamente relacionada con el significado. El relleno de puerro más común significa riqueza duradera, porque mucho tiempo significa mucho tiempo, y mucho tiempo se llama riqueza duradera. Relleno típico de col china en invierno, que significa Baibao. Los hongos tienen los mayores beneficios para la salud. Envolverlos con rellenos de bola de masa significa fomentar la riqueza, lo que significa que sobresaldrán. La forma del hongo es como una flecha hacia arriba, o representa la tendencia del mercado de valores. Es alcista y lleno, lo que significa ganar dinero. Finalmente, está el repollo encurtido que a la gente de Nanjing le encanta comer y que se dice que tiene el significado de calcular la riqueza.
9. El significado del menú de la cena de Nochevieja - Cerdo asado: en auge.
La barbacoa es muy popular entre las personas mayores, con piel crujiente y carne fragante. A la gente de Guangzhou le gusta comer este plato en la víspera de Año Nuevo, porque el cerdo asado representa una piel roja y fuerte, lo que significa que eres próspero todos los días. Este es un muy buen plato italiano.
10. El significado del menú de la cena de Nochevieja: lechuga: ganar dinero
La lechuga es un homófono de “ganar dinero” y es una verdura imprescindible durante el Año Nuevo. . Ponle una pegatina de olla dorada y ganarás dinero con los lingotes de oro.
Costumbres alimentarias de la cena de Nochevieja del Noreste.
Pollo Guisado con Champiñones
El llamado pollo es en realidad un pollo estúpido del campo. Debido a que el pollo estúpido come cereales integrales e insectos, tiene un sabor suave y el resto es fragante. Especialmente hoy en día, cuando el alimento para pollos es tan popular, el pollo estúpido le da a la gente la sensación de regresar a la naturaleza. Los hongos son hongos avellana de la montaña Changbai. Cuanto más se guisan, más fragantes se vuelven.
Ingredientes: 750 g-1000 g de pollo, 75 g de champiñones, cebollas verdes, jengibre, chiles secos, anís, salsa de soja, vino de cocina, sal, azúcar, aceite de cocina.
Ejercicio:
1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos pequeños.
2. Remojar los champiñones en agua tibia durante 30 minutos, lavar y reservar.
3. Calentar la olla, añadir una pequeña cantidad de aceite, y cuando el aceite esté caliente añadir los trozos de pollo y sofreír. Agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, luego agregue los champiñones y cocine a fuego medio durante 30 a 40 minutos.
4. Añade la cebolla, el jengibre, el anís, el pimiento rojo seco, la sal, la salsa de soja, el azúcar y el vino de cocción hasta que el pollo cambie de color y revuelve uniformemente.
5. Añade una cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento durante unos diez minutos, luego añade los champiñones y cocina a fuego medio durante 30 a 40 minutos.
6. Añade la salsa de soja, el azúcar y el vino de cocción, sofríe hasta que el color esté uniforme, añade el agua en la que se han remojado las setas avellanas y el agua hirviendo (no hay suficiente pollo en el agua). ) y llevar a ebullición; 7. Tape la olla y cocine a fuego medio durante 30 segundos. Cocine durante unos minutos hasta que el pollo esté crujiente y la sopa espese (revise la mitad para evitar que el pollo se pegue a la sartén). Por último, añade sal al gusto y sirve. El pollo cocido a fuego lento es más fácil de digerir.
Costillas de cerdo y frijoles guisados
Si nunca has probado este platillo, nunca has probado la cocina nororiental. Las fragantes costillas de cerdo, las judías verdes con ajo y un plato de arroz suave y delicioso definitivamente abrirán tu paladar perezoso. En el Nordeste, este plato es uno de los platos principales más populares para comer y beber durante los días festivos y entre semana.
Ingredientes: 500 gramos de costillas, unas judías, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja, sal, pimienta y cilantro.
Práctica:
1. Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega las costillas de cerdo, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de salsa de soja. saltee hasta que las costillas de cerdo estén bien cocidas con los huesos de los extremos expuestos, vierta agua caliente y luego agregue los frijoles.
2. Agregue 1 cucharada de vino de cocción, salsa de soja, sal, granos de pimienta de Sichuan y pimienta a la olla, cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue algunas cebollas verdes ralladas y cocine a fuego lento nuevamente, y agregue cilantro después de 30 minutos.
Nota: Calentar aceite en una olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar las costillas de cerdo, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de salsa de soja y sofreír hasta que los huesos estén en ambos extremos. de las costillas queden expuestas. Vierta agua caliente y agregue los frijoles.