Cómo cocinar rosbif con castañas
Todos sabemos que el valor nutricional de las castañas es muy alto. Los nutrientes que contiene la misma carne de vacuno también lo son. ¿Cuáles son las características del plato de rosbif de castañas y cuáles son sus efectos? Funciones? ¿Qué? Déjame presentártelo a continuación.
Carne asada con castañas
Método
Cuando hacemos ternera asada con castañas, los materiales que a menudo necesitamos incluyen carne de res, castañas frescas, sal, salsa de soja, cebollas verdes. , Jengibre, pimienta de Sichuan, cardamomo, anís estrellado y una cantidad adecuada de aceite vegetal.
Proceso de elaboración
1. Cortar la carne en pesas cuadradas de 2 cm, remojar en agua varias veces y escurrir el agua. Pelar las castañas, blanquearlas para quitarles la piel fina y escurrir el agua.
2. Colocar el wok a fuego alto, verter agua, hervir, añadir la carne, blanquear el agua y retirar la espuma. Una vez que la carne esté firme, sacarla y escurrir el agua.
3. Ponemos la cazuela sobre la olla caliente o encima de ella, y ponemos aceite vegetal en el algodón.
4. Agregue las castañas y saltee hasta que la piel se ponga amarilla. Retire el aceite restante en la olla, agregue las frutas de la hierba, el anís estrellado y los granos de pimienta y saltee hasta que esté fragante. sofreír Agrega mientras sofríes Agrega sal refinada, salsa de soja dulce, salsa de soja, cebolla, jengibre, etc. Sofría durante 20 a 30 minutos, hasta que la carne absorba la mayor parte del agua, luego póngala en una olla de aluminio.
5. Poner la olla de aluminio a fuego lento, filtrar el agua de escaldado y verterla en la olla. Después de que la carne esté al fuego durante 2 a 3 horas, añadir las castañas y cocinar durante 1 hora. El pastel de carne se elabora con pasta de castañas, es decir, a fuego alto para reducir el jugo. Cuando el jugo esté espeso se puede emplatar y servir.
Definición
Asar significa freír o hervir materias primas precocidas, añadir una cantidad adecuada de sopa y condimentos, y luego hervirlas a fuego alto para ajustar el color básico y sabor, luego cambie a un método de cocción calentando lentamente a fuego bajo a medio hasta que esté a punto de madurar, fijando el color, fijando el sabor y luego usando fuego alto para reducir el jugo o espesarlo.
Valor nutricional
Carne de res (costillas)
El contenido de proteínas en la carne de res es muy alto, y el contenido de aminoácidos también es muy alto, lo que puede mejorar nuestro la salud del cuerpo.Resistencia a las enfermedades
La carne de res es particularmente adecuada para el crecimiento y el desarrollo y para las personas que se recuperan de una cirugía y una enfermedad en términos de complementar la pérdida de sangre y reparar los tejidos. Comer carne de res en el frío invierno puede calentar el estómago y es un alivio. buen tónico en esta temporada Tiene el efecto de reponer el Qi, nutrir el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y los huesos, resolver la flema y el viento, calmar la sed y la salivación, y es adecuado para personas con Qi débil, dificultad para respirar, huesos débiles; , anemia, enfermedades crónicas y tez amarillenta y mareada.
Castañas (frescas)
Las castañas son ricas en ácidos grasos insaturados, vitaminas y minerales, que pueden prevenir y tratar la hipertensión, las enfermedades coronarias, la arteriosclerosis, la osteoporosis, etc. es un buen producto nutritivo para antienvejecimiento y prolongar la vida; las castañas son de sabor dulce y de naturaleza cálida, y entran en el meridiano del bazo, el estómago y los riñones y tienen el efecto de nutrir el estómago y fortalecer el bazo, tonificar los riñones y; fortaleciendo los músculos, favoreciendo la circulación sanguínea y deteniendo el sangrado.
Eficacia: este plato tiene color rojizo, jugo espeso, sabor fresco y salado, y tiene las funciones de reponer el qi y la sangre, nutrir la deficiencia y nutrir el cuerpo, acondicionamiento postoperatorio, fortalecer el bazo y apetecer. .
El valor nutricional de las castañas
Las castañas no sólo contienen una gran cantidad de almidón, sino que también contienen proteínas, grasas, vitamina B y otros nutrientes. Se les conoce como el "rey de las castañas". Los frutos secos, las castañas, los sustitutos de los alimentos, junto con los dátiles y los caquis, se denominan "cultivos duros". Los granos leñosos son un tónico y un medicamento nutritivo, barato y de alta calidad.
Conclusión: Lo anterior es lo que. Hoy les daré algunos conocimientos, el valor nutricional del rosbif de castañas es muy alto, es muy bueno para nutrir el organismo, fortalecer el bazo y apetecer, y para el acondicionamiento postoperatorio.