Cómo hacer que los brotes de bambú primaverales sean deliciosos, sencillos y deliciosos
Para hacer brotes de bambú primaveral, puedes hacer brotes de bambú primaveral con tocino, brotes de bambú primaveral con champiñones, brotes de bambú primaveral estofados, brotes de bambú primaveral fritos con tres delicias, lentejas fritas con lentejas, huesos de cerdo estofados con brotes de bambú de primavera, etc.
1. Brotes de bambú primaverales y tocino
Cortar los brotes de bambú primaverales en rodajas finas, lavar la panceta y cortarla en rodajas finas. Si el tocino tiene un sabor demasiado salado, remójalo en agua tibia durante un rato. Coge un plato llano y pon primero una capa de brotes de bambú y luego una capa de tocino. Agrega otra capa de brotes de bambú y una capa de rodajas de tocino hasta completar la cobertura.
Vierte un poco de agua, jugo de pollo y vino de cocción en la olla y deja hervir. Vierte el jugo sobre los brotes de bambú. Cocine al vapor en la canasta, unos 20 minutos. Cuando se acabe el tiempo, simplemente espolvorea con cebolletas picadas o saltea las cebolletas en un poco de aceite caliente.
2. Brotes de bambú de primavera y setas de invierno
Lavar las setas con agua, retirar el agua exprimida y reservar agua para remojar las setas. Pon los champiñones remojados en una sartén con un 40% a 50% de aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados. Retire la mitad superior de los brotes de bambú primaverales y corte los trozos de la encimera. Primero póngalo en agua caliente que contenga sal y azúcar para acelerar la eliminación del ácido oxálico.
En primavera, los brotes de bambú se vuelven blancos dos veces hasta que quedan astringentes y fragantes. Sácalos y ponlos en un bol. Vierte el aceite en la sartén y agrega el jengibre y el ajo. Agrega salsa de soja, un poco de salsa de soja añeja, pimienta blanca, sal para colorear y condimentar, luego lleva el agua a ebullición, luego agrega los champiñones y cocina. Agregue los brotes de bambú de primavera y cocine. Agregue la baya de goji y cocine por 5 minutos.
3. Brotes de bambú primaverales estofados
Lavar los brotes de bambú comprados. Pelar los brotes de bambú y cortarlos en tiras pequeñas. Vierta una cantidad adecuada de aceite de oliva en la sartén. Añade los brotes de bambú y sofríe. Agrega una pizca de sal, sofríe y luego agrega la salsa de soja. Mezclar bien. Agregue la salsa hoisin, saltee, agregue un poco de agua hirviendo después de sofreír. Agrega suficiente azúcar al gusto, recoge los jugos y espolvorea con cebollino y apaga el fuego.
4. Brotes de bambú primaverales salteados y tres delicias
Añadir sal a la carne de cerdo picada, añadir un poco de almidón y luego marinar en vino de cocción durante unos 20 minutos. Zanahorias ralladas y brotes de bambú. Luego sumergir en agua. Lavar y reservar. Poner un poco de aceite de cocina en la sartén, añadir las zanahorias y sofreír. Agrega la carne de cerdo desmenuzada y continúa salteando. Sofreímos la carne de cerdo hasta que cambie de color, añadimos el hongo negro, las setas shiitake y las verduras doradas y continuamos sofriendo. Agregue sal, una cantidad adecuada de azúcar blanca blanda y espere hasta que la sopa esté básicamente seca.
5. Lentejas salteadas
Cortar los brotes de bambú en trozos pequeños y hervirlos en agua hasta que queden sin vida. Hervir las lentejas y las zanahorias en agua hirviendo hasta que las coseche y reserve. Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír el chile, el chile rojo seco y el ajo. Añade las lentejas, los brotes de bambú, las zanahorias y media cucharada de agua hirviendo. Agregue la cantidad adecuada de sal, agregue esencia de pollo al gusto, revuelva uniformemente y luego apague el fuego.
6. Huesos de cerdo estofados con brotes de bambú primaverales
Los huesos de cerdo y los brotes de bambú han sido decolorados y listos para su uso. Colocar en una cazuela y llevar a ebullición a fuego alto. Agregue las especias, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Agrega sal y cocina por unos 5 minutos. Cierre la olla y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos antes de abrir la tapa.