Cómo hacer tofu de hongos negros

Introducción: El hongo negro es extremadamente rico en valor nutricional. A menudo podemos comer hongos negros en nuestra vida diaria porque tienen un muy buen efecto de nutrir el qi y la sangre. Entonces, ¿cómo se elabora el tofu con hongos en la vida diaria? ¡Ven a verlo conmigo!

Tofu de champiñones. Práctica

Ingredientes

Dos trozos de col china, cuatro trozos de hongo negro y un trozo de tofu.

2 pimientos rojos secos, 1 cebolla de verdeo, jengibre y ajos germinados.

Sal, salsa de soja, vinagre, almidón, glutamato monosódico, aceite vegetal.

Método de trabajo

1. Primero limpiamos el tofu que compramos, luego lo cortamos en cubos pequeños de espesor uniforme, luego lo untamos con aceite en la olla y lo freímos hasta que esté dorado. marrón.

2. Quitar las hojas superiores de la col, cortarla en rodajas de diferentes formas, remojarla en el hongo y cortarla en floretes.

3. Cortar la cebolla de verdeo en rodajas oblicuas, cortar el jengibre en tiras, cortar las hojas de ajo en rodajas oblicuas y cortar el chile seco en dos rodajas.

4. Luego podemos añadir una cantidad adecuada de aceite al wok, y cuando el aceite esté al 70% caliente, sofreír los chiles secos, la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes.

5. Añade rodajas de col china, sofríe hasta que cambie de color, añade los hongos y el tofu.

6. Sacarlo y sofreír, añadir la cantidad adecuada de sal y sofreír.

7. Diluir el agua y el almidón, añadir el glutamato monosódico, un poco de vinagre, espolvorear con los ajetes y sofreír.

Tofu de Champiñones

Ingredientes

Pepino de mar frito en agua, setas shiitake y rodajas de jengibre.

Cebolla, salsa de soja, aceite de sésamo.

Vino de cocina, salsa de ostras, pimienta.

Método de trabajo

1. Primero limpiamos el tofu preparado previamente, luego lo cortamos en trozos del tamaño adecuado y los colocamos cuidadosamente en el plato para su posterior uso.

2. Cortar el abdomen del pepino de mar, lavar los intestinos, añadir 10 g de vino de cocción y 2 rodajas de jengibre al agua hirviendo para eliminar el olor a pescado y cortar en centímetros después de la ducha.

3. Blanquear los espárragos frescos y reservar.

4. Añadimos aceite a la olla y sofreímos las chalotas y el jengibre, añadimos el tofu, sofreímos los hongos y añadimos salsa de ostras al gusto.

5. Después de que el tofu y los hongos estén fragantes, agregue el pepino de mar y saltee con sal y esencia de pollo.

6. Colocar los espárragos cocidos en el fondo del plato, sacar el pepino de mar y el tofu de la sartén y espolvorear con pimiento rojo rallado.