El valor nutricional y las funciones principales de los dátiles rojos de Xinjiang
Valor nutricional:
El libro de hierbas chino "Ben Jing" registra que el Dátil de Mano Dorada es de sabor dulce y de naturaleza cálida. Pertenece al meridiano del bazo y del estómago y tiene el. Propiedades tónicas, nutritivas, calmantes y relajantes. Sin embargo, la farmacología moderna ha descubierto que los dátiles rojos son ricos en nutrientes como proteínas, grasas, azúcares, ácidos orgánicos, vitamina A, vitamina C, trazas de calcio y aminoácidos.
1. La azufaifa puede mejorar la inmunidad humana e inhibir las células cancerosas: los estudios farmacológicos han encontrado que la azufaifa puede promover la producción de glóbulos blancos, reducir el colesterol sérico, aumentar la albúmina sérica y proteger el hígado. Los dátiles rojos también contienen sustancias que inhiben las células cancerosas e incluso transforman las células cancerosas en células normales;
2. Las personas que comen dátiles frescos con regularidad rara vez sufren de cálculos biliares. Esto se debe a que la rica vitamina C de los dátiles frescos convierte el exceso de colesterol en ácidos biliares, cuanto menos colesterol, menor es la probabilidad de que se formen cálculos.
3. para la prevención y el tratamiento de enfermedades óseas juegan un papel importante. Las personas de mediana edad y de edad avanzada suelen sufrir osteoporosis durante la menopausia, y los adolescentes y las mujeres en el pico de crecimiento y desarrollo son propensos a la anemia. Las azufaifas tendrán efectos terapéuticos ideales sobre ellos, y sus efectos generalmente no tienen comparación con los medicamentos.
4 Las azufaifas también pueden resistir las alergias, eliminar los olores, calmar la mente y mejorar la inteligencia y la salud del cerebro. y mejorar el apetito. Dátiles frescos 23,2 g de carbohidratos 430,54 k calorías 1,2 g de proteína 0,2 g de grasa 14 mg de calcio 23 mg de fósforo 0,5 mg de hierro Dátiles secos 50,3-86,9 g de carbohidratos 1291,62 k calorías 3,3 g de proteína 0,4 g de grasa 61 mg de calcio 55 mg de fósforo 65438+.
5. La rutina contenida en los dátiles rojos es una sustancia que suaviza los vasos sanguíneos, reduciendo así la presión arterial y previniendo y tratando la hipertensión;
Efectos principales:
Xiaojin Jujube es muy eficaz. Se ve a menudo en las recetas de la medicina tradicional china porque los dátiles rojos tienen el efecto de aliviar las propiedades de la medicina, pueden reponer el qi y nutrir la sangre, y son buenos nutrientes; El libro de hierbas chino "Ben Jing" registra que los dátiles rojos tienen un sabor dulce y una naturaleza cálida, y tienen propiedades medicinales para tonificar el medio y reponer el qi, nutrir la sangre y calmar los nervios, relajar los músculos y activar las colaterales. La investigación farmacológica moderna muestra que la azufaifa puede aumentar el contenido de oxígeno en la sangre y nutrir las células de todo el cuerpo. Es un tónico con efectos medicinales suaves. En la medicina tradicional china, la aplicación de los dátiles rojos se puede dividir en las siguientes categorías:
1. Bazo y estómago: aquellos con bazo y estómago débiles, diarrea, fatiga y debilidad deben comer siete dátiles dorados de la longevidad cada día. día, o usarlos junto con Codonopsis pilosula y Atractylodes macrocephala, pueden reponer el quemador medio, fortalecer el bazo y el estómago y lograr los efectos de aumentar el apetito y detener la diarrea. La azufaifa, el jengibre y la pinellia se pueden usar juntos para tratar la gastritis; causado por comer descuidadamente, como distensión abdominal, vómitos, etc.
2. Reponer el qi y la sangre: La azufaifa es un buen tónico que a menudo se añade a la dieta para nutrir el cuerpo y la sangre. El Dr. Andy Sun, inmunólogo de la Universidad Nacional de Taiwán, recomienda firmemente comer más dátiles rojos, astrágalo y baya de goji para mejorar la vitalidad del cuerpo y mejorar la inmunidad.
3. Nutrir la sangre y calmar los nervios: mujeres con trastorno bipolar, lloronas, inquietas, etc. , utilizando dátiles rojos, regaliz, trigo y sopa de azufaifa Ganmai, puede nutrir la sangre y calmar los nervios, calmar el hígado y aliviar la depresión.
4. Medicamentos de alivio: los dátiles rojos se utilizan a menudo en recetas con fuertes propiedades medicinales para reducir los efectos secundarios de las fuertes propiedades medicinales y proteger la justicia. Por ejemplo, en la "Decocción Ten Zao", la azufaifa se utiliza para reducir la toxicidad de laxantes como Kansui, Euphorbia y Wuhua, y proteger el bazo y el estómago del daño. Los dátiles rojos son un producto sagrado para nutrir el qi y la sangre y, al mismo tiempo, son baratos. Las personas no necesitan comprar suplementos costosos, pero pueden lograr efectos en el cuidado de la salud haciendo un buen uso de los dátiles rojos. Las personas con diabetes deberían comer menos, ya que el contenido de azúcar es demasiado alto.
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¿Cómo identificar los dátiles rojos de Xinjiang?
La azufaifa de Xinjiang se puede dividir en azufaifa de Kashgar, azufaifa de Aksu, azufaifa de Hami, azufaifa de Hotan y azufaifa de Ruoqiang.
1. El fruto es regordete y presenta arrugas poco profundas. Al pellizcar los dátiles de Xinjiang, sentirá que la pulpa es muy espesa y no podrá pellizcar el corazón de una vez. Si la pulpa está seca, las arrugas son profundas y la fina piel de la pulpa definitivamente no es una azufaifa de Xinjiang.
2. Uno grande y de piel fina. Las diferentes variedades de azufaifas de Xinjiang vienen en diferentes tamaños. Las azufaifas de Hotan son las más grandes (de 3 a 8 cm) y pueden tener aproximadamente el mismo tamaño que los huevos, pero no todas las azufaifas de Xinjiang son azufaifas de Xinjiang. Algunos dátiles pueden crecer hasta el tamaño de una manzana mediante injertos, pero el sabor es normal. Las azufaifas de Xinjiang tienen piel fina y, por mucho que las comas, no están llenas de orujo como las azufaifas del continente.
3. La piel de la azufaifa es de color rojo oscuro y brillante. La auténtica piel de azufaifo de Xinjiang es de color rojo oscuro y muy brillante.
Si los dátiles que compra son amarillos, grises o blancos, probablemente no sean dátiles auténticos de Xinjiang.
4. Tiene un sabor dulce. La verdadera azufaifa de Xinjiang tiene un sabor muy dulce. Si es ácido o insípido, definitivamente no es azufaifo de Xinjiang.
5. Hay más cinco tipos de variedades de azufaifa en Xinjiang, Kashgar y Aksu, pero la azufaifa jun y la azufaifa gris son las principales. Su valor nutricional integral es alto y el precio correspondiente también es alto; la azufaifa Hotan es grande, espesa y muy dulce; la azufaifa Ruoqiang es la más pequeña y de porcelana, pero tiene un sabor más dulce y puro y tiene un buen efecto tonificante de la sangre; .