¿Cuáles son las formas de hacer rellenos para rollitos de primavera?

1. Relleno de cerdo:

Ingredientes: Carne de cerdo, brotes de soja, cebollino picado, glutamato monosódico y sal en cantidades adecuadas.

1. córtelo en el tamaño más pequeño posible. Coloque las partículas de carne en la sartén de aceite y fríalas hasta que estén crujientes

2. Agregue las partículas de carne frita a los brotes de soja picados, las cebollas verdes picadas y el glutamato monosódico y mezcle bien.

2. Relleno de Camarones y Champiñones:

Ingredientes: 1 tael de camarones frescos, 2 trozos de tofu seco, 1 huevo, cantidades adecuadas de champiñones frescos, brotes de frijol mungo, glutamato monosódico y sal

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1. Blanquear los champiñones frescos y los brotes de frijol mungo por separado, sacarlos, picarlos en trozos y exprimir el agua.

2. de tofu seco; uno o dos camarones frescos, cocinarlos al vapor. Picarlos;

3. Poner todos los ingredientes picados en un bol, agregar una clara de huevo, agregar una cantidad adecuada de glutamato monosódico y sal y mezclar bien.

3. Rellenos de rollitos de primavera variados vegetarianos:

Materiales: pimiento rojo, hongo negro, zanahoria, patata, pimienta, azúcar, vinagre y sal

1. Lavar los pimientos rojos, el hongo negro, las zanahorias y las patatas y cortarlos en tiras.

2. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, primero añadir el pimiento rojo rallado, los hongos y la zanahoria y sofreír hasta que estén fragantes.

3. Vierte las patatas ralladas, sofríe rápidamente, añade una cantidad adecuada de pimienta, azúcar, vinagre, sal, etc., sigue sofriendo hasta que se infundan los sabores y luego llévalo. sacar y dejar enfriar.

Los rollitos de primavera también se llaman tortitas y tortitas de primavera. Es una comida tradicional en los festivales folclóricos Han. Actualmente es popular en toda China, especialmente en Jiangnan y otros lugares. Además de utilizarse para el consumo doméstico, la gente suele utilizarlo para entretener a los invitados.

Tiene una larga historia y evolucionó a partir de antiguas tartas primaverales. Según el antiguo libro "Sui Sui Guang Ji" de Chen Yuanliang: "En primavera, se comen panqueques primaverales, lechuga y platos primaverales".

"El "Yanjing Sui Sui Guo Ji" de la dinastía Qing también tiene : "En primavera, en este día, las familias ricas comen más pasteles de primavera". Se puede ver que la costumbre popular de hacer pasteles de primavera y comer pasteles de primavera existe desde hace mucho tiempo.

Hoy en día existen muchos proverbios sobre los rollitos de primavera, como "Un rollo no hace primavera", "Rollos de primavera en Longshengtang: no son personas ni dentro ni fuera", etc. El significado de primavera aquí es primavera, que es una buena señal de dar la bienvenida a la primavera.