La receta más sencilla del cerdo estofado más auténtico Cómo hacer cerdo estofado

Materiales de preparación: 750 gramos de panceta de cerdo, cantidad adecuada de aceite, 20 gramos de azúcar blanca, cantidad adecuada de sal, 2 anís estrellado, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 10 granos de pimienta, 2 hojas de laurel, ¿1 trozo de canela, cantidad adecuada de fruta de la hierba, 5 gajos de cebolla verde, 20 gramos de rodajas de jengibre?

1.Preparar todos los ingredientes, lavar la panceta y cortarla en cubos pequeños.

2. Poner la carne en una olla con agua fría y blanquearla, luego retirar y enjuagar.

3. Poner en la olla aceite, añadir azúcar blanca y sofreír hasta que adquiera color caramelo.

4. Echar la panceta de cerdo en la olla, subir el fuego y sofreír los trozos de carne rápidamente para que adquieran un color uniforme.

5. Añade todas las especias, añade un poco de salsa de soja oscura y sofríe hasta que esté fragante.

6. Añade suficiente agua para cubrir la carne, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos, luego cocina a fuego lento durante aproximadamente media hora.

7. Consumir poco a poco la sopa, añadir un poco de sal, reducir el jugo a fuego alto y retirar de la olla.

8. Sacamos la olla y la ponemos en cuencos, y el cerdo braseado ya está listo para comer.