¿Qué efecto tiene la fruta en polvo sobre los arándanos?
El nombre científico del arándano es mirtilo, que pertenece al género Vaccinium de la familia Ericaceae. Debido a que la fruta es azul, es un arándano silvestre nativo producido principalmente en Daxinganling.
El peso medio del fruto del arándano es de 0,5-2,5g, y el peso máximo es de 5g. El fruto es hermoso, agradable a la vista, de color azul y cubierto con una capa de polvo de fruta blanca. La pulpa es delicada, las semillas pequeñas y la tasa comestible es del 100%. Ligero y fragante, agridulce, es un buen alimento fresco.
Además de consumirse fresca, la fruta del arándano también tiene un fuerte valor medicinal y funciones nutricionales y de cuidado de la salud. Está catalogada como uno de los cinco alimentos más saludables para la humanidad por la Organización Internacional de Alimentación y Agricultura. Los arándanos son las mejores bayas silvestres y su valor nutricional es mucho mayor que el de las manzanas, uvas, naranjas y otras frutas. Se le puede llamar el "Rey de las Frutas del Mundo". Es la variedad de árbol frutal de tercera generación de más rápido crecimiento en el mundo en los últimos años que integra nutrición y cuidado de la salud. Es un excelente alimento saludable, popular en Europa y Estados Unidos, y profundamente respetado y amado por la gente.
(1) Valor nutricional: además del azúcar, el ácido y la vitamina C convencionales, la fruta del arándano también es rica en vitamina E, vitamina A, vitamina B, SOD, arbutina, proteínas, cianina, vitaminas y fibra dietética. y ricos elementos minerales como potasio, hierro, zinc y calcio. El contenido de pigmento antocianina en los arándanos llega a 163 mg/100 g de fruta fresca, y el contenido de vitamina E en las frutas frescas es de 9,3 mg/100 g de fruta fresca, que es varias veces o incluso docenas de veces mayor que el de otras frutas. como manzanas y uvas. El contenido total de aminoácidos es del 0,254%, que es superior al del espino, que es rico en aminoácidos. Los arándanos son deliciosos y nutritivos. Según las mediciones, cada 100 gramos de arándanos frescos contienen entre 400 y 700 mg de proteínas, entre 500 y 600 mg de grasa, entre 12,3 y 15,3 gramos de carbohidratos y entre 81 y 100 unidades internacionales de vitamina A. Los arándanos también contienen niacina, SOD y flavonoides.
(2) Eficacia: Los arándanos son un auténtico alimento verde. Según un análisis de la Universidad de Tufts en Estados Unidos, entre 40 tipos de verduras y frutas con efectos antioxidantes, los arándanos ocupan el primer lugar en contenido de antocianinas. Los arándanos tienen el mayor contenido de antocianinas de todas las frutas y verduras. Por ejemplo, el contenido de antocianinas de los arándanos altos alcanza cientos de miligramos por cada 65.438+ gramos de fruta. Las antocianinas más abundantes en los arándanos se encuentran en su distintiva piel violeta. El color azul del fruto se debe al alto contenido en antocianinas.
En la década de 1990, los beneficios de los arándanos para la salud fueron demostrados y ampliamente aceptados. Según investigaciones realizadas por científicos de Estados Unidos, Japón y Europa, la fruta del arándano puede mejorar significativamente la visión y eliminar la fatiga ocular; funcionar; y prevenir la enfermedad de Alzheimer y otros valores medicinales.
① Elimina la fatiga ocular y mejora la visión. Comer entre 40 y 50 g de arándanos frescos todos los días puede mejorar significativamente la visión y eliminar la fatiga ocular.
Los arándanos contienen una sustancia activa llamada antocianina, que es un elemento importante para mantener la salud ocular y prevenir daños en la visión. Las personas que usan computadoras con frecuencia, los niños a los que les encanta jugar videojuegos, los estudiantes que están ocupados con la tarea, los conductores que conducen durante mucho tiempo y las personas que se concentran en el trabajo fino necesitan complementar las antocianinas para resolver el problema de la fatiga visual y Los productos de arándanos son la fuente de antocianinas. (Las antocianinas pueden mejorar la visión en condiciones de poca luz; esto es útil para los conductores nocturnos, las personas que miran las pantallas durante mucho tiempo, etc.) La razón por la que las antocianinas son buenas para los ojos ha atraído una extensa investigación por parte de los científicos. Durante la Segunda Guerra Mundial, los pilotos de la Royal Air Force recibieron una dieta que contenía arándanos antes de realizar misiones de bombardeo nocturno. Los estudios han demostrado que las antocianinas de los arándanos pueden acelerar la regeneración de la rodopsina para promover una mejor visión, lo que a menudo es muy importante para los pilotos. que necesitan volar visualmente y tienen requisitos estrictos de visión)
② Tiene un efecto terapéutico sobre las enfermedades inmunes capilares causadas por la diabetes. A algunos diabéticos sus niveles de azúcar en sangre bajan a la normalidad después de comer arándanos.
③Mejora la función cardíaca. Los arándanos son ricos en pectina, una fibra soluble que, según muchos estudios, puede reducir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedad de las arterias coronarias, previniendo así enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Los arándanos contienen cantidades considerables de potasio, que puede ayudar a mantener el equilibrio de líquidos, la presión arterial normal y la función cardíaca en el cuerpo. Y sólo tiene 80 calorías.
④Anticancerígeno, especialmente el cáncer de recto. Las antocianinas del fruto del arándano son antioxidantes muy potentes que ayudan a prevenir la formación de placa en las arterias y diversos tipos de cáncer (como el cáncer de cuello uterino con ácido fólico), reducen la probabilidad de cáncer, reducen las enfermedades cardíacas y ralentizan el envejecimiento.
⑤ Tiene las funciones de prevenir la enfermedad de Alzheimer, prevenir el envejecimiento cerebral, fortalecer el corazón, anticancerígeno, suavizar los vasos sanguíneos y mejorar la inmunidad humana. El Centro Americano de Investigación en Nutrición Humana descubrió que los arándanos son la fruta con mayor contenido de antocianinas y su capacidad antioxidante ocupa el primer lugar entre más de 40 tipos de frutas y verduras. Puede proteger las células del daño oxidativo, prevenir disfunciones, mejorar la memoria a corto plazo y mejorar el equilibrio y la coordinación de las personas mayores.
La ciencia ha descubierto que los radicales libres están relacionados con más de 100 enfermedades, entre ellas enfermedades cardíacas, arteriosclerosis, flebitis, artritis, alergias, enfermedad de Alzheimer, enfermedades coronarias, cáncer, etc. Si se resuelve el problema del daño de los radicales libres al cuerpo humano, entonces las células humanas realmente podrán crecer libremente. La duración de la vida humana depende directamente de la capacidad de la persona para resistir la oxidación y los radicales libres. Mejorar la capacidad de resistir la oxidación y los radicales libres brindará a las personas más oportunidades y posibilidades de vivir más de 100 años.
Los arándanos tienen una alta capacidad para absorber radicales libres (valor ORAC), lo que puede reducir el daño de los radicales libres de oxígeno a las membranas celulares, el ADN y otros componentes celulares, y prevenir la aparición de trastornos funcionales en el cuerpo. y muchas enfermedades de personas mayores.
Los arándanos también tienen la propiedad de matar la E. coli infecciosa y pueden ayudar a controlar la diarrea, por lo que siempre han sido un antiguo remedio popular para la diarrea en Europa y Estados Unidos. Además, puede aumentar la resistencia a enfermedades infecciosas.
⑥Antiarterioesclerosis y trombosis. Precisamente por sus funciones nutricionales y medicinales, la Organización Internacional para la Agricultura y la Alimentación lo incluye como uno de los cinco principales alimentos saludables para la humanidad. En Japón y Estados Unidos, los arándanos figuran como el alimento anticancerígeno número uno.
(3) Tabúes dietéticos: Apto para consumo público, sin tabúes especiales.