¿Cómo hacer pan naan uigur de Xinjiang?

1. Primero, haz la masa. Mezclar 120 gramos de harina común, 1 gramo de levadura de ángel, 1 gramo de sal, 10 gramos de leche en polvo, 50 gramos de agua y 10 ml de aceite vegetal y fermentar hasta que la masa duplique su tamaño.

2.2.Presionar aire para formar un embrión de bizcocho fino por el medio y grueso por fuera y dejar reposar durante 10 minutos.

3. En tercer lugar, cepille el condimento. Cuando la masa esté fermentando, prepare los condimentos, una cantidad adecuada de cebollas (llamadas Pi Ya en uigur), un poco de comino en polvo, una cantidad adecuada de sal y una cantidad adecuada de aceite vegetal. Mezcle hasta obtener una pasta y unte uniformemente. la superficie del pastel, y luego use un ponche casero para perforar la parte delgada del pastel.

4. Precalienta el horno a 230 grados Celsius durante más de 15 minutos, hornea la rejilla del medio durante 10 minutos, gira el molde para hornear 180 grados y continúa horneando durante 7 a 10 minutos, hasta que la superficie esté dorada a tu gusto.