¿Cuánto sabes sobre el té Pu'er?

El té Pu'er generalmente se refiere al té de hojas grandes producido en Simao, Pu'er, Xishuangbanna, Lincang y otros lugares de Yunnan, que se procesa y fermenta. Según la edad, se divide en té antiguo, té viejo y té nuevo. No todos los tés antiguos son restos de la antigüedad. Generalmente se refieren a árboles de té antiguos que se elaboran a partir de árboles silvestres que tienen más de cien años. En Laocha, se utilizan principalmente árboles de té con forma de árbol que tienen más de 30 años, mientras que la mayoría de los tés nuevos se recolectan de jardines de té arbustivos plantados artificialmente. Yunnan es rico en recursos de variedades de árboles de té y tiene excelentes variedades de árboles de té. Según los registros históricos, Yunnan se ha transformado del té original (comúnmente conocido como té salvaje) al té doméstico durante más de 265.438+000 años. Hasta ahora, el antiguo árbol de té cultivado que ha crecido en la montaña Nannuo en Menghai, Yunnan durante más de 800 años, el antiguo árbol de té silvestre que ha crecido en Bada, Menghai durante más de 1.700 años, y el antiguo árbol de té de transición entre silvestres El tipo y el tipo cultivado que ha crecido en Lincang durante más de 1.000 años son conocidos como "los tres árboles de té más grandes del mundo". Son fósiles vivientes del árbol del té originario de Yunnan.

El té Pu'er se produce en Xishuangbanna, Yunnan y otros lugares. Se distribuye en Pu'er desde la antigüedad, de ahí su nombre. El té Pu'er es el nombre general de varios tés prensados ​​de Yunnan elaborados al vapor con té verde o té negro, incluido el Tuocha, el té de pastel, el té cuadrado y el té prensado. La excelente calidad del té Pu'er no sólo se refleja en sus valores para beber, como el aroma y el sabor, sino también en sus valiosos efectos medicinales. Por lo tanto, los chinos de ultramar y los compatriotas de Hong Kong y Macao a menudo consideran el té Pu'er como un maravilloso producto para la salud.

La historia del té Pu'er se remonta a la dinastía Han del Este, hace 2.000 años. Hay un dicho popular que dice que "Wuhou es el legado de Zhuge Liang, el primer ministro durante el período de los Tres Reinos", por lo que el cultivo y utilización del té Pu'er tiene una historia de al menos 1.700 años.

Durante miles de años, el té Pu'er ha sido el favorito de los consumidores debido a su excelente calidad. & lt& ltBrahma Lu Conglu> & gt (Chai Calyx, fechado en 1925 d.C.) Como dice el refrán, "El té Pu'er es cálido y fragante y puede curar todas las enfermedades. Después de cocinarlo al vapor y envolverlo con varas de bambú, el precio equivale a oro". El té Pu'er se considera una bebida tradicional que no solo puede calmar la sed, promover los fluidos corporales y refrescarse, sino que también tiene efectos medicinales especiales. El té Pu'er tiene sus propios procedimientos de procesamiento únicos, que generalmente pasan por varios procesos, como enverdecimiento, enrollado, secado y apilado. Las hojas de té recién recogidas se secan, enrollan y secan para convertirlas en Pu'er Maoqing. En ese momento, el encanto de Mao Qing era poderoso, agudo e irracional. Después de elaborar el té crudo, se divide en "té cocido" y "té crudo" debido a diferentes procesos posteriores. Después de cocinar un montón de relleno, se convierte en "té maduro". Después de un almacenamiento prolongado, cuando su sabor es estable y limpio, está listo para la venta. El tiempo de almacenamiento suele ser de 3 a 5 años. "Té crudo" significa que el té crudo no pasa por el proceso de apilamiento y relleno, y se transforma completamente en té maduro de forma natural. El proceso de maduración natural es bastante lento y tarda al menos entre 5 y 8 años. Una vez que el té crudo está completamente cocido, su fragancia sigue siendo fresca y viva. Cuanto más tiempo pase, más se revelará su fragancia y vitalidad y más estable será, formando así la tradición del té Pu'er de "hacer algo nuevo". té y venta de té viejo". Con el desarrollo de los tiempos y los cambios en las condiciones de producción, el proceso de producción del té Pu'er ha cambiado en comparación con el pasado, y los productos son diferentes, pero su estilo y calidad son consistentes.

Históricamente, el té Pu'er se refiere al té Qingmao elaborado a partir de té de hojas grandes producido en Xishuangbanna, que se produce principalmente en las "Seis Montañas del Té", así como a varias especificaciones de té Qingmao prensado. . Como el té cuadrado Pu'er, el té Pu'er Tuo, el té de pastel de baya de goji, el té prensado tibetano, el té redondo, el té en tubo de bambú, el té suelto ensamblado, etc. En el proceso de producción y venta a largo plazo, las variedades de té Pu'er se han actualizado continuamente, formando su propia serie de productos única.

Introducción al té Pu'er clasificado por especies de árboles

1. Cenador: Las hojas del cenador se utilizan principalmente como té verde, que en la antigüedad se llamaba té de hoja grande. veces.

2. Arbustos: Las hojas de los arbustos se utilizan principalmente como semillas de té. Tienen hojas pequeñas y son una especie de árbol de té enano común, llamado té de hojas pequeñas.

Introducción a la clasificación por apariencia del té Pu'er

El té Pu'er se puede subdividir en las siguientes categorías según su forma:

1. Té: forma de disco plano, como pastel o pizza.

Se dice que durante la dinastía Song del Norte se elaboraba té verde muy oscuro y fuerte, lo que parece ser el origen del té Pu'er. De hecho, el té Pu'er se prensa en varias formas. Al igual que el té de ladrillo, los tibetanos, los de Sichuan, los de Yunnan y otras minorías étnicas tienen sus propios tés famosos y especiales.

2. Tuocha: La forma es aproximadamente del mismo tamaño que un cuenco de arroz. Los productos de té Pu'er de calidad intermedia y alta son en su mayoría té Tuocha y pastel.

El té Pu'er se vende principalmente mediante moldeo por compresión por adelantado, por lo que también se le llama té comprimido y se distingue por su apariencia. Tuocha tiene unos diez centímetros de diámetro y aproximadamente el tamaño de un cuenco.

3. Té de Ladrillo: Tiene aproximadamente la mitad del tamaño de un ladrillo y también es rectangular. Porque la mayor parte del té en ladrillo se produce en el Tíbet y Mongolia y se envía a otros lugares.

Generalmente cosas como ladrillos o tejas se llaman ladrillos, y si es té, se llama té de ladrillos. Esta forma es principalmente para facilitar el transporte.

Introducción a la clasificación del té Pu'er según los métodos de producción

El té Pu'er se divide en té crudo y té cocido según diferentes métodos de procesamiento:

1. Té crudo: después de la recolección, fermentado de forma natural, el aroma del té es más excitante. Después de muchos años de uso, el té se volverá más suave. El buen Pu'er generalmente se hace de esta manera.

2. Té maduro: Después de una fermentación artificial científica en 1973, el té es suave, suave y delicioso.

Introducción a la clasificación del té Pu'er según el método de producción

El té Pu'er se clasifica según el método de almacenamiento.

1. Té Pu'er tibetano seco: se refiere al almacenamiento en un almacén ventilado para permitir que el té fermente de forma natural. Lo mejor es envejecer entre 10 y 20 años.

2. Té Pu'er almacenado en húmedo: Generalmente se coloca en un lugar húmedo, como una bodega, para acelerar su fermentación. Tiene un olor a barro o humedad y envejece más rápido que el Pu'er seco. 5 a 10 años es mejor.

¿Cómo elegir el té Pu’er?

El té Pu'er es un tipo de té, cuanto más añejo mejor. Por lo tanto, algunas personas están orgullosas de la era del té Pu'er y buscan el té Pu'er con una larga historia. Se trata de cómo identificar la edad del té Pu'er. El siguiente método es solo como referencia para los entusiastas del té Pu'er:

Antes del 1 y 1950, este período se conocía como "té antiguo", como el centenario Song Pinhao, el pastel tributo a Tongxing, Tongqinghao. y Tongqinghao Chang Lao Hao, Song Pinjing Hao, etc. Por lo general, hay un trozo de papel de arroz pegajoso con el nombre impreso, que es "Fly Inside".

2.1950 ~ 1968: La llamada "impresión de té" significa marcar la palabra "té" en diferentes colores en el papel de embalaje. La impresión roja es el primer lote, la impresión verde es el segundo lote. Y la impresión amarilla es el tercer lote.

Después de 3.1968: en este momento, la marca "China Tea Company" ya no está impresa en el empaque de las tortas de té, sino que son producidas por cada fábrica de té, conocida colectivamente como "Yunnan Seven". Pieces of Cake", como: Xueyin Green Cake, 73 Green Cake, Dakou, Xiaohuangyin, etc. Además, al probar el té e identificar el té Pu'er, también se debe prestar atención a los "cuatro consejos" y a las "seis no políticas". Este factor se basa en la experiencia de muchos profesionales y es sólo de referencia para los amantes del té Pu'er.

Las cuatro decisiones principales son: 1. Claridad: olerlo; el sabor debe ser claro y no a humedad.

La segunda es la pureza: distinguir su color; marrón como la azufaifa, no negra como la pintura.

La tercera es positiva: conservarlo en su sitio; almacenar en un almacén seco, no en un lugar húmedo.

El cuarto es el Qi: prueba la sopa; el regusto es suave y no se puede mezclar con ella.

Seis políticas de no: primero, no utilizar el año equivocado como punto de referencia.

2. No basado en envases falsos.

En tercer lugar, no uses el color de la sopa como excusa.

En cuarto lugar, no consideres el sabor como una ilusión.

En quinto lugar, no lo llames mala suerte.

6. Especies de hojas independientemente de la edad del árbol.

Tipos de fragancias del té Pu'er

El buen té Pu'er puede tener muchas sustancias aromáticas delicadas y delicadas, divididas principalmente en: orquídea, azufaifo, loto y alcanfor.

1. Alcanfor: Hay árboles de alcanfor altos por todo Yunnan. La mayoría de estos árboles de alcanfor miden entre uno y seis metros de altura. El espacio debajo del gran árbol de alcanfor es el más adecuado para el cultivo y crecimiento del té Pu'er. Los grandes árboles de alcanfor pueden brindar oportunidades de sombra adecuadas para los árboles de té y reducir la aparición de enfermedades y plagas de insectos en el entorno de los árboles de alcanfor. Lo que es aún más valioso es que las raíces del árbol del té Pu'er y las raíces del árbol de alcanfor crecen alternativamente bajo tierra, lo que le da al té una fragancia de árbol de alcanfor. Al mismo tiempo, las ramas y hojas de alcanfor también emitirán la fragancia del árbol de alcanfor, y el árbol del té absorberá directamente la fragancia del árbol de alcanfor y la almacenará en las hojas.

2. Fragancia de loto: el té de cogollos jóvenes del té de hoja grande de Yunnan se añeja y fermenta adecuadamente después de ser recogido. Un buen té de cogollos elimina la fuerte fragancia de las hojas verdes, dejando naturalmente una ligera fragancia de loto, que es la fragancia del té flotante.

3. Lanxiang: El té Pu'er fresco es verde y aromático. Después de un largo período de envejecimiento, cambia de verde y aromático a fragante y claro. Esos árboles de té plantados debajo de alcanfor tienen la participación de alcanfor, que es más débil y se mezcla con la fragancia para convertirse en Lanxiang, que es la fragancia de té más preciada del té Pu'er.

4. Fragancia de dátil: Este tipo de fragancia sólo puede ser producida por árboles de té que crecen en un entorno con vegetación muy exuberante, nubes frecuentes y dátiles silvestres.

Debido a que a menudo hay hojas caídas, con el tiempo se forman fertilizantes naturales. Las raíces de los árboles del té absorben estos fertilizantes y las hojas de té absorben la niebla, por lo que las hojas de té tienen un aroma especial a azufaifa.

Sobre el té Pu'er de Yunnan

La belleza del té Pu'er reside en la palabra "Chen". "Cuanto más envejece, más fragante se vuelve" y "Chen Yun" son los puntos más respetados entre los amantes del té Pu'er. La medicina moderna ha demostrado que tiene un buen efecto para reducir el colesterol, inhibir los lípidos en sangre y las enfermedades cardíacas, y no tiene efectos secundarios como los medicamentos comunes. Por lo tanto, a medida que se fortalece el concepto de atención médica entre las personas, se vuelve cada vez más popular entre los consumidores. Yunnan es reconocida como la ciudad natal del té Pu'er. Como sugiere el nombre, mucha gente cree que el origen del té Pu'er es el condado de Pu'er en el suroeste de Yunnan. De hecho, la principal zona productora real de té Pu'er se encuentra en el sur del condado de Changning, provincia de Yunnan, en las orillas este y oeste del río Lancang, como Fengqing, Lincang, Shuangjiang, Yongde, Bohai, Simao. , Jinghong y otros condados, especialmente Xishuangbanna. De hecho, el condado de Pu'er es sólo un centro de distribución de té Pu'er y no produce té en sí.

El período de recolección del té Pu'er es desde finales de febrero hasta noviembre de cada primavera. La recolección del té de primavera se divide en "punta de primavera", "mediados de primavera" y "finales de primavera" según la época. La recolección del té de verano se conoce comúnmente como "Er Shui", y la recolección del té de otoño también se llama "flor antigua". La calidad de las hojas de té varía según la temporada de recolección. Los expertos en té creen que el té de Yunnan debería producir la mejor calidad durante los períodos del año de "brotes de primavera" y "flores de grano". El té de primavera es fragante y refrescante, el té de verano es fuerte pero no amargo y el té de otoño tiene una fragancia amarga y amarga con dulzura. En la actualidad, el té Pu'er verdaderamente de alta gama en Yunnan es principalmente el "Chunjian". El té Pu'er que realmente bebemos es té procesado y refinado. El té recién recogido sólo puede llamarse Maocha. Y casi todo el té crudo se concentra en Xiaguan para su refinamiento y procesamiento. Después de que todo el té crudo sea entregado a la fábrica, los expertos clasificarán el té crudo en décimo y tercer grado según si el contenido de humedad y la cantidad de tallos del té cumplen con los requisitos, y luego prensarán estrictamente cada tipo de té terminado de acuerdo con una proporción. mesa. El té Pu'er es un producto de té muy conocido. Para mantener la estabilidad de su calidad, cada fabricante debe seguir estrictamente una lista de mezcla de té unificada para garantizar que cada tipo de té Pu'er tenga las mismas especificaciones.

¿Cómo identificar la edad del té Pu’er?

1. Antes de 1950, este período se llamaba "té antiguo", como Centenary Songpin, Tongxing Tribute, Tongqing, Tongchang Time-honored Brand, Songpinjing, etc. Por lo general, hay un trozo de papel de arroz pegajoso con el nombre impreso, que es "Fly Inside".

2. 1950 ~ 1968 - La llamada "impresión de té", es decir, la palabra "té" está marcada en diferentes colores en el papel de embalaje, con impresión roja como primer lote y impresión verde. Como el segundo lote. La impresión amarilla es el tercer lote.

Después de 3.1968: en ese momento, el nombre de "China Tea Company" ya no estaba impreso en el empaque del pastel de té. Cada fábrica de té lo producía por sí misma, conocido colectivamente como "Yunnan Qizi Cake". Como pastel verde Xueyin, pastel verde 73, sello verde pequeño de boca grande, sello amarillo pequeño, etc.

¿Cómo saborear la frescura del té Pu'er?

1. A juzgar por el aroma, el té Pu'er maduro tendrá un sabor maduro debido a la fermentación. Generalmente, solo hay té tibetano seco que tiene menos de diez años (según la tradición, el té sin moho es té tibetano seco), y se puede oler el olor a té maduro en la superficie de las hojas de té. En unos diez o veinte años, el sabor superficial del té cocido desaparecerá y el sabor cocido se podrá sentir en la sopa de té. En 1973, el primer lote de té de ladrillo cocido, llamado té de ladrillo grueso 73, se elaboró ​​a partir de materiales de té compactos. Han pasado ya más de 20 años. No importa el té o la sopa de té, ya no se siente una sensación de cocinado, sino un extra de madera de agar. El aroma de la madera blanca es el mejor entre los tés maduros. Se transforma a partir del sabor maduro después de un largo período de envejecimiento en seco. El sabor del té cocido, el sabor cocido y la madera de agar son una de las formas más directas y efectivas de distinguir el té crudo del té cocido.

2. A juzgar por el color de la sopa, la sopa de té Pu'er cruda en Gancang es de color rojo granate, parecido al color de la sopa de té oolong a fuego alto. Incluso el té crudo añejo, como el té Pu'er antiguo Tongqing de la marca Malong de 1989 a 1990, es sólo un poco más oscuro que el té redondo Red Seal Pu'er de 50 años. El color de la sopa de té preparada es granate oscuro, casi negro. Por lo tanto, en la clasificación moderna del té, el té Pu'er se clasifica como té negro debido al color de la sopa del té maduro Pu'er.

3. A juzgar por la base de la hoja, la base de la hoja del té Pu'er crudo de Gancang es de color granate a granate oscuro, que es muy similar al color del té Dongfangmei de Taiwán. Las hojas son regordetas y suaves, llenas de frescura. Una infusión de hojas de té Tongqing Lao Pu'er revela la vitalidad de hace cien años. Las hojas del té Pu'er maduro son en su mayoría de color marrón oscuro o negro, y las hojas son delgadas y duras. Si se fermenta en grandes cantidades, quedará obviamente carbonizado, como si lo hubieran asado al fuego.

Algunas de las hojas más viejas están rotas y las venas se separan una a una, como hojas muertas que llevan mucho tiempo remojadas en agua. Sin embargo, si un poco de té maduro no se apila durante mucho tiempo y el grado de fermentación no es intenso, la parte inferior de las hojas estará muy cerca de la parte inferior del té crudo. Por otro lado, algunos tés crudos, como las semillas de té, no se pueden secar inmediatamente después de enrollarlos. La parte inferior de las hojas será de color marrón oscuro y la sopa será más espesa y oscura, al igual que el té cocido que solo ha sido ligeramente fermentado. .

El sabor del té Pu'er

El té Pu'er suele tener varios sabores, como dulce, amargo, astringente, ácido, acuoso, insípido, etc. Estos sabores pueden existir solos en un determinado tipo de té Pu'er o pueden existir en varios sabores al mismo tiempo. Entre ellos, la dulzura es el sueño de los bebedores de té Pu'er. El amargor y la astringencia son los sabores únicos del té, especialmente para los bebedores de té experimentados a quienes les gusta un sabor moderadamente amargo; a todos no les gustan los sabores ácidos y acuosos, por lo que el té Pu'er debe tratar de evitar los sabores ácidos y acuosos. En cuanto al insípido, no es un sabor, es solo el sabor que habitualmente se considera té Pu'er, ¡que también es insípido!

1. La dulzura no sólo es amada por los niños, sino también por los adultos. Pero el azúcar espeso es dulce y grasoso, lo que a menudo hace que la gente lo ame y le tema. La dulzura indiferente del té es tan elegante, inofensiva para el cuerpo y puede satisfacer el antojo de dulzura en este momento. Al mismo tiempo, debido a su dulzura indiferente, el té Pu'er se eleva al reino del arte. El té Pu'er es un té de hojas grandes con ingredientes ricos y relativamente saturados. Después de un envejecimiento prolongado, el amargor se debilita gradualmente o incluso se elimina por completo debido a la oxidación, mientras que el azúcar permanece en las hojas de té y se libera lentamente en el té Pu'er después de prepararlo, dándole un sabor dulce.

Cuanto mejor sea el té Pu'er que prepares más tarde, más fragante será. En las filas del té Pu'er, el té redondo Honglian y el té redondo Discus se elaboran originalmente con el mismo lote de té Pu'er, pero los métodos de producción son diferentes. Ambos tés tienen la dulzura de la miel, que no es tan dulce como. otros tés Pu'er. Nosotros, los amantes del té Pu'er, nos hemos dado cuenta profundamente de que solo el té Pu'er elaborado con semillas de té crudas es puro y elegante, y puede representar mejor la autenticidad del té Pu'er. La dulzura del té Pu'er se obtiene mejor del árbol viejo. Semillas de té y semillas de té crudas, vino envejecido en almacenamiento en seco para expresar.

2. El amargor es el sabor original del té. Se ha demostrado desde hace mucho tiempo que en la antigüedad el té se llamaba té amargo. El primer té silvestre, la sopa de té, era demasiado amargo para comerlo. Después de un cultivo a largo plazo por parte de nuestros antepasados, los árboles de té silvestres se convirtieron en árboles de té de transición y se convirtieron en los árboles de té cultivados en la actualidad. Aunque se trata de una serie de evoluciones en la fisiología vegetal, desde la perspectiva de la degustación del té, nos preocupa más el sabor amargo que es difícil de tragar y que se desvanece gradualmente, por lo que la gente común puede beberlo y considerarlo como un delicioso tesoro. . El fin de las dificultades trae felicidad a los bebedores de té Pu'er, que es la revelación de la verdad. La razón por la que el té Pu'er es amargo es porque contiene cafeína, por lo que el té puede refrescarte. Es precisamente porque esta cafeína tiene un efecto excitante en el sistema nervioso humano. Una degustación de té Pu'er verdaderamente saludable no utiliza el amargor para refrescar la mente, sino que logra el efecto de devolverle a la sopa de té ligeramente amarga un sabor dulce. El té Pu'er se elabora a partir de hojas de té relativamente jóvenes y tiene un sabor amargo. Por ejemplo, el fragante té suelto Pu'er de capuchina de aguja blanca, o el tierno té Pu'er de gama relativamente alta que se produce ahora, son todos amargos. En cuanto al procesamiento del amargor, se controla mediante el método de elaboración de cerveza. Al mismo tiempo, se elabora una sopa de té amargo adecuada según la aceptación del amargor por parte del catador del té.

3. Astringente A menudo escucho que no es ni amargo ni astringente, pero de hecho, el té Chenlao Pu'er que ha sido añejado durante más de sesenta o setenta años ya no es amargo. El té que no tiene sabor amargo y aún puede mostrar el sabor de otros tés generalmente se llama buen té. El té Pu'er tiene sabores tanto masculinos como femeninos. ¿Cuáles son rígidos? ¿Qué es la flexibilidad? Depende del grado de sufrimiento, que es la forma más específica de distinguirlo. El sabor astringente del té se debe al contenido de taninos del té. El té Pu'er se elabora a partir de cianina del té, que contiene más taninos que las hojas de té comunes, por lo que el té Pu'er del té Xinsheng es muy rico y tiene una fuerte astringencia. Una astringencia adecuada es aceptable para los bebedores de té, porque la astringencia contraerá los músculos de la boca y promoverá la producción de fluidos corporales. El sabor astringente puede aumentar la fuerza de la sopa de té Pu'er y también puede satisfacer a los bebedores de té con sabores fuertes. Según la experiencia de nuestros catadores de té, el té Pu'er producido en el centro de Yunnan es amargo en las zonas de Menku, Mengnong y Fengqing. Sea consciente de las técnicas y la tolerancia personal ante la amargura.

4. La acidez, la acidez y el sabor acuoso son malos sabores del té Pu'er. Por supuesto, no querrás tener un sabor amargo y acuoso al probar el té Pu'er. La mala producción o almacenamiento del té puede provocar un sabor amargo. Estos tés amargos de Pu'er a menudo se preparan tres o cinco veces y parte de la acidez disminuirá gradualmente. La acidez es un sabor que los conocedores del té no están dispuestos a aceptar. Representa la mala naturaleza del té. Generalmente, las hojas de té frescas sabrán a agua si no se manipulan adecuadamente durante el proceso de ejecución. ¿Y por qué el té Pu'er se vuelve acuoso? Pero no hay datos fiables que respalden esto. La mayor parte del té de ladrillo Pu'er ligeramente fermentado que se produce hoy en día es acuoso.

El sabor del agua da a la gente la impresión de debilidad, corrupción y estancamiento, algo que también es algo que los bebedores de té Pu'er rechazan.

5. Insípido La mayoría de los maestros catadores de té Pu'er son reconocidos como insípidos y como el mejor té Pu'er. Esto puede estar relacionado con la antigüedad del almacenamiento. El té tributo al melón dorado, que tiene entre 100 y 200 años, tiene un buen color de sopa, pero el sabor del té es viejo y suave. Insípido y lleno de Zen, extremadamente noble. Entre cientos de tés, el té Pu'er es probablemente el único. Aunque la ceremonia del té Pu'er es un verdadero santuario, también está llena de ideas zen.

El Zhang Xiang del té Pu'er

Jardín de té. Prepara tu azada. Junto a la vegetación. Sabe mal y no es fácil de vender. & lt"Té Pu'er" de Fu Qingruan. Según los registros de Ruan Fu de la dinastía Qing, aunque los árboles de té Pu'er plantados en los antiguos jardines de té eran árboles altos, tenían miedo de mezclarse con malas hierbas, árboles diversos y el olor de plantas y árboles, lo que pondría en peligro la Sabor del té Pu'er. Pero algunas personas usan té mezclado para cambiar deliberadamente las características del té. Por ejemplo, en la ciudad de Yilan, provincia de Taiwán, algunos productores de té cultivan plántulas mixtas de jengibre y árbol del té para convertirlas en té de jengibre. Por lo tanto, el entorno de mezcla puede afectar directamente el sabor del té Pu'er.

Hay árboles de alcanfor altos por todo Yunnan. La mayoría de estos árboles de alcanfor tienen entre diez y veinte pies de altura. El espacio debajo del gran árbol de alcanfor es el más adecuado para el cultivo y crecimiento del té Pu'er. Los grandes árboles de alcanfor pueden brindar oportunidades de sombra adecuadas para los árboles de té y reducir la aparición de enfermedades y plagas de insectos en el entorno de los árboles de alcanfor. Si hay muchas arañas pequeñas en las ramas y hojas del árbol de alcanfor, colgarán y comerán saltamontes verdes y otros insectos y enfermedades en las hojas de té. Lo que es aún más valioso es que las raíces del árbol del té Pu'er y las raíces del árbol de alcanfor crecen alternativamente bajo tierra, lo que le da al té una fragancia de árbol de alcanfor. Al mismo tiempo, las ramas y hojas de alcanfor también emitirán la fragancia del árbol de alcanfor, y el árbol del té absorberá directamente la fragancia del árbol de alcanfor y la almacenará en las hojas. El té Pu'er de hoja grande de Yunnan es muy rico y se mezcla con alcanfor, presentando una belleza de té noble, simple, masculina y hermosa. A juzgar por el conocimiento de los bebedores comunes de té Pu'er, todos están de acuerdo en que el té Zhangxiang Pu'er debe provenir del jardín de té bajo el bosque de alcanfor y debe cultivarse en tierras fértiles, lo que puede mejorar la nutrición de la vitalidad humana. Ganoderma lucidum es un alimento medicinal sorprendente. En términos generales, la comunidad de la medicina tradicional china cree que el Ganoderma lucidum, que crece en los árboles de alcanfor, no sólo tiene una hermosa fragancia, sino que también tiene los efectos más medicinales. Recientemente, se ha talado una gran cantidad de árboles de alcanfor en la provincia de Taiwán, principalmente para plantar Ganoderma lucidum y mejorar sus efectos médicos. El té Pu'er mezclado bajo el bosque de alcanfor también tiene ciertos efectos especiales. Por lo tanto, el aroma de alcanfor del té Pu'er también se ha convertido en una señal que proporciona salud y longevidad humana. En lo profundo de los corazones de los bebedores de té Pu'er, irradia la belleza de la fuerza vital. Debido a que hay hojas verdes de camelia Pu'er jóvenes y viejas, la fuerza del alcanfor que contienen es diferente. Aproximadamente en el cuarto nivel, las hojas de té comienzan a eliminar la influencia de la fragancia del loto, y en el séptimo nivel, el árbol de alcanfor es más obvio. Las semillas de té de sexto y séptimo grado son las más fuertes y contienen el aroma de alcanfor más fuerte. Las semillas de té de noveno y décimo grado son hojas viejas y débiles, y el aroma de alcanfor que contienen se desvanece gradualmente. Debido a la influencia mutua de las tres condiciones de ternura de las semillas de té, la intensidad del alcanfor y la duración del envejecimiento, se forman tres tipos de semillas de té: alcanfor verde, alcanfor silvestre y alcanfor ligero, que también forman la variedad colorida. de alcanfor del té Pu'er Cambios, estimulantes y fascinantes.

La naturaleza del té Pu'er

El curso de vida del té Pu'er, en un sentido estricto, se refiere al largo proceso de envejecimiento que comienza después de la formación del Pu'er. té. El té Pu'er se diferencia de muchos otros tés en que debe tener un proceso de historial de almacenamiento (excepto el té verde Pu'er). Sólo la historia que ha vivido la naturaleza puede mostrar su autenticidad. El té Pu'er, naturalmente, tiene que surgir de los años históricos para mostrar su autenticidad.

Solo comprendiendo e identificando la salud y el crecimiento del té Pu'er podremos tener la capacidad suficiente para saborear el té Pu'er a voluntad. Aunque los sentimientos emocionales de cada persona son diferentes, sólo existe una autenticidad del té Pu'er. Por ejemplo, cuando miran el rojo, las personas tienen diferentes sentimientos hacia el rojo debido a diferencias fisiológicas, pero todos saben que es rojo. Aunque nuestros estándares de visión, gusto y olfato varían mucho, también afectan nuestros sentimientos sobre el té Pu'er. Sin embargo, hemos podido obtener un estándar propio estable y verdadero del té Pu'er, ¡y deberíamos tener las condiciones y la capacidad para probar el té Pu'er!

El té Pu'er favorece los fluidos corporales.

Tianjin, saliva. Los fluidos corporales son saliva secretada en la boca. En la atención médica tradicional china, la saliva es extremadamente valiosa y tiene la reputación de ser un jarabe que prolonga la vida. En lo que respecta al conocimiento médico, la saliva contiene muchos ingredientes beneficiosos, especialmente para promover la digestión y mejorar la absorción de nutrientes. Por un lado, puede saciar tu sed y, por otro, puede nutrir tu vida. Las personas sanas y enérgicas tienen mucha saliva en la boca. Siempre tengo sed y tengo la garganta apretada. Debe haber algo mal con mi cuerpo. Beber sopa de té no sólo hidrata la garganta, nutre la boca y la vida, sino que también proporciona un ambiente espiritual y artístico para beber té. El té Pu'er es un té de hojas grandes con una rica connotación y una fuerte función de producción de fluidos corporales.

Una de las principales características del té Pu'er es la producción de fluidos corporales.

Los seres humanos viven en este gran entorno y dependen completamente de nutrientes y energía del mundo exterior. Sólo tragando saliva podemos devolvernos los nutrientes creados por nuestros propios cuerpos vivos. Al mismo tiempo, sólo un cuerpo sano y una vida viva tienen la capacidad de producir fluidos corporales de forma natural. También proporciona indirectamente a los bebedores de té el poder y la oportunidad de participar en el arte de la vida durante la ceremonia del té.

El ritmo del té Pu'er

El té se utilizó originalmente como medicina y luego se utilizó para calmar la sed. La primera condición para calmar la sed es que se pueda humedecer la garganta y se pueda aliviar inmediatamente la sequedad de la banda apretada. La rima de garganta siempre ha sido la favorita de los catadores de té, especialmente de los catadores más experimentados, que también conceden gran importancia a sus características. También hace alarde de una fuerte rima de garganta y eleva el precio del té. La rima de garganta del té Pu'er se puede dividir en tres aspectos: dulce, húmedo y seco.

1. Dulce "¿Quién dijo que el té es amargo? Es dulce "Libro de Canciones" - Tai Feng Gu Feng.

"Es increíble. ¿Cuál es la diferencia entre dulce y fragante? Mei Yao Chen.

"La lengua a menudo permanece dulce durante todo el día. No hay ronquidos recurrentes en la punta de la nariz" - Lu You.

"He estado enfermo y perezoso durante muchos años. No desperdicio mi comida por dulzura" - Su Zhe.

Los antiguos utilizaban la poesía para apreciar el dulzor del té. La sopa de té puede aportar un sabor dulce a la garganta y es amada por todos los bebedores de té. El gusto de Gan es más reservado y no tan elegante como el de Xiang. A menudo va acompañado de amargura, y se suele decir que hay dulzura en la amargura. Hay muchas personas que beben té, por eso les gusta la sopa de té amargo, porque el té amargo puede volverla dulce. Pero también hay cosas que no son amargas sino dulces. Por ejemplo, el regaliz de la medicina herbaria china tiene un sabor dulce. También hay buenos tés Pu'er que no son amargos sino dulces.

El té es principalmente amargo primero y luego dulce. El té Fulu Gong elaborado con cianina del té Fengshan tiene una base de té amargo, así como el Nasturtium japonica elaborado con té de brotes Menghai, que también es una sopa de té amargo; puede mostrar alegría. Después de casi cien años de añejamiento, el amargor del té Tongqing Laoyuan ha desaparecido por completo, pero puede tener un sabor de garganta ligeramente dulce después de beberlo, que dura mucho tiempo. Es un té Pu'er realmente bueno. El primer té redondo Pu'er de foca roja se elaboraba a partir de cianina de té joven. Después de más de 50 años de envejecimiento, tenía un aroma a orquídea y un sabor ligeramente amargo. Después de varias veces de elaboración, el amargor ya no está ahí, el dulzor aparece uno tras otro y el efecto es particularmente bueno. Es el mejor té Pu'er.

2. Humedecer un cuenco de garganta. "Dos cuencos de soledad rota" - Lu Tong.

Hoy en día, el primer propósito de beber té ha pasado de curar enfermedades en la época más antigua a calmar la sed y el aburrimiento es el primer paso para saciar. sed Luego agregue suficiente agua, para que la depresión causada por la escasez de agua pueda eliminarse inmediatamente y el estado de ánimo sea agradable. Cuando la garganta está húmeda, el elefante sediento puede irse. demasiado salado, si es demasiado grasoso, tendrá sed. Cuanto más beba agua hervida, más sed tendrá. En este momento, si puede beber una taza o dos de buen té Pu'er, su garganta se irritará. Si te hidratas, tu sed se aliviará de forma natural, haciéndola cómoda y suave. Aunque la sopa de té que humedece la garganta no te da sed, cuanto más la bebes, más ganas tienes de beberla, porque la sensación de humedad hace que la gente. siéntase estable, lleno, cómodo y satisfecho. El té Pu'er de árboles comunes y viejos se puede envejecer adecuadamente para lograr el estado humectante de "humedecer la garganta y romper la soledad"

3. Un poco de alcohol fuerte puede estimular la contracción de los músculos de la garganta y dificultar la respiración. También puede causar molestias en la garganta, sequedad y dificultad para tragar. Algunos té Pu'er elaborado con semillas de té de fuera de la provincia de Yunnan o de la frontera son amargos pero pobres. calidad, y se conocen como "cerraduras de garganta" además de ser sumamente incómodas e incómodas. Además, la sensación de sequedad también puede traer inestabilidad emocional, ansiedad mental, ansiedad, etc. a algunos bebedores de té. Los productos de té Pu'er añejos se sellan demasiado herméticamente durante el almacenamiento y se preparan inmediatamente después de abrirlos. Debe colocarse en un recipiente más ancho. La sequedad desaparecerá naturalmente después de un período de tiempo. té en el horno para eliminar el olor a humedad; a veces, antes de hervir el té Pu'er, las hojas de té se tuestan en la bodega para obtener el aroma. Si las hojas de té se queman demasiado, también provocarán sequedad. Generalmente, las hojas de té recogidas en verano y otoño no se consideran buenas. A los catadores les resulta más difícil aceptar la sensación de sequedad. Esta sensación no sólo provoca directamente malestar y ansiedad, sino que también provoca sequedad. Incluso el té más hermoso será rechazado de inmediato.

Cómo preparar té Pu'er

1. ¿Qué tipo de tetera se debe utilizar para preparar té Pu'er? elegir una tetera de barriga, porque la concentración de té Pu'er es alta, y se recomienda utilizar una tetera de barriga y vasijas de barro púrpura como materiales.

2. Peso de preparación del té Pu'er Al preparar té Pu'er, el peso de las hojas de té representa aproximadamente el 20% del cuerpo de la tetera.

¡Lo mejor es abrir los bloques de té y las tortas de té y exponerlos al aire durante 2 semanas antes de prepararlos!

3. ¿Cómo degustar el té Pu'er?

Primero, pon las hojas de té en la tetera y luego vierte agua caliente. Generalmente, cuando se bebe té chino, primero se debe preparar agua caliente. Este es un procedimiento esencial para el té Pu'er. Porque a diferencia de otros tés, un té Pu'er bien añejo debe permanecer enterrado bajo tierra durante al menos cinco años además de los procedimientos generales de procesamiento, por lo que me temo que habrá algo de suciedad en su interior. Por lo tanto, el agua caliente utilizada para preparar el té por primera vez no sólo despierta el sabor del té, sino que también tiene la importante tarea de eliminar las impurezas de las hojas de té. La primera velocidad de preparación debe ser rápida, porque así se pueden lavar las hojas de té sin empapar su sabor después de la segunda vez, porque es para beber, la elección de la intensidad se puede decidir según las preferencias personales; El té Pu'er está lleno de sabor incluso cuando está frío. Puede usarse como té de hierbas en verano o beberse después de enfriarse.