¿Aún quedan almendras del norte y del sur? ¿Cómo notar la diferencia?

Las almendras del sur, también conocidas como almendras dulces, no se utilizan como medicina y, a menudo, se convierten en bocadillos populares. Debido a que es rico en vitamina E y ácidos grasos insaturados, puede humedecer los pulmones y aliviar el asma, estimular el apetito e hidratar el intestino grueso. Por tanto, si los pacientes con enfermedades pulmonares, diabetes, hipertensión e hiperlipidemia pueden consumirlo durante mucho tiempo, será de gran beneficio para su salud.

La almendra del norte, también conocida como almendra amarga, puede reducir la flema, aliviar la tos e hidratar los intestinos. El ácido cianhídrico desempeña un papel farmacológico clave en las almendras. Puede calmar el centro nervioso respiratorio, aliviar la tos y el asma, pero cantidades excesivas de almendras amargas pueden provocar síntomas de intoxicación. Los síntomas leves incluyen mareos, fatiga, vómitos y diarrea, dolor abdominal, sensación de ardor en la parte superior del abdomen, aumento de la presión arterial y respiración rápida. Los síntomas graves incluyen respiración superficial, desaceleración significativa, coma, rigidez, convulsiones episódicas, midriasis, caída de la presión arterial e incluso la muerte por insuficiencia respiratoria o circulatoria. Debido a que las almendras amargas contienen amígdala, después de la hidrólisis se forma ácido cianhídrico, lo que provoca intoxicación humana. Por lo tanto, si no es necesario, no se debe remojar ni hervir como elemento común.