¿Cuáles son las sustancias que se vacían del estómago en orden de más rápido a más lento?
Entre los tres nutrientes principales, la velocidad de vaciado de más rápida a más lenta es el azúcar, las proteínas y las grasas.
El proceso de expulsión de los alimentos del estómago hacia el duodeno se llama vaciado gástrico. Generalmente, el quimo se excreta hacia el duodeno unos 5 minutos después de comer. La velocidad de vaciado está relacionada con las propiedades físicas y la composición química del alimento.
En general, los alimentos líquidos poco solubles se vacían más rápido que los alimentos espesos o sólidos; entre los tres nutrientes principales, el azúcar se vacía más rápido, seguido de las proteínas y las grasas más lentamente. Además, cuanto mayor es el volumen total del contenido gástrico, más rápido se vacía. Para una comida mixta, el estómago suele tardar entre 4 y 6 horas en vaciarse por completo.
Información ampliada:
Cómo se digieren los alimentos en el tracto gastrointestinal:
La digestión de los alimentos comienza en la boca y los alimentos se digieren mecánicamente en la boca. La digestión (la comida se muele) es la principal. Debido a que la comida permanece en la boca por poco tiempo, el efecto de la digestión en la boca no es muy bueno.
Después de que los alimentos ingresan al estómago desde el esófago, están sujetos a digestión mecánica por parte de los músculos de la pared gástrica y a digestión química por parte del jugo gástrico. En este momento, la proteína de los alimentos es digerida inicialmente por pepsina (con. la participación del ácido gástrico) en el jugo gástrico Después de la descomposición, el contenido gástrico se convierte en un estado de quimo similar a una papilla y es empujado muchas veces a través del píloro hasta el duodeno. Después de que el quimo pasa del estómago al duodeno, comienza la digestión en el intestino delgado.
El intestino delgado es el lugar principal de digestión y absorción. Los alimentos se digieren químicamente mediante el jugo pancreático, la bilis y el jugo del intestino delgado en el intestino delgado, y también se digieren mecánicamente en el intestino delgado. Varios nutrientes se descomponen gradualmente en sustancias moleculares pequeñas absorbibles simples para su absorción en el intestino delgado. Por lo tanto, una vez que los alimentos pasan por el intestino delgado, el proceso de digestión básicamente se ha completado, dejando solo los residuos de alimentos que son difíciles de digerir y ingresan al intestino grueso desde el intestino delgado.
El intestino grueso no tiene función digestiva y sólo tiene cierta función de absorción, absorbiendo una pequeña cantidad de agua, sales inorgánicas y algunas vitaminas.
Digestión y absorción dura (química) de almidón, proteínas y grasas:
Almidón: inicialmente se digiere en maltosa mediante la saliva en la cavidad bucal. Se digiere en glucosa mediante el jugo intestinal y el jugo pancreático en el intestino delgado. Todo absorbido por los capilares.
Proteína: Inicialmente se digiere en peptona por el jugo gástrico en el estómago, y se digiere en aminoácidos por el jugo intestinal y el jugo pancreático en el intestino delgado. Todo absorbido por los capilares.
Grasa: Se digiere en el intestino delgado por el jugo intestinal y el jugo pancreático (la bilis favorece la digestión) en: glicerol y ácidos grasos, la mayor parte de los cuales son absorbidos por los capilares, y una pequeña parte es absorbida por los capilares linfáticos.
Enciclopedia Baidu-Sistema Digestivo