42% vino matsutake procedente de Jilin
Matsutake es un raro hongo comestible y medicinal que vive principalmente en las raíces de pinos y metasecuoyas. Tiene un olor fuerte y un sabor suave y refrescante. Es una especie en peligro de extinción de segundo nivel a nivel nacional. Debido a sus propiedades medicinales, muchas personas también utilizan los hongos matsutake para hacer vino. Primero, debemos preparar champiñones matsutake frescos. La proporción entre alcohol y vino es de aproximadamente 1:5. Enjuague el vino antes de remojarlo. Sin embargo, no se puede lavar con agua, de lo contrario podría pudrirse y afectar el sabor. Matsutake se puede limpiar con una toalla húmeda. Hay una capa de terciopelo negro en la parte superior de los hongos matsutake. Este es el valor nutricional y medicinal de los hongos matsutake y no es necesario limpiarlo. Después de limpiar con una toalla húmeda, simplemente enjuague con vino blanco. Para el vino, elija vino puro de grano con más del 50% de contenido alcohólico, como el vino de sorgo. Además del matsutake, también se pueden agregar a los materiales empapados baya de goji, ginseng, ganoderma y otros medicamentos. Aumentará el valor saludable del vino. Lo mejor es elegir una vasija de barro como recipiente, poner todos los materiales en la vasija, agregar una cierta proporción de alcohol y cerrarla para guardarla. Generalmente se coloca en un lugar fresco a una temperatura de 10 a 15 grados centígrados y se puede consumir al cabo de medio mes. También se puede prolongar según preferencia personal. En términos generales, cuanto mayor sea el tiempo de cocción, mejor será el sabor.