¿Cómo hacer tofu frito con hongos?
Ingredientes: 250 gramos de yuba congelada en agua, 100 gramos de hongo congelado en agua.
Condimentos: cebolla verde picada, rodajas de jengibre, rodajas de ajo * * * 12 g, 3/5 cucharadita de sal refinada, 1/5 cucharadita de glutamato monosódico, 1/2 cucharadita de salsa de soja, 120 g de sopa fresca , 70g de agua almidón, Aceite vegetal 35g.
Pasos:
1. Lavar el hongo y la yuba y cortar en gajos de 3 cm de largo y 1 cm de ancho.
2. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir a fuego alto. Poner los gajos de yuba cortados en una olla con agua hirviendo y blanquearlos, sacarlos y exprimirles el agua y reservar.
3. Calienta un wok a fuego alto, vierte el aceite vegetal y cuando el aceite del wok esté 60% caliente, agrega las rodajas de jengibre y de ajo y sofríe hasta que estén fragantes, agrega la yuba y los hongos. Y agregue verduras frescas a la sopa, agregue salsa de soja, sal refinada y glutamato monosódico. Después de hervir, espese con agua y almidón, vierta aceite, espolvoree con cebolla verde picada y sirva.
Valor nutricional
1. El hongo negro es extremadamente rico en hierro. El consumo regular de hongo negro puede reponer la sangre, mantener la piel rosada y brillante y puede prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro. ;
2. El hongo negro contiene vitamina K, que puede reducir los coágulos sanguíneos, prevenir la trombosis y prevenir la aterosclerosis y las enfermedades coronarias;
3. concentrado en el sistema digestivo humano El polvo residual y las impurezas pueden limpiar el estómago y aliviar el estreñimiento, y también tienen un efecto disolvente significativo sobre cuerpos extraños endógenos como cálculos biliares y renales;
4. Sustancias activas tumorales y pueden mejorar la inmunidad humana. Su consumo regular y potente puede prevenir y combatir el cáncer.
Efectos de los alimentos
1. Nutrir el qi y la sangre: Cada 100 gramos de hongo negro contiene 185 mg de hierro, que es 20 veces mayor que el de las espinacas, que tiene el mayor contenido de hierro. vegetales de hojas verdes y un contenido de hierro superior al de los alimentos de origen animal. El hígado de cerdo más alto es aproximadamente 7 veces más alto. Contiene la mayor cantidad de hierro entre todos los tipos de carne. Nutre la piel y la deja rosada y brillante. Puede prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro, reducir los coágulos de plaquetas, prevenir la trombosis y prevenir la aterosclerosis y las enfermedades coronarias.
2. Perder peso, prevenir el cáncer y tratar el estreñimiento: puede promover la motilidad gastrointestinal, promover la excreción de alimentos grasos en el intestino, reducir la absorción de grasas en los alimentos y así prevenir la obesidad; Al mismo tiempo, debido a estas dos sustancias, puede promover la motilidad gastrointestinal, prevenir el estreñimiento y facilitar la eliminación y excreción oportuna de sustancias tóxicas en las heces, previniendo así cánceres del sistema digestivo como el cáncer de recto. Por lo tanto, los ancianos, especialmente aquellos con hábitos de estreñimiento, insisten en comer hongos negros y, a menudo, comen gachas de hongos negros, lo que tiene un buen efecto en la prevención de diversas enfermedades en los ancianos, la lucha contra el cáncer y el retraso del envejecimiento.
3. Limpiar el estómago y los intestinos: el hongo negro puede absorber y concentrar el polvo y las impurezas que quedan en el sistema digestivo humano y excretarlos fuera del cuerpo, limpiando así el estómago y los intestinos. También tiene un importante efecto disolvente sobre cuerpos extraños endógenos como cálculos biliares y renales.