Cómo hacer sopa de huevo fermentada durante el confinamiento

1. Prepare los ingredientes: una botella de vino de arroz (380 g), 2 tazones pequeños de agua y 3 huevos de pasto (para tres personas).

2. Rompe los huevos crudos en un bol pequeño y rómpelos en el sentido de las agujas del reloj con unos palillos. Agrega dos tazones de agua a la olla y deja hervir a fuego alto.

3. Después de que hierva el agua, vierte el vino de arroz en la olla y hierve.

4. Después de que el vino de arroz esté hervido, vierte suavemente el líquido del huevo de manera uniforme en la olla y revuelve rápidamente con los palillos. A medida que la sopa en la olla hierva, el líquido del huevo se cocinará hasta formar huevos esponjosos. Apaga el fuego. Si te gusta dulce, puedes añadirle azúcar moreno.