¿Se puede preparar vino de arándano dos veces?
Sí, pero no se recomienda un segundo remojo. El arándano es rico en ácidos orgánicos, azúcares y otros nutrientes. Los ácidos orgánicos y los azúcares pueden aumentar el sabor del arándano y también tienen valor nutricional. Cuando el arándano se elabora con vino de arándano, los nutrientes se separan por completo y la elaboración secundaria básicamente no tiene valor nutricional.
Vino Yangmei: El vino Yangmei se elabora a partir de arándano, licor y azúcar de roca en una proporción determinada. Tiene un sabor dulce y contiene glucosa, fructosa, ácido cítrico, ácido málico y una variedad de vitaminas. Ya a finales de la dinastía Yuan, los antiguos sabían cómo preparar vino de arándano. Según el "Compendio de Materia Médica", el arándano tiene los efectos de "producir fluidos corporales y calmar la sed, regular los cinco órganos internos, limpiar el estómago y los intestinos, eliminar la irritabilidad y disipar los malos espíritus. Es realmente un buen producto adecuado". para todas las edades.
El vino Yangmei tiene un sabor único, un aroma rico y un sabor suave. Se utiliza principalmente para prevenir el golpe de calor y aliviar el calor leve del verano. No es adecuado para síntomas como el ataque de calor al corazón y el movimiento interno del viento en el hígado. El vino de arándano puede equilibrar los ácidos y los álcalis y mantener la salud de forma armoniosa. El vino de arándano es un alimento fuertemente alcalino. Los productos finales del metabolismo humano contienen altos niveles de cationes como potasio, calcio, magnesio y sodio. Puede equilibrar eficazmente el nitrógeno, el cloro, el azufre y el fósforo contenidos en alimentos básicos como. carne, arroz y pan y otras sustancias ácidas para lograr el equilibrio ácido-base y mejorar la salud.