Consejos para freír huevos el próximo mes
Hablando de huevos, son realmente una existencia mágica. Pueden incluirse en las recetas de platos famosos de alta gama y también pueden incluirse en las mesas de los hogares de la gente común. rico en nutrientes, pero también elaborado en varios platos deliciosos.
Los huevos se pueden preparar de diversas formas. Como ingrediente para cocinar, se puede cocinar al vapor, hervir, saltear o freír. Se puede comer como refrigerio o preparar una variedad de platos deliciosos.
El primer plato: huevos fermentados Hakka
Los huevos invernados son un buen alimento nutritivo para las mujeres. El método es sumamente sencillo:
1. Vino de arroz hakka en un tazón En el tazón, agregue el jengibre picado (o jengibre en polvo), el azúcar moreno, la baya de goji y los dátiles rojos, y cocine al vapor el vino de arroz en el tazón hasta que esté cocido.
2. Después de que hierva el vino, añadir unos huevos, tapar y cocinar al vapor durante ocho minutos.
Nota: Hervir primero el vino antes de añadir los huevos para evitar que los huevos se peguen al bol y dificulten su limpieza.
El segundo plato: vino de tofu con huevo Hakka
Este alimento es un alimento nutritivo que la gente Hakka en el sur de Jiangxi debe comer durante el confinamiento. Tiene el efecto de nutrir y calentar. El método es el siguiente:
1. Poner aceite en la sartén (un poco más de aceite), poner los huevos batidos en la sartén uno por uno y freír hasta obtener muchos huevos dorados y esponjosos por ambos lados. .
2. Coloque algunos trozos planos de tofu frito en el fondo de la olla de vino, agregue jengibre picado (también es aceptable jengibre en polvo), dátiles rojos y baya de goji, luego agregue los huevos y agregue el tofu restante. , agregue dos cucharadas de azúcar moreno y vierta Disfrute del vino de arroz Hakka casero.
3. Después de que el agua de la olla esté hervida, coloque la olla de vino que contiene los ingredientes directamente en el agua y cocine al vapor durante 20 minutos.
Nota: Este plato se puede cocinar en una olla, no en una olla de vino, ni en tofu.
La tercera forma: huevos con piel de tigre
Esta es la forma eterna de comer huevos, y podrás cosechar la satisfacción que te entrega la punta de la lengua con cada bocado. El método es el siguiente:
1. Hervir el huevo entero en agua y remojarlo en agua fría durante cinco minutos, para que se pueda pelar la cáscara fácilmente.
2. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 40% y un 50% caliente, añadir los huevos sin cáscara y sofreír hasta que estén dorados, retirar.
3. Deje un poco de aceite base en la olla, agregue ajo, anís estrellado, salsa de soja ligera, hojas de laurel, ingredientes de la olla caliente, vierta los huevos fritos, agregue agua para cubrir la superficie de los huevos. deje hervir a fuego alto y cubra. Cubra la olla y cocine a fuego lento.
4. Cocine hasta que la sopa esté espesa, saque trozos grandes de anís estrellado y otros ingredientes, luego sáquelo de la olla y póngalo en un plato.
La cuarta forma: huevos escalfados
Los huevos escalfados se pueden hervir o freír. Comparta dos métodos para hervir huevos escalfados:
1. Ponga un poco más de agua en la olla, déjela hervir, luego apague el fuego, rompa los huevos, encienda el fuego lento, cocine por dos minutos hasta que los huevos se solidifiquen ligeramente, use una espátula para voltearlos suavemente y cocinar por otros dos minutos.
2. Ponga una cantidad adecuada de agua en el bol, póngala en la olla y cocine al vapor (para evitar que los huevos se peguen al bol), rompa los huevos en el bol, tenga cuidado de no revolver. Taparlos, tapar la olla y cocinar al vapor durante 10 minutos. Una vez fuera de la sartén, usa una cuchara para aflojarla a lo largo del borde del tazón, luego coloca los huevos al vapor en un plato.
Freír huevos escalfados es igual de fácil. Pon un poco de aceite en la sartén, espolvorea una fina capa de sal (para evitar que se pegue a la sartén), casca los huevos, cuaja ligeramente y luego dale la vuelta (si te gusta freírlo por un lado, no No es necesario darle la vuelta).
Quinto: Tortilla de flores de calabaza.
1. Lavar y picar las flores de calabaza, poner un poco de aceite en la olla, verter las flores de calabaza y sofreír hasta que estén blandas, añadir un poco de sal, sofreír uniformemente, luego sacar y. vierta en un tazón grande.
2. Verter la mitad del líquido del huevo batido sobre las flores de calabaza fritas, mezclar bien y reservar.
3. Calentar aceite en una sartén, verter primero el líquido restante del huevo, luego las flores de calabaza mixtas, darles forma y darles la vuelta, y freír hasta que estén doradas por ambos lados.
Sexto: Huevos fritos con puerros.
El revuelto de puerros es igual que el revuelto con flores de calabaza del quinto plato.
Séptimo: Revuelto de Puerros
1 Lavar los puerros, cortarlos en gajos y reservar.
2. Batir tres huevos en un bol, añadir un poco de sal y pimienta y remover.
3. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 50% y un 60% de temperatura, vierte el líquido del huevo en la olla y usa palillos para revolver lentamente los huevos en trozos pequeños, sácalos y reserva.
4. Poner un poco de aceite en la olla, añadir los puerros, sofreír hasta que estén tiernos, añadir un poco de sal, añadir los huevos, sofreír uniformemente y servir.
Ruta 8: Empanadillas de huevo y tofu
1. Picar la carne de cerdo en carne picada, marinarla con cebolla y agua de jengibre durante dos minutos, luego agregar la salsa de soja y el almidón de soja. uniformemente, luego agregue la cebolla verde picada y los champiñones en polvo, vierta un poco de aceite de cocina, mezcle bien y reserve.
2. Prepare el relleno de carne en el tofu y reserve.
3. Ponga aceite en la sartén, vierta una cucharada de huevo líquido en la sartén de aceite, inmediatamente ponga una cucharada de relleno de carne encima, luego use palillos para envolver los huevos en forma de bola de masa y luego sácalos y así sucesivamente, hasta que se acabe el líquido del huevo.
4. Ponga aceite en la sartén, ponga el tofu remojado en la sartén de aceite (con el relleno hacia abajo), fríalo bien después de dos minutos, fríalo hasta que esté dorado por ambos lados, agregue agua, agregue Agregar Con la cantidad adecuada de sal, agregue las albóndigas de huevo una por una, cubra y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
5. Cocine hasta que la sopa esté espesa, agregue un poco de salsa de soja ligera, pimiento rojo cortado en cubitos, vierta agua y almidón para espesar, luego retire de la olla y sirva en un plato.
Noveno Camino: Huevos en el Nido de Carne
1 Vierte la carne picada y las zanahorias cortadas en cubitos en un bol, agárralas uniformemente con las manos y vierte el agua de cebolla y jengibre. , agregue sal, salsa de ostras, salsa de soja y almidón, mezcle bien con las manos, agregue la cebolla verde picada, mantenga bien mezclado y reserve.
2. Enrolle la carne picada en bolitas y colóquelas en un plato, presiónelas para formar un nido con los dedos, luego rompa los huevos uno por uno (los huevos de codorniz también son aceptables), ponga una baya de goji en cada una y ponerlas en la olla al vapor durante 15 minutos.
3. Freír el almidón hasta obtener su jugo, verterlo sobre las albóndigas al vapor y servir.
Paso 10: Calabacines al vapor con huevos
1 Lavar dos calabacines, quitarles la cabeza y las colas, cortarlos por la mitad y sacarles la pulpa del interior.
2. Batir cuatro huevos, separar las claras y las yemas, ponerlas en dos bols, añadir la cantidad adecuada de sal a cada uno, remover y reservar.
3. Hervir el agua en la olla, colocar los calabacines sobre la esterilla de cocción al vapor, verter las claras en los surcos, tapar y cocinar al vapor durante dos minutos. Luego vierta el líquido de la yema de huevo y cocine al vapor durante otros cinco minutos.
4. Prepare la salsa: ponga el pimiento verde picado en un bol, agregue sal, pimienta en polvo, salsa de soja, vinagre balsámico, jengibre en polvo, vierta el aceite caliente, mezcle bien y reserve.
5. Dejar enfriar un poco los calabacines al vapor, cortarlos en trozos pequeños y servir en un plato con salsa.
Línea 11: Sopa de carne picada y huevo
1. Poner en un bol la carne picada y las zanahorias cortadas en cubitos, añadir la salsa de soja ligera y la salsa de ostras, el aceite de sésamo, mezclar bien y reservar. .
2. Rompe cuatro huevos en el plato y revuelve uniformemente, agrega una cantidad adecuada de sal, agrega 1:1 de agua tibia al líquido del huevo, continúa revolviendo con los palillos hasta que aparezcan muchas burbujas y luego retira. las burbujas.
3. Después de que hierva el agua de la olla, colóquela en un plato, cúbrala primero con una tapa pequeña, luego cubra la tapa de la olla y cocine al vapor a fuego lento durante tres minutos.
4. Después de abrir la tapa, esparce la carne picada uniformemente sobre los huevos, luego tapa la olla y cocina al vapor a fuego lento durante cinco minutos. Vierte un poco de salsa de soja y aceite de sésamo y sirve.
Plato 12: Sopa de tomate y huevo
1. Poner aceite en la olla, agregar la cebolla verde picada y sofreír hasta que esté fragante, verter los tomates cortados en cubitos. , agregue la cantidad adecuada de sal y vierta Agregue un poco de almidón al agua y finalmente vierta agua a hervir.
2. Después de que el agua hierva, agregue las rodajas de pepino y luego vierta lentamente el huevo líquido en el sentido de las agujas del reloj. No revuelvas todavía, espera hasta que los huevos se conviertan lentamente en gotitas, luego revuelve suavemente para evitar que se peguen a la sartén.
3. Agrega un poco de esencia de pollo, pimienta y aceite de sésamo, y la deliciosa sopa de tomate y huevo está lista para servir.