Cómo hacer fideos de Xinjiang

Cómo hacer fideos estofados——

1. Amasar los fideos: Amasar los fideos con agua tibia a 40 grados. Los fideos deben quedar un poco más suaves. Lo más importante es ponerle sal a los fideos, mezclarla cada media hora, 3 o 4 veces seguidas. Los fideos deben reposar al menos 3 horas, así que prepárate para comerlos. por la noche y por la mañana, asegúrese de mezclar los fideos, de lo contrario los fideos quedarán aburridos

2. Solo ponga jengibre en la sopa, ni siquiera sal; /p>

3. Cuando el guiso esté casi tierno, saca la carne, retira los huesos y la grasa y continúa cocinándola nuevamente en la olla;

4. cebolla de verdeo, piel de tofu rallada y algas marinas desmenuzadas. Si te gusta comer verduras verdes, puedes preparar unas espinacas.

5. -tiras anchas, aplicar aceite por ambos lados y luego reposar durante media hora.

6. Separar los fideos largos y hacerlos cada vez más largos.

7. en una olla cuando los fideos estén cocidos, agregue las algas y las espinacas y cocine juntas;

8. Prepare un tazón grande, agregue la carne picada, el cilantro, la piel de tofu rallada, la cebolla verde picada, la sal, el glutamato monosódico. y chile (debes freírlo tú mismo para que tenga mucho aceite de chile al gusto), y sirve los fideos cocidos. Viértelo y vierte la sopa de carne guisada por encima~