¿Cómo preparar una gran sopa de huesos para la comida posparto?
1. Sopa de huesos grandes
Ingredientes: huesos de cerdo, maíz fresco, rábano blanco, ñame, sal.
Método: Primero comprar huesos de cerdo, cortarlos en trozos y luego remojarlos en agua. Recuerde remojarlo durante aproximadamente 1 a 2 horas para empapar completamente la sangre del interior, que tendrá mejor sabor y será más saludable. Luego blanqueamos los huesos de cerdo y los lavamos con agua. Vuelva a colocar los huesos de cerdo limpios en la olla sopera, luego agregue suficiente agua tibia, hierva a fuego alto y retire la espuma blanca de la superficie, baje el fuego durante 20 minutos, agregue maíz fresco, rábano blanco y ñame. Continúe a fuego lento. Cocine durante 30-40 minutos y agregue un poco de sal después de sacarlo de la olla.
2. Sopa de huesos de rábano
Ingredientes: chuletas de cerdo, rábano blanco, jengibre, cebolla verde, vino de cocción, sal.
Preparación: Primero cortamos la chuleta de cerdo en trozos, la lavamos y reservamos. Lave el rábano blanco, el jengibre y las cebolletas y reserve. Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla de sopa. Después de que el agua hierva, agregue el rábano blanco y déjelo hervir. Saca el rábano blanco y vierte la sopa. De la misma manera, blanquear las chuletas de cerdo, poner las chuletas de cerdo blanqueadas en otra olla con agua hirviendo, llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante aproximadamente media hora, luego agregar el rábano blanco previamente procesado y las rodajas de jengibre y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, luego agregue sal y vino de cocción y sirva.