Cómo hacer pastel de azufaifo

El pastel de azufaifa es un pastel en el banquete Han de las dinastías Manchú y Han. También es un alimento indispensable durante el Festival de Primavera. Es fragante, dulce en la boca y tiene un buen valor nutricional. ¿Saben cómo hacer pastel de azufaifa al vapor? ¿Lo saben todos? A continuación se muestra una lista completa de recetas de pasteles de azufaifa que les traigo. Bienvenido a leer.

1. Pastel de dátil rojo fragante

400 gramos de harina, 100 gramos de dátiles rojos, 2 gramos de levadura y 300 gramos de agua. Amasar la levadura con agua, agregar la harina y mezclar bien, luego agregar los dátiles rojos secos. Prepare un accesorio para cocer al vapor de unos 20 cm de diámetro y cúbralo con una gasa empapada. Llene la vaporera con media olla de agua, vierta 1 en la gasa, luego póngala en la vaporera y cocine al vapor hasta que el agua hierva, luego cocine al vapor durante 8 a 10 minutos.

2. Pastel de dátiles con rosas

Primero extiende los dátiles rojos sobre una rejilla de alambre, quema la piel del dátil a fuego lento, vierte los dátiles rojos en agua fría y déjalos en remojo durante unos 5 minutos. minutos, retirar y frotar Retire la piel negra de los dátiles, retire el corazón y guarde la pulpa de la azufaifa para usarla más adelante. Remojar las nueces en agua hirviendo, pelarlas, sofreírlas en una sartén hasta que se doren y sacarlas. Retire los tendones de la manteca de cerdo cruda y pique la carne de azufaifo en puré por separado. Hervir las batatas, pelarlas y triturarlas hasta formar una pasta. Picar las nueces, las semillas de melón y las castañas de agua por separado. Coloque el puré de azufaifa, el sebo y el puré de boniato en un recipiente, luego rompa los huevos en el bol, agregue las nueces, las semillas de melón, las castañas de agua, el azúcar y las rosas y mezcle bien.

Unte aceite de red de cerdo en el fondo del recipiente y cuélguelo fuera del borde del recipiente. Coloque la pasta de dátiles mezclada en el aceite de red, aplánela con las manos y alise los bordes de la red. aceite en el bol y colóquelo encima del bol. Selle la pasta de azufaifa en el bol con papel de seda, cocínela al vapor en una cesta durante 40 minutos, póngala en otro plato, retire el aceite de la red y espolvoree con. servir.

3. Pastel de dátiles rojos y arroz integral.

50 gramos de harina de arroz pegajoso, 50 gramos de harina de arroz glutinoso, 15 gramos de uvas negras, 15 gramos de miel y dátiles rojos, y 20 gramos de azúcar moreno.

Remojar los dátiles rojos y las uvas negras en agua tibia hasta que estén blandos, quitarles el corazón a los dátiles rojos y picarlos en trozos pequeños. Mezcle la harina de arroz glutinoso y la harina de arroz pegajoso y agregue unos 70 ml de agua hirviendo. Agregue los gránulos, agregue el azúcar moreno, continúe revolviendo y mezcle la mezcla hasta obtener los gránulos sin polvo seco.

Coge un recipiente para microondas, echa la mezcla, esparce dátiles rojos y uvas negras, y espolvorea un poco de agua por la superficie. Tapar el recipiente dejando un pequeño hueco (hay que taparlo, de lo contrario se secará), meter en el microondas a fuego medio durante 5 minutos, luego apagar el fuego y seguir cocinando a fuego lento en el horno durante 5 minutos (se desbordará al quinto minuto) El fuerte aroma a azufaifa significa que está maduro). Sácalo del horno y espera hasta que la humedad se haya dispersado ligeramente. Cortalo en rodajas, colócalo en un plato y disfrútalo. Se tarda 5 minutos en calentarlo en el microondas.

4. Pastel de pollo con dátiles rojos

Dátiles rojos, 20 huevos, 20 taeles de azúcar blanca, 20 taeles de harina de arroz glutinoso seco, cantidad adecuada de aceite de maní o aceite para ensalada.

Pon los dátiles rojos con piel firme, pulpa gruesa y corazón pequeño en una olla con agua fría. Cuando estén cocidos, sácalos, pélalos y quítales el corazón. Luego cocínalos al vapor en una olla hasta que estén tiernos y tritúralos. la pulpa de azufaifa hasta convertirla en puré. Vierta los huevos en un bol grande y bata bien (en una dirección), luego agregue el azúcar uno tras otro. Si no te gusta demasiado dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar de forma adecuada.

Después de mezclar el azúcar y los huevos, añadir una tras otra la harina de arroz glutinoso seca. Tenga en cuenta que asegúrese de agregar lentamente mientras bate. Después de mezclar el azúcar, los huevos y la harina de arroz glutinoso seco, agregue la pasta de dátiles y continúe revolviendo. Cuanto más lo batas, más suave y delicioso quedará el bizcocho de dátiles.

Después de preparar la leche de arroz con pastel de azufaifo, prepare una caja redonda de hierro hecha de hojalata (también se puede usar aluminio), aplique aceite de maní o aceite para ensalada en la pared interior, extienda una capa de cobertura de tofu, Y ponerle la torta de azufaifa. Vierta la leche de arroz en la caja de hierro hasta que esté llena. Puedes ponerle unas cuantas nueces secas encima. Cocine el pastel de azufaifo al vapor a fuego alto durante dos horas y el pastel de azufaifo estará listo.

5. Tarta de dátiles confitados con rosas

500 gramos de harina, 250 gramos de azúcar moreno, 90 gramos de azufaifas, 60 gramos de dátiles confitados, 65 gramos de fideos de mijo y 3 gramos de rosas.

Añade una cantidad adecuada de álcali comestible a la masa y ponla en un recipiente. Disuelva el azúcar moreno con agua de rosas, mezcle con la masa junto con los fideos de mijo y mezcle hasta obtener una pasta fina. Coloque el molde cuadrado en la vaporera (molde cuadrado de 10 cm y 6 cm de alto), vierta la mitad de la masa preparada, raspe hasta quedar plano, ponga encima las azufaifas deshuesadas y luego vierta la mitad restante de la masa encima. encima y cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos.

6. Pastel de dátiles confitados con azúcar moreno

500 gramos de masa de levadura, 250 gramos de azúcar moreno, 90 gramos de azufaifas, 60 gramos de dátiles confitados, 65 gramos de fideos de mijo, y 3 gramos de rosas.

Añade una cantidad adecuada de álcali comestible a la masa y ponla en un recipiente. Disuelva el azúcar moreno con agua de rosas, mezcle con la masa junto con los fideos de mijo y mezcle hasta obtener una pasta fina. Coloque el molde cuadrado en la vaporera (molde cuadrado de 10 cm y 6 cm de alto), vierta la mitad de la masa preparada, raspe, coloque los dátiles sin hueso y luego vierta la mitad restante de la masa encima. Agregue los dátiles confitados y cocine al vapor. fuego alto durante 20 minutos.

7. Tarta de Azufaifa Dorada

Huevos, harina, azúcar, semillas de sésamo negro, aceite de cacahuete, dátiles confitados, boniatos secos, cerezas secas, nueces y rosas.

Batir dos cucharadas de azúcar y dos huevos con unas varillas durante 20 minutos hasta que aparezca espuma. Corte los dátiles confitados, las batatas secas y las cerezas secas en cubos pequeños. Agregue la harina y el huevo líquido y revuelva uniformemente, agregue los dátiles confitados, las batatas secas, las cerezas secas y otras frutas. Primero ponga una capa de film transparente en un bol, ponga la masa en guisantes cuadrados o redondos, espolvoree un poco de semillas de sésamo negro en la superficie, primero saltee las semillas de sésamo negro en una sartén caliente, el sabor será más fragante. no es necesario sofreír Agrega aceite, enciende el fuego lento y sofríe hasta que huelas el aroma. Cocine al vapor en una vaporera durante 40-50 minutos, luego córtelo en trozos y sirva en un plato después de enfriar.

¿A qué debes prestar atención al cocinar pastel de azufaifa al vapor?

1. Hay que elegir bien los dátiles rojos.

2. Al cocinar al vapor pastel de azufaifo, la jaula debe estar bien cerrada y no abrirla antes de tiempo.