Información sobre los tomates
Agrio, dulce y fresco.
Ingredientes: Este producto es rico en vitaminas, minerales, hidratos de carbono, ácidos orgánicos y una pequeña cantidad de proteínas. Tiene las funciones de favorecer la digestión, la diuresis e inhibir diversas bacterias. La vitamina D de los tomates puede proteger los vasos sanguíneos y tratar la presión arterial alta. Los tomates contienen glutatión, que puede retrasar el envejecimiento celular y aumentar la capacidad anticancerígena del cuerpo. ¿El caroteno de los tomates puede proteger la elasticidad de la piel, promover la calcificación de los huesos y prevenir y tratar lesiones menores? un objetivo = _ en blanco href =/view/106999 htm gt. Raquitismo, ceguera nocturna y ojo seco.
Función: eliminar el calor y favorecer la producción de líquidos, nutrir y enfriar la sangre, fortalecer el estómago y la digestión.
[Hipertensión, hepatitis crónica] 250 gramos de tomates frescos, lavados y cortados en trozos; 100 gramos de carne de res cortada en rodajas, aliñada con un poco de aceite, sal y azúcar, y cocida junta. 1 vez por día.
[Debilidad, deficiencia sanguínea, desnutrición y mareos] 100g de tomates, 100g de hígado de cerdo, 100g de arroz japónica, 3 rodajas de jengibre. Primero lava y corta el hígado de cerdo, revuélvelo con sal, salsa de soja, maicena y vino de arroz, lava los tomates y córtalos en trozos, lava el jengibre, pélalo y desmenúzalo, ponlo en una olla; , agregue una cantidad adecuada de agua y enciéndalo a fuego lento. Cocine por 20 minutos, agregue los tomates y el jengibre, cocine por 10 minutos, luego agregue el hígado de cerdo, cocine por unos minutos hasta que el hígado esté recién cocido y sazone con la comida. .
[La fiebre daña los fluidos corporales, se seca la garganta y bebe demasiado debido al calor] 250 g de tomates, 200 g de carpa herbívora, cantidad adecuada de tofu, 1 pizca de Nostoc, 1 cebolla. Primero lave la carpa herbívora, séquela, córtela en trozos, sazone, agregue Nostoc, revuelva bien con la cebolla verde picada y haga bolitas de pescado. Poner el tofu en la olla, agregar agua, llevar a ebullición a fuego alto, agregar los tomates, hervir nuevamente, agregar las bolas de pescado y cocinar, sazonar con la comida.
[Úlcera gástrica] 150ml de zumo de tomate y 150ml de zumo de patata, tomarlos juntos, una vez por la mañana y una vez por la noche.
[Sangrado de encías] Consume tomates en lugar de frutas, 4 (unos 250 gramos) al día, durante más de 2 semanas.
[Alta temperatura y golpe de calor] Lavar y cortar en rodajas 200 gramos de tomates, cocerlos en sopa en lugar de té, ya sea frío o caliente.
【Presión arterial alta, sangrado del fondo de ojo】Coma 2 tomates frescos en ayunas todas las mañanas durante 1 mes y medio.
Los nutricionistas creen que siempre que se consuman crudos entre 100 y 200 gramos de tomates frescos cada día, se pueden garantizar las vitaminas y minerales que necesita el cuerpo humano. Sin embargo, al comer tomates crudos se debe prestar atención. a los siguientes puntos:
1. Los tomates inmaduros no son aptos para el consumo. Los tomates crudos inmaduros contienen solanina, lo que provocará un sabor amargo en la boca y molestias gastrointestinales después de comer. Comer demasiado puede provocar intoxicación.
2. No es aconsejable comer una gran cantidad de tomates con el estómago vacío, porque los tomates contienen muchos coloides, frutas, fenoles de caqui y otros ingredientes, que pueden combinarse fácilmente con el ácido gástrico para formar. Piedras masivas que causan dolor de estómago.
3. Los pacientes con gastroenteritis aguda y disentería bacilar aguda no deben comer tomates para evitar el agravamiento de la afección.
4. No comer tomates podridos para evitar intoxicaciones.
Las personas con deficiencia de bazo y estómago no deben tomar más.
La palabra "Fan" para tomate a veces se escribe "Fan" con un prefijo de hierba. Se originó en América Central y del Sur y ahora se cultiva ampliamente en todo el mundo como fruta y verdura comestible. Existen diferentes opiniones sobre el origen de los tomates. Generalmente se cree que el primer hombre que cultivó tomates fue Perú.
Del siglo XVI al XVII, los europeos la introdujeron como una preciosa planta ornamental. Comenzó a cultivarse como verdura en el sur de Europa en el siglo XVIII. No fue hasta mediados del siglo XX que expertos y estudiosos descubrieron que en los bosques de Perú y México, los indígenas de América del Sur vieron que el fruto del tomate era un manojo de pequeños frutos de color rojo y sospechosos de ser altamente venenoso, por lo que lo llamaron "melocotón lobo" para advertir a otros que no lo comieran. Esta fruta se cultiva en América del Sur desde hace 2.000 años. En el siglo XVI, un duque británico viajó a América y se enamoró de esta fruta a primera vista, por lo que trajo tomates a Inglaterra y se los regaló a su amante, la reina Isabel. Los europeos la llaman la "manzana del amor". Sin embargo, sólo se cultiva como una apreciada planta ornamental en mi propio jardín. (Ver también el último párrafo)
Hay muchas historias sobre el consumo de tomates. Por ejemplo, en el siglo XVIII, un pintor francés se sintió profundamente atraído por los tomates y se arriesgó a la "muerte" por comer dos o tres tomates, que estaban deliciosos. Después de su publicidad, más gente comió tomates. (Ver también el último párrafo)
Los tomates se introdujeron en China en la dinastía Ming y en ese momento se los llamaba "caquis Fan". Debido a que son caquis fríos, de color rojo y provienen de Occidente, se les llamó "tomates". Fue introducido en Japón desde China y también se le llama "caqui Tang" en Japón. Históricamente, los chinos solían añadir la palabra "abanico" a las cosas importadas del extranjero, por eso los llamaban "tomates". En la parte norte de la provincia de Taiwán, a menudo se le llama "caqui apestoso" y en el sur se le llama "mandarina" (taiwanés).
Hoy en día, el tomate se consume principalmente como verdura. Los tomates son fáciles de enlatar debido a su contenido ácido, y la pasta y el jugo de tomate también son productos procesados comunes. Las semillas de tomate contienen grasa que se puede utilizar para extraer aceite de cocina. También contiene nutrientes como azúcar, ácidos orgánicos y vitaminas. Los azúcares son principalmente glucosa y fructosa, y los ácidos son principalmente ácido cítrico y ácido málico.
Según el método de clasificación del botánico estadounidense Charles Ricker, el género Tomate se puede dividir en las siguientes 9 variedades:
Tomate común
Tomate grosella espinosa
Tomate común
Tomate grosella espinosa
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Tomates Chessemane
Tomates (tomates floretes)
Tomates
Tomates peludos
Tomates chile
Tomate Peruano
Tomate Pannali
Entre ellos, el cultivo agrícola es principalmente el tomate común.
Nota: Los tomates verdes contienen solanina, que tiene un fuerte efecto estimulante sobre la mucosa gastrointestinal, paraliza el sistema nervioso central y provoca síntomas como vómitos, mareos y salivación. La comida cruda es aún más dañina.
Esta familia es el fruto fresco del tomate de la familia de las solanáceas.
También conocido como tomate, caqui, ciruela y caqui de fuego.
De naturaleza y sabor ligeramente frío y ligeramente dulce; entra en los meridianos del bazo, el estómago y los riñones.
Los efectos se utilizan principalmente para producir fluidos corporales y calmar la sed, fortalecer el estómago y eliminar los alimentos, enfriar la sangre y calmar el hígado, eliminar el calor y desintoxicar. Trata principalmente síntomas como fiebre, daño a los fluidos corporales, sed, pérdida de apetito, hiperactividad del yang del hígado, calor estomacal, boca amarga y disforia por calor.
Cada 100g de nutrientes contienen proteínas 0,6g, grasas 0,2g, carbohidratos 3,3g, fósforo 22mg, hierro 0,3mg, caroteno 0,25mg, tiamina 0,3mg, riboflavina 0,03mg, ácido del tabaco 0,6mg, ácido ascórbico. 11 mg. Además, también contiene vitamina P, tomate J, glutatión, ácido málico, ácido cítrico, etc.
Terapia dietética
1. Puede promover la digestión del ácido cítrico, el ácido málico y el azúcar en los tomates y promover la digestión. El licopeno puede inhibir una variedad de bacterias y también ayudar a la digestión.
2. Protege la elasticidad de la piel y favorece el desarrollo óseo. Los tomates contienen caroteno, que puede proteger la elasticidad de la piel, promover la calcificación de los huesos y prevenir y tratar el raquitismo, la ceguera nocturna y el ojo seco en los niños.
3. Las sales biológicas producidas por el colesterol y utilizadas para prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares pueden combinarse con la fibra del tomate y excretarse a través del sistema digestivo. Dado que el cuerpo humano necesita sales biológicas para descomponer la grasa intestinal, el cuerpo humano necesita complementar las sales biológicas con colesterol para reducir los niveles de colesterol en la sangre y prevenir y tratar la aterosclerosis. La vitamina B en los tomates también puede proteger los vasos sanguíneos y prevenir y tratar la hipertensión arterial; presión.
4. Los tomates anticancerígenos y antienvejecimiento contienen una sustancia llamada glutatión.
Cuando los niveles de esta sustancia aumentan en el organismo, la incidencia de cáncer disminuye significativamente. Además, esta sustancia también puede inhibir la actividad de la tirosinasa, hacer desaparecer la hipopigmentación de las personas, reducir las pecas y desempeñar un papel de belleza.
5. Los tomates antifatiga y protectores del hígado contienen vitamina B1 que es beneficiosa para el desarrollo del cerebro y alivia la fatiga de las células cerebrales; contiene cloruro de mercurio, que tiene un efecto terapéutico auxiliar en las enfermedades hepáticas.
Dieta saludable
1. Tomates con leche: 200 ml de leche fresca, 250 gramos de tomates y 3 huevos frescos. Primero lave los tomates, córtelos en trozos y reserve; bata el almidón hasta obtener jugo con leche fresca, fría los huevos en huevos escalfados y reserve para hervir la leche fresca, agregue los tomates y los huevos escalfados y cocine por un rato, luego agregue; sal, azúcar, aceite de maní y pimienta y mezclar bien. Esta sopa es deliciosa, rica en nutrientes y tiene el efecto de fortalecer el bazo y el estómago y reponer el qi. Adecuado para personas mayores y personas con bazo y estómago débiles.
2. Lonchas de carne salteadas con tomate, 200 gramos de tomates, 50 gramos de judías verdes, cantidad adecuada de cebolla, jengibre y ajo. Primero cortar la carne de cerdo en rodajas finas y cortar los tomates en trozos; quitar los tendones de las judías, lavarlas y cortarlas en trozos añadir 50 ml de aceite en el wok y calentar hasta que esté 70% caliente; las rodajas de carne, la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que las rodajas de carne estén tiernas. Cuando esté blanca, sofreír los tomates, los frijoles y la sal. Agregue una cantidad adecuada de sopa a la olla, cocine a fuego lento durante un rato, agregue un poco de glutamato monosódico cuando salga de la olla y revuelva uniformemente. Este plato tiene el efecto de fortalecer el estómago, digerir y reponer el qi. Es especialmente adecuado para pacientes con falta de armonía del bazo y el estómago y pérdida de apetito.
Mezclar 3,4 tomates con el azúcar y 100 gramos de azúcar blanca blanda. Primero lavar los tomates, blanquearlos en agua hirviendo, quitarles el tallo y la piel, cortarlos por la mitad, cortarlos en medias lunas, ponerlos en un plato, añadir el azúcar y mezclar bien. Este plato tiene los efectos de producir fluidos corporales, calmar la sed, fortalecer el estómago y calmar el hígado, y es adecuado para la fiebre, sequedad de boca y sed, y presión arterial alta.
4. Sopa de tomate y tofu: 20 gramos de tomates y tofu, 50 gramos de edamame y un poco de azúcar. Cortar el tofu en rodajas, blanquearlo en agua hirviendo, escurrirlo y reservarlo; lavar los tomates, blanquearlos en agua hirviendo, pelarlos, cortarlos en trozos, freírlos en una cacerola de aceite, añadir sal refinada, azúcar y glutamato monosódico, remover. freír unas cuantas veces el edamame; poner la sopa clara, el arroz con edamame, la sal refinada, el azúcar, el glutamato monosódico, la pimienta y el tofu en la cacerola de aceite y cocinar hasta que se absorba el sabor. Espese la salsa con almidón húmedo, agregue la pasta de tomate, revuelva uniformemente y sirva. Esta sopa tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y neutralizar la flema, producir líquido y calmar la sed. Es adecuada para enfermedades como la deficiencia del bazo y el estómago, una dieta inadecuada, la indigestión y la distensión abdominal. La gente común lo come para mantenerse en forma, prevenir y curar enfermedades.
Notas: Los tomates son de naturaleza fría y los pacientes con heces blandas y diarrea no deben comer demasiado.
"Lu Chuan Materia Medica": "Produce líquido para calmar la sed, fortalece el estómago y elimina los alimentos, y cura la sed y la pérdida de apetito".
"Recetas convenientes para comer medicina china": "quita el calor y desintoxica, enfría la sangre y calma el hígado".
Apreciación cultural Leyenda histórica: Los tomates se originaron en América del Sur y los lugareños le dieron un nombre terrible: melocotón lobo. Durante mucho tiempo, la gente palidecía y se asustaba cuando mencionaban "Lang Peach". En el siglo XVI, el duque británico Rhodary viajó a América. Cuando regresó a casa, tomó valientemente un "melocotón lobo" como regalo y se lo llevó a su amante, la reina Isabel. Desde entonces, los europeos han apodado al melocotón lobo como la "manzana del amor".
En el siglo XVIII, cuando un pintor francés estaba dibujando tomates, vio sus hermosos hibiscos y sus coloridas bayas, lo que hizo que la gente se enamorara de ellos. Desvió sus ganas de probar los tomates y se arriesgó a comerse uno. Después de comer, no solo no sintió ninguna molestia, sino que se sintió agridulce. A partir de entonces se creó la forma de comer tomates.