Prosa: Gu Tian, abre suavemente la puerta de la memoria
Me gusta el valle, no sólo porque hace mucho que no lo veo, sino porque siempre me gusta en mi memoria.
Durante varios días seguidos fui a ese valle por la mañana y por la tarde, ya fuera soleado o lluvioso, como si fuera a una cita, así que los escogía, echaba un vistazo. , párate un rato, toma algunas fotos y aprecia la apariencia de un valle.
A mi corazón le gusta estar cerca de ellos.
El amor también se ha infiltrado.
Campo de cereales, abrió suavemente la puerta de mi memoria...
Al crecer en el campo, recuerdo lo preciado que era el mijo cuando era niño.
Cuando una mujer está embarazada, el primer plato de sopa que bebe es sopa de mijo.
Porque, la sopa de arroz puede extraer leche.
Las gachas de mijo y el arroz salado de mijo son comidas que las mujeres suelen consumir durante el segundo mes.
Cuando la vida era pobre, a los adultos les faltaba leche y a los niños se les alimentaba con sopa de mijo. Los adultos dicen que el mijo puede fortalecer los músculos y los huesos.
En una época en la que la harina de trigo escaseaba, el único "tónico" para los mayores era el mijo. Las personas que se recuperan de una enfermedad grave necesitan una recuperación dietética y el mijo es indispensable.
En esa época pobre, el mijo era particularmente importante y preciado para las familias campesinas, así que, por supuesto, era preciado.
En nuestra zona, la papilla de mijo también se llama "arroz glutinoso" y es mucho más espesa que la papilla. Cuando los palillos se insertan en el arroz, los palillos de bambú no se caerán. Es simplemente "arroz glutinoso" estándar. Puedes comerlo con palillos y sabe delicioso cuando le das un mordisco con palillos.
Comparado con el arroz, el mijo es más pegajoso, más dulce, más suave y más nutritivo.
Recuerdo que después del otoño, cuando se recolectaba el nuevo mijo, mi madre siempre guisaba una olla de dorado "arroz glutinoso". Todavía babeo pensando en ello ahora.
La estufa de tierra, olla de hierro, fuelle y leña de mi infancia.
Enjuague el arroz en la olla y llévelo a fuego lento.
Una madre cuidadosa y una madre hábil prepararán una olla de brillante y delicioso "arroz glutinoso". Especialmente después de la comida, la dura cáscara de mijo en el fondo de la olla, incluso el color del fuego, ya tiene un hermoso color beige, que se vuelve aún más atractivo por la capa marrón en el fondo de la olla.
Sin embargo, en nuestro lugar, no llamamos arroz crujiente al arroz con mijo de manera tan elegante, sino que lo llamamos “Guo Gaba” de una manera vulgar y rústica.
Recuerdo que los niños que estaban llenos se reunieron alrededor de la mesa de la olla y observaron a su madre sosteniendo una espátula de arroz y pasándola suavemente por las grietas del fondo de la olla, entrecruzándolas en hermosas formas de diamantes. Se colocan bolas de masa de arroz sobre esteras hechas de tallos de sorgo y se distribuyen entre los niños que esperan.
Los niños mayores siempre son reacios a terminar de comer todos de una vez, y además saben dejar que su madre pruebe un cazo de charla. A los pequeños, en cambio, sólo les interesa comer para satisfacer sus antojos. Al darle un mordisco, quedó crujiente y un grupo de niños se rió y se sintió halagado. Son realmente deliciosos y hermosos.
La "charla de mijo" que comía cuando era niño siempre quedará en mi memoria.
En aquella época había muchas clases de mijo, parches de valles, parches de esperanza. Después de un verano de gestión laboral, ya estamos en septiembre, el mijo está casi maduro y los niños están cazando babosas en el valle.
Cuando el mijo está maduro, algunos adultos llevan cestas a la espalda, mientras que otros llevan trozos de tela en los bolsillos y utilizan hoces para pellizcar las espigas maduras. La alegría de la cosecha, las risas en el campo. En los campos sólo quedan parches de cereales y hierba.
Las espigas recicladas se esparcen en el patio para que se sequen. Después del secado, las espigas se extienden formando un gran círculo.
Vaca vieja, carrito de mano, granjero.
Después de triturar los granos, se separan las mazorcas y los granos, se cultivan en el campo, se cultivan en el grano, se cortan en materiales, un montón de granos nuevos y un grupo de distribuidores de granos.
Molino de piedra, valle nuevo, adultos sujetando un rodillo.
Granos abrasivos y sudor en el rostro.
El arroz nuevo está fragante.
Gracias mamá y papá.
La paja del campo es el “pienso concentrado” que utiliza el equipo de producción para alimentar al ganado. Después de la cosecha, el grano y la hierba se agrupan en pequeños fardos y se transportan en carretas de bueyes al gran patio del equipo de producción, donde se amontonan en altas pilas de grano y hierba.
Durante las vacaciones de invierno, en los días de nieve, los miembros usaban un cortador de heno para cortar el grano en tiras finas debajo de la pila de grano con el sotavento hacia el sol.
En el granero aparecieron una tras otra vacas viejas, grandes lamedores y sonidos de masticación.
En una noche de invierno, un grupo de niños se coló en el patio del equipo de producción, trepó al pajar y se escondió en el pajar, dejando que sus compañeros "manoseadores" los encontraran, pero nunca quisieron. para salir del suave y cálido El pajar, hasta bien entrada la noche, los socios anunciaron en voz alta:
"No más juegos".
Los niños escondidos saltaron del pajar uno tras otro otro.
Las voces de los niños y las dulces sonrisas resonaban en el cielo nocturno de invierno.
La madre desconocida hizo una llamada a domicilio en la puerta y los niños se dispersaron hacia casa.
En la noche silenciosa, el niño dormido reía, ya fuera soñando con el suave calor de la hierba o con la dulzura del "arroz glutinoso".
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Nota: Este artículo utiliza muchos dialectos locales con pronunciación incorrecta o incorrecta.
8 de septiembre de 2021
El segundo día de agosto en el Año Xinchou