¿Cuál es la mejor sopa saludable para beber en primavera?

1. Sopa de cinco dedos de melocotón y huesos de cerdo

Ingredientes: 8 gramos de melocotón de dedo, 300 gramos de huesos de cerdo, 1 dátil confitado y la cantidad adecuada de jengibre .

Elaboración: Primero lavar los melocotones de cinco dedos y los dátiles confitados, luego remojarlos en agua fría durante unos 10 minutos, escurrirlos y reservar lavar y cortar en rodajas el jengibre, blanquear; en agua hirviendo y lávelos. Finalmente, retire la espuma de sangre, ponga todos los ingredientes en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 1,5 horas y agregue los condimentos.

2. Anchoa guisada con judía roja y raíz de kudzu

Ingredientes: 100g de haba adzuki, 750g de raíz de kudzu, un poco de piel de mandarina, 500g de anchoa, 3 rodajas de jengibre.

Elaboración: Primero lavar las judías rojas y la piel de mandarina y reservar; luego pelar, lavar y cortar la raíz de kudzu en trozos, luego limpiar y escurrir las anchoas, luego poner el aceite en una olla y sofreír; Calentar a fuego lento hasta que esté ligeramente amarillo; finalmente poner todos los ingredientes en la olla, agregar 2500 ml de agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir a fuego lento durante 2 horas, finalmente agregar una cantidad adecuada de sal.

Esta sopa está especialmente indicada para personas con síndrome de calor húmedo, carbunclo toxina calorífica, lengua roja y saburra grasa amarilla.

3. Sopa de sashimi de melón de invierno y judías rojas

Ingredientes: 60 g de judías adzuki, 750 g de melón de invierno, un poco de apio, 2 pescados crudos, 150 g de magro de cerdo, 3 rodajas de jengibre .

Preparación: Primero lavar los frijoles adzuki; lavar el melón de invierno y el apio, pelarlos y cortarlos en trozos; lavar el pescado crudo, quitarle las vísceras y cocinar a fuego lento hasta que esté ligeramente amarillo, y lavar la carne magra; luego poner toda la pieza en la olla sopera, agregar 2500 ml de agua, agregar las rodajas de jengibre después de hervir a fuego alto, bajar a fuego lento durante 2,5 horas y finalmente agregar la cantidad adecuada de sal;