¿Cuál es la diferencia entre el pepino seco y el pepino común?
Cuando paseas por el mercado húmedo, puedes encontrarte con dos verduras que se parecen: pepinos secos y pepinos comunes. Ambos son enredaderas verdes con frutos largos y delgados. Pruébalos y descubrirás sutilezas. diferencias que afectan su sabor, usos y valor nutricional.
Diferencias en apariencia y sabor
Los pepinos secos, también conocidos como batatas, tienen una piel de color verde claro cubierta de pequeñas espinas, mientras que los pepinos comunes tienen una piel más oscura y suave. Los pepinos secos tienen una pulpa más dura y crujiente con un sabor ligeramente amargo, mientras que los pepinos normales tienen una pulpa más suave y dulce.
Hábitos de crecimiento
Los pepinos secos y los pepinos comunes tienen diferentes requisitos de condiciones de crecimiento. Los pepinos secos son tolerantes a la sequía y crecen bien en suelos pobres, mientras que los pepinos normales requieren humedad adecuada y un suelo fértil. Los pepinos secos tienen enredaderas más cortas y frutos más pequeños, mientras que los pepinos comunes tienen enredaderas más largas y frutos más grandes.
Valor nutricional
Tanto los pepinos secos como los pepinos comunes son ricos en agua y fibra, pero sus valores nutricionales son ligeramente diferentes. Los pepinos secos son más ricos en vitamina C, mientras que los pepinos normales contienen más potasio y vitamina K.
Diferencias de usos
El sabor amargo de los pepinos secos los hace más adecuados para encurtir o encurtir, mientras que el dulzor de los pepinos comunes los hace más adecuados para comer crudos, ensaladas o sándwiches. Los pepinos también se pueden utilizar para hacer cuero vegano porque sus fibras son resistentes y duraderas.
Selección y Almacenamiento
A la hora de seleccionar pepinos secos y pepinos comunes, elige frutas con piel suave, sin magulladuras y con un ligero aroma. Guarde los pepinos en un lugar fresco, posiblemente envueltos en bolsas de plástico, durante aproximadamente una semana.
Aunque existen similitudes entre los pepinos secos y los pepinos comunes, tienen diferencias sutiles en apariencia, sabor, hábitos de crecimiento, valor nutricional y usos. La próxima vez que encuentre estas dos verduras en el mercado, elija según sus preferencias y usos, y disfrute de los sabores únicos y los beneficios nutricionales que aportan.