¿Qué sopa es mejor tomar en primavera para nutrir y eliminar la humedad?

Ingredientes: 80 gramos de hojas frescas de perilla, 400 gramos de corvina amarilla y 3 rodajas de jengibre.

Preparación: Lavar las hojas de perilla; matar y lavar el pescado con espinas amarillas, freír hasta que esté ligeramente amarillo, verter un poco de agua caliente, luego añadir 1250 ml de jengibre y agua (unos 5 tazones) y cocinar a fuego lento. A fuego alto durante unos 10 minutos, espolvorear con hojas de perilla y añadir sal un rato.

2. Sopa de Huesos de Cerdo Smilax

Ingredientes: 50g de Smilax, 500g de espinazo de cerdo, 15g de semilla de coix, 15g de judía adzuki, 3 dátiles confitados, piel de mandarina, jengibre, sal y vino de cocción. en cantidades apropiadas.

Método: Después de quitar la sangre de los huesos de cerdo, hervir agua en una olla, poner los huesos de cerdo en el agua hirviendo para quitar la espuma, luego recoger los huesos de cerdo y enjuagarlos con agua limpia. Lavar las semillas de coix, las judías adzuki, la piel de mandarina, el smilax y la azufaifa, remojarlas en agua y reservar. Coloque los ingredientes limpios en una olla sopera, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.