¿Comer verduras por la noche te hará engordar?
Datos ampliados:
Comestibles
Nutrición
Los componentes nutricionales de los vegetales incluyen principalmente minerales, vitaminas, fibra, etc. Cuanto mayor sea el contenido de estas sustancias, mayor será el valor nutricional de las verduras. Además, el contenido de agua y fibra dietética de las verduras también son importantes indicadores de calidad nutricional. Generalmente, las verduras con alto contenido de agua y baja fibra dietética tienen mejor frescura y mayor valor comestible. Pero desde una perspectiva de salud, la fibra dietética también es un nutriente esencial. No se puede subestimar el contenido nutricional de las verduras. Según las estadísticas de la FAO de 1990, el 90% de la vitamina C y el 60% de la vitamina A necesarias para el cuerpo humano provienen de los vegetales, lo que demuestra la enorme contribución de los vegetales a la salud humana. Además, hay muchos fitoquímicos en los vegetales que se reconoce que son beneficiosos para la salud humana, como los carotenoides, los compuestos de bispropeno, los compuestos de sulfuro de metilo, etc. Muchas verduras también contienen oligoelementos únicos que tienen efectos especiales en la salud del cuerpo humano, como el licopeno de los tomates y las prostaglandinas de las cebollas.
Se estima que más de 2 mil millones de personas en el mundo se ven afectadas por la contaminación ambiental, que causa muchas enfermedades. La forma de resolver el problema de las grandes cantidades de radicales libres de oxígeno generados debido a la contaminación ambiental ha atraído cada vez más atención. Una de las formas efectivas de resolver este problema es agregar antioxidantes a los alimentos para eliminar el exceso de especies reactivas destructivas de oxígeno y de nitrógeno. Se ha descubierto que las multivitaminas, los oligoelementos minerales y los fitoquímicos y enzimas relacionados de los vegetales son antioxidantes eficaces. Por lo tanto, los vegetales no solo son alimentos saludables bajos en azúcar, sal y grasas, sino que también pueden reducir eficazmente el impacto de los mismos. contaminación ambiental en el cuerpo humano Al mismo tiempo, las verduras también desempeñan un papel preventivo en diversas enfermedades.
Las verduras de col crucíferas, como brócoli, coliflor, repollo, hojas de col, col rizada, etc., contienen indol (13C) sulforafano, isotiocianatos, carotenoides y vitamina C. Tiene un buen efecto en la prevención y el tratamiento. tumores y enfermedades cardiovasculares, especialmente brócoli.
Los espárragos son ricos en glutatión y ácido fólico, lo que tiene un buen efecto en la prevención de defectos del tubo neural y tumores en los recién nacidos.
Las zanahorias son ricas en carotenoides y una gran cantidad de fibra soluble, lo que resulta beneficioso para proteger los ojos, mejorar la visión, reducir el colesterol en sangre y reducir la incidencia de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Los flavonoides, isoflavonas, inhibidores de proteasa, inositol, saponinas de soja, vitamina B, etc. contenidos en la soja, edamame, frijoles negros y otras legumbres son útiles para reducir el colesterol en sangre, regular el azúcar en sangre y reducir el cáncer. Tiene un buen efecto sobre la morbilidad y la prevención de enfermedades cardiovasculares y diabetes.
Las verduras de cebolla y ajo son ricas en fitoquímicos funcionales como compuestos de dipropileno y sulfuro de metilo, que son beneficiosos para la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Su consumo regular puede prevenir el cáncer y además tiene efectos antiinflamatorios y bactericidas. .
El licopeno, rico en vegetales solanáceos y tomates, puede ser antioxidante y reducir la incidencia de cáncer de próstata y enfermedades cardiovasculares. La berenjena contiene una variedad de alcaloides, que tienen las funciones de inhibir el cáncer, reducir los lípidos en sangre, esterilizar y laxar. Los chiles y los pimientos morrones son ricos en vitaminas, carotenoides, polifenoles de pimiento y más. , puede mejorar la coagulación y disolución de la sangre y se conoce como aspirina natural.
El apio es una hierba bienal. El apio contiene aceite de apio, proteínas, sales inorgánicas y ricas vitaminas. Además de cocinar verduras, la medicina china también tiene efectos para detener hemorragias, diuresis y reducir la presión arterial.
La proteasa que contiene el pepino ayuda a absorber las proteínas.
Ají, también conocido como pimiento, pimiento de mar, pimiento, pimiento, etc. Es una planta del género Capsicum de la familia Solanaceae. Los chiles son plantas herbáceas anuales o perennes. El fruto suele ser cónico o rectangular, de color verde cuando está inmaduro y de color rojo brillante, amarillo o morado cuando está maduro, siendo el rojo el más común. La cáscara del fruto de los chiles contiene capsaicina, lo que les da un sabor picante. Puede estimular el apetito. El contenido de vitamina C en los pimientos ocupa el primer lugar entre las verduras. Un pimiento pequeño contiene vitaminas A, B, C, E, K, caroteno, ácido fólico, etc. En segundo lugar, los pimientos también contienen calcio, hierro y otros minerales y fibra dietética.
Según investigaciones realizadas por instituciones médicas de países relevantes, las personas deberían comer al menos 1.000 gramos de verduras al día.
Anticancerígeno
El efecto anticancerígeno de las verduras siempre ha sido un tema candente entre los científicos de todo el mundo. Ya en 1995, los biólogos estadounidenses descubrieron que las personas que comen más coliflor tienen un riesgo mucho menor de sufrir cáncer de colon y de pulmón. Los científicos británicos confirmaron el efecto anticancerígeno del brócoli.
El tomate previene el cáncer de próstata y de mama.
Los investigadores señalaron que el licopeno en los tomates puede promover la secreción de algunas citocinas con efectos anticancerígenos y anticancerígenos y activar los linfocitos para matar las células cancerosas. Al mismo tiempo, las investigaciones muestran que la ingesta de una cantidad adecuada de licopeno también puede reducir la incidencia de cáncer de próstata, cáncer de mama y otros cánceres, y también tiene un efecto preventivo sobre el cáncer gástrico y el cáncer de pulmón.
Las batatas previenen el cáncer de colon y de mama. Los científicos han descubierto que las batatas contienen una sustancia química llamada hidroepiandrosterona que puede usarse para prevenir el cáncer de colon y de mama.
Las verduras crucíferas pueden prevenir el cáncer de estómago. Los glucosinolatos y glucósidos contenidos en las verduras crucíferas como la coliflor y la coliflor pueden inducir una enzima con efecto desintoxicante en el organismo. El consumo regular puede prevenir el cáncer de estómago, el cáncer de pulmón y el cáncer de esófago.
Además, el ajo puede prevenir el cáncer de colon y la zanahoria puede reducir la incidencia del cáncer de pulmón.
Zanahorias: El caroteno de las zanahorias puede producir vitamina A en el cuerpo humano tras su consumo, lo que puede estabilizar las células epiteliales y prevenir la proliferación celular excesiva y el cáncer. Debido a que el caroteno es una sustancia liposoluble y no se absorbe fácilmente cuando se come crudo, se debe cocinar con aceite antes de comerlo.
Algas: Su mecanismo anticancerígeno es que las algas vegetales (incluidas las algas marinas, algas marinas, wakame, etc.) contienen un alto contenido de fibra y no se digieren fácilmente. Pueden favorecer la peristalsis intestinal y favorecen la descarga de. sustancias nocivas en el cuerpo. La sangre de los pacientes con cáncer es mayoritariamente ácida y las algas ricas en calcio y otras sales inorgánicas pueden regular y equilibrar el pH de la sangre. Además, el consumo regular de algas puede prevenir el bocio y el estreñimiento.
Tomates: Los tomates son ricos en vitamina C, que puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades, estimular al cuerpo para que produzca interferón anticancerígeno y evitar que el cuerpo absorba nitrosaminas cancerígenas.
Apio: Rico en fibra, puede promover la motilidad gastrointestinal, reducir el tiempo de retención de carcinógenos en el tracto digestivo y debilitar el daño de los carcinógenos al cuerpo.
Col china y calabaza: contienen oligoelemento molibdeno, que puede impedir la síntesis de nitrosaminas cancerígenas en el organismo. Las calabazas también contienen enzimas que descomponen las nitrosaminas.
Setas: Las setas se caracterizan por tener poca energía calórica, un alto contenido en proteínas y un alto contenido en fibra. La celulosa contenida en los hongos puede absorber el colesterol, prevenir el estreñimiento y expulsar sustancias nocivas del cuerpo lo más rápido posible. Tiene cierto efecto en la prevención de la hipercolesterolemia, el estreñimiento y el cáncer.
Pepino
Pepino: El ácido propanodioico contenido en los pepinos,
ayuda a inhibir la conversión de los carbohidratos de diversos alimentos en grasa en el organismo.
Rábano blanco: El rábano blanco contiene aceite de mostaza picante, que puede promover el metabolismo de las grasas y evitar que la grasa se acumule debajo de la piel.
Brócoli: 40 calorías/taza: El brócoli es rico en fibra y se puede cocinar con tomates, cebollas, pimientos verdes y otros ingredientes para hacer una sopa adelgazante. Es útil cuando tienes hambre, es bajo en calorías y muy saciante.
Espárragos: 66 calorías/libra: Los espárragos son ricos en vitaminas A y C. Es una buena opción para hacer una ensalada o cocinar una taza de espárragos cuando tengas tiempo. Puedes usarlos como snack. mientras mira televisión y escucha música, sano y no gordo.
Brotes de bambú: Los brotes de bambú bajos en grasas, azúcares y fibra cruda pueden prevenir el estreñimiento, pero los pacientes con úlceras gástricas no deben comer más.
Berenjena: 19 calorías/medio plato: Investigaciones científicas demuestran que la berenjena puede impedir la absorción de grasas en una comida y contiene vitaminas A, B y C. Es un alimento delicioso y beneficioso para quienes lo desean. para perder peso.
Lentejas: 232 calorías/taza: Si se comen con vegetales de hojas verdes, pueden acelerar el metabolismo del cuerpo.
Melón de invierno: rico en proteínas, fibra cruda, calcio, fósforo, hierro, caroteno, etc. Contiene ácido malónico, que previene la acumulación de grasa en el organismo. La mayoría de las personas obesas toman demasiada agua. El melón de invierno también puede ser un diurético. Cocinar sopa con melón de invierno todos los días puede ayudarte a perder peso.
Apio: Contiene vitaminas A y C, pero la mayor parte es agua y fibra, por lo que tiene muy pocas calorías. Si comes demasiado, no tendrás miedo de engordar.
Brotes de frijol mungo: Contienen fósforo, hierro y gran cantidad de agua, lo que puede prevenir la formación de grasa subcutánea. La gente moderna carece de fibra, por lo que comer más brotes de frijol mungo es bueno para la salud. Añade un poco de vinagre al freír para evitar la pérdida de vitamina B y potenciar la pérdida de peso.
Porphyra zebra: Además de ser rica en vitaminas A, B1 y B2, lo más importante es que es rica en fibra y minerales, que pueden ayudar a eliminar los residuos y la acumulación de agua en el organismo.
Espinacas: Debido a que pueden favorecer la circulación sanguínea, permiten que las dos piernas más alejadas del corazón absorban suficientes nutrientes, equilibran el metabolismo, desintoxican y adelgazan.
Apio: Por un lado, el apio contiene una gran cantidad de calcio, que puede complementar la "fuerza de los pies". Por otro lado, también contiene potasio, que puede reducir la acumulación de agua en el cuerpo. .
Col china: La col china contiene mucha agua, es rica en nutrientes y puede ayudarte a perder peso rápidamente y sin rebote.
Piel
La verdadera belleza reside en comer con regularidad, especialmente comer más verduras puede mejorar la condición de la piel y hacerla blanca y tierna. A continuación te presentamos 7 verduras diarias recomendadas. Si lo comes con regularidad, podrás tener una piel sana~
Melón de invierno
El melón de invierno es un producto de belleza que tiene un efecto significativo en el blanqueamiento de la piel. Frotarse la cara con rodajas de calabaza encerada todos los días o lavarse la cara con pulpa de melón encerada con regularidad puede hacer que la piel de su cara sea delicada y reducir el cloasma. Esto puede estar relacionado con el contenido de histidina, ureasa, vitaminas y oligoelementos en la pulpa del melón.
El melón de invierno siempre ha sido considerado un producto adelgazante de máxima calidad y tiene fama de "melón adelgazante". La comunidad médica moderna cree que el efecto de pérdida de peso del melón de invierno se debe principalmente a su rico ácido malónico, que puede inhibir la conversión de azúcar en grasa, evitando así la acumulación de grasa en el cuerpo humano y provocando la pérdida de peso. "La Materia Médica de Shen Nong" dice que el melón de invierno "tiene buen color, repone el qi, alivia el hambre y el consumo a largo plazo puede fortalecer a las personas y resistir el envejecimiento". El melón de invierno contiene trigonelina y ácido propanodioico. El primero puede acelerar el metabolismo del cuerpo y el segundo puede evitar que el azúcar se convierta en grasa, desempeñando así un papel en la pérdida de peso.
Setas
Las setas son nutritivas, ricas en proteínas y vitaminas, bajas en grasas y no contienen colesterol. Comer hongos puede hacer que las mujeres secreten más estrógeno, prevengan el envejecimiento y brillen la piel. Además, los hongos contienen fibra cruda, fibra semicruda y lignina que son difíciles de digerir para el cuerpo humano, lo que puede mantener el equilibrio hídrico intestinal, absorber el colesterol y el azúcar residuales y excretarlos del cuerpo, lo que es beneficioso para la prevención. del estreñimiento, cáncer intestinal, arteriosclerosis y diabetes.
Pepino
El pepino es rico en proteínas, azúcar, vitamina B2, vitamina C, vitamina E, caroteno, niacina, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. Al mismo tiempo, el pepino también contiene componentes como ácido malónico, cucurbitacina y fibras finas y suaves, que pueden limpiar y blanquear la piel, eliminar las quemaduras solares y las pecas y aliviar las alergias de la piel. Es un producto de belleza tradicional.
El pepino contiene ácido pepino, que puede promover el metabolismo humano y eliminar toxinas. El contenido de vitamina C es 5 veces mayor que el de la sandía, lo que puede blanquear la piel, mantener su elasticidad e inhibir la formación de melanina. Los pepinos también pueden inhibir la conversión de azúcar en grasa, lo que es muy beneficioso para los pulmones, el estómago, el corazón, el hígado y el sistema excretor. En verano, eres propenso a sufrir irritabilidad, sed, dolor de garganta o exceso de flemas. Comer pepinos puede ayudar a reducir la inflamación.
Patatas
En cuanto a blanquear las verduras, también existe el dicho de las “frijoles dobles”, que son patatas y guisantes.
Las patatas son ricas en vitamina B y gran cantidad de fibra de alta calidad, además de oligoelementos, proteínas, grasas y almidón de alta calidad.
Estos ingredientes desempeñan un papel importante en la lucha contra el envejecimiento y la prevención de enfermedades, y pueden ayudar eficazmente a las mujeres a desintoxicarse. Rica en vitamina C, permite a las mujeres restaurar y blanquear su piel. Además, la fibra cruda de las patatas también puede tener un efecto laxante.
Zanahorias
Las zanahorias se llaman "alimento para la piel" y pueden hidratar la piel.
Contiene betacaroteno, que puede resistir la oxidación y blanquear, y también puede eliminar el exceso de cutina de la piel. También tiene un efecto calmante y calmante en las pieles grasas con tendencia al acné. La yema de huevo y la miel son hidratantes e hidratantes. Además, las zanahorias son ricas en pectina, que puede combinarse con el mercurio para eliminar componentes nocivos del cuerpo humano y hacer que la piel luzca más delicada y sonrosada.
Rábano blanco
La medicina tradicional china cree que el rábano blanco puede "beneficiar los cinco órganos internos, blanquear la piel y limpiar la piel".
El rábano blanco es una verdura común que se puede comer cruda o cocida y tiene un sabor ligeramente picante. Tiene los efectos de promover la digestión, aumentar el apetito, acelerar la motilidad gastrointestinal, aliviar la tos y reducir la flema. Entonces, ¿puede el rábano blanco volverse blanco?
Debido a que el rábano blanco es rico en vitamina C, la vitamina C es un antioxidante que puede inhibir la síntesis de melanina, prevenir la oxidación de grasas y prevenir la deposición de lipofuscina. Por lo tanto, comer rábano blanco con regularidad puede hacer que tu piel sea clara y delicada.
Guisantes
Comer más guisantes puede eliminar las pecas y mejorar tu piel. El "Compendio de Materia Médica" afirma que los guisantes tienen el efecto de "eliminar las manchas oscuras y dar brillo al rostro".
La investigación moderna ha descubierto que los guisantes son ricos en provitamina A, que se puede convertir en vitamina A en el cuerpo. La vitamina A tiene el efecto de hidratar la piel, se toma de los alimentos en general y no es tóxica. efectos secundarios. Comer guisantes también puede reducir la hinchazón y estirar la piel, lo que puede tensar las arrugas alrededor de los ojos.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Verduras-Baidu