¿Cómo comer piñas?

Materiales para hacer corvina amarilla grande: Ingredientes: 1000g de corvina amarilla grande, 300g de carne de cerdo (grasa y magra).

Accesorios: 25 g de brotes de bambú de invierno, 25 g de guisantes, 50 g de huevos, 25 g de setas (frescas).

Condimento: 100 g de aceite vegetal, 10 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 15 g de vino de arroz, 10 g de cebolla verde, 15 g de azúcar, 10 g de jengibre, 15 g de ajo (piel blanca), almidón. Cómo hacer corvina amarilla grande: 1. Limpiar la corvina amarilla grande, quitarle la cabeza y la cola, quitarle las espinas y las espinas para formar cuatro peces;

2. Hacer un cuchillo en forma de cruz en la superficie del pescado, cortar cada pescado en cuatro trozos y utilizarlo. un cuchillo para cortar las cuatro puntas de cada pieza. Corte ligeramente las esquinas, cocine a fuego lento con sal refinada, vino de arroz y glutamato monosódico y reserve;

3. Corte los hongos shiitake y los brotes de bambú de invierno en tiras y. reservar;

4. Ponga la carne picada en un bol y agregue el vino de arroz, la sal refinada, el glutamato monosódico, la clara de huevo y el almidón y revuelva uniformemente;

5. albóndigas con relleno de cerdo, ponerlas en un plato, cocerlas al vapor en el cajón y sacarlas;

6. Guisar los trozos de pescado guisado con una capa de harina, colocarlos en la tabla de cortar con la con la piel del pescado hacia arriba, mojar las albóndigas al vapor en clara de huevo, colocar una sobre cada piel de pescado y formar bolitas;

7. Soltar el aceite en la cuchara para freír y cocinar hasta que esté cocido. las bolas de pescado bien, sacarlas en forma de piña y colocarlas en un plato.

8 Dejar el aceite en la cuchara para freír y sofreír. Añadir a la olla la cebolla, el jengibre y el ajo picado; salsa de tomate y sofreír, agregar un poco de sopa fresca, vino de arroz, azúcar, vinagre, sal refinada, glutamato monosódico y otros ingredientes, encontrar el sabor adecuado y llevar a ebullición, quitar la espuma y agregar un poco de salsa, agregar brillante Aceite y verterlo sobre la piña. Consejos para hacer corvina amarilla con piñas de pino: 1. El trabajo del cuchillo debe ser uniforme y consistente en profundidad para asegurar la forma perfecta de las piñas.

2 Controle la temperatura del aceite y el calor para que los platos queden crujientes y tiernos; 3. Debido al proceso de fritura, es necesario preparar 1000 gramos de aceite vegetal.