¿Por qué la leche de soja que se vende en las tiendas de desayunos tiene un olor medicinal?

La leche de soja que se vende en las tiendas de desayunos tiene un olor medicinal porque contiene esencia de leche de soja, que es un aditivo alimentario.

La esencia de leche de soja es un aditivo alimentario compuesto y el sabor a leche lo aporta la "vainillina" (un aditivo alimentario aromatizante). La vainillina es un aditivo alimentario legal, pero para ahorrar costes, algunos vendedores sin escrúpulos venden leche de soja que no está recién exprimida, sino que está completamente mezclada con esencia de leche de soja.

Mucha gente cree que cuanto más espesa es la leche de soja, más pura es. Para satisfacer esta psicología del consumidor, los vendedores añaden una gran cantidad de espesantes al elaborar la leche de soja para aumentar la viscosidad de la soja. leche. Por tanto, tenga cuidado al comprar.

No te preocupes por la leche de soja que venden en los puestos de carretera, pero a la hora de comprar leche de soja embotellada o en bolsas en el supermercado, hay que elegir la mejor. Primero mire la lista de ingredientes. Cuanto más simples sean los ingredientes, más pura será la leche de soja. Si los ingredientes son solo agua y soja, es básicamente lo mismo que la leche de soja recién exprimida.

Pero si hay azúcar blanca, jarabe de fructosa y diversos aditivos alimentarios, la nutrición y la calidad se verán muy comprometidas. No se recomienda comprar leche de soja con azúcar añadido. La soja en sí no contiene mucha azúcar. El contenido de carbohidratos en la etiqueta nutricional generalmente no supera 1,0 g/100 ml. Si se añade azúcar blanca o jarabe de fructosa, el valor será. superior a 3,0 g/100 ml.

Los consumidores deben prestar atención a los dos puntos siguientes al comprar leche de soja:

Primero, fíjese en el color y no compre blanquecina. La buena leche de soja es de color blanco lechoso o amarillo claro, mientras que la leche de soja elaborada con esencia de leche de soja es de color más claro.

En segundo lugar, pruébalo, no compres los que tienen sabor a leche. La leche de soja fresca tiene un aroma a frijol y un olor a frijol, mientras que la leche de soja mezclada con esencia de leche de soja tiene un aroma de frijol muy ligero, y algunas incluso pueden sentir un aroma a leche, porque la vainillina en la esencia de leche de soja exuda un aroma a leche.