¿Es el alumbre tóxico?

El estado ha prohibido el uso del alumbre, también conocido como sulfato de potasio y aluminio dodecahidrato, como aditivo alimentario. El alumbre es una sal doble de sulfato de potasio y sulfato de aluminio que contiene agua cristalina.

Los cristales cúbicos incoloros suelen tener aspecto octaédrico, o formar polígonos con cubos y dodecaedros romboédricos. A veces, la superficie del 111 está adherida a la pared del recipiente y parece una placa hexagonal. Es una sal compleja de alumbre y tiene un brillo de vidrio.

La densidad es de 1,757 g/cm3 y el punto de fusión es de 92,5 ℃. Pierde 9 moléculas de agua cristalina a 92,5°C y 12 moléculas de agua cristalina a 200°C. Es fácilmente soluble en agua e insoluble en etanol. El alumbre tiene un sabor amargo y venenoso.

Datos ampliados:

Se pueden utilizar aditivos alimentarios que contienen aluminio en el procesamiento de alimentos, como palitos de masa fritos, bollos al vapor, fideos, alimentos inflados, etc., lo que es perjudicial para la salud. cuerpo humano, especialmente para el crecimiento, desarrollo e inteligencia de los niños, causará un gran daño. ?

La Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar y otros cinco departamentos estipularon que a partir del 1 de julio de 2065, los bollos, bollos y otros productos de harina al vapor (excepto productos de harina frita, masa para hornear, harina para empanizar y harina frita) ) No se pueden agregar agentes leudantes que contengan aluminio, como el sulfato de potasio y aluminio y el sulfato de amonio y aluminio, también conocido como alumbre. El polvo para hornear, el componente principal de los agentes leudantes compuestos, también son las dos sustancias anteriores. No se permite el uso de aditivos alimentarios que contengan aluminio en los alimentos inflados.

Enciclopedia Baidu-Alum