¿Qué son las sales inorgánicas?
Primero, tipo:
Las sales inorgánicas, antes llamadas minerales, generalmente sólo suponen el 65.438+0% del peso fresco en biológico. células 65.438+0,5%. Se han encontrado más de 20 tipos en el cuerpo humano, entre los cuales los elementos principales son calcio Ca, fósforo P, potasio K, azufre S, sodio Na, cloruro Cl, magnesio Mg, y los oligoelementos son hierro Fe, zinc Zn, selenio Se y molibdeno Mo.
2. Alimentos que contienen sales inorgánicas:
Calcio: lácteos y verduras de hoja verde
Magnesio: frutos secos, soja, sal comestible, leche, espinacas.
Potasio: Legumbres, todos los cereales y plátanos.
Cloro: La sal de mesa es la principal fuente dietética de cloro.
Azufre: Carne, huevos y legumbres.
Hierro: Carnes rojas, verduras de hoja (especialmente espinacas). )
3. Funciones fisiológicas:
La distribución de las sales inorgánicas en el cuerpo es extremadamente desigual. Por ejemplo, el calcio y el fósforo se encuentran principalmente en los tejidos duros como los huesos y los dientes. El hierro se concentra en los glóbulos rojos. Entre ellos, el yodo se concentra en la glándula tiroides, el bario se concentra en el tejido adiposo, el cobalto se concentra en los órganos hematopoyéticos y el zinc se concentra en el tejido muscular.
Consiste en mantener el equilibrio ácido-base dentro de las células, regular la presión osmótica y mantener la forma y función celular. Tales como: iones de calcio e iones de potasio en la sangre.
Es la actividad vital que mantiene a los organismos vivos. Por ejemplo, los iones magnesio son activadores de la ATPasa y los iones cloruro son activadores de la sialidasa.
Función de las sales inorgánicas:
En primer lugar, mantener el equilibrio de líquidos corporales:
Las sales inorgánicas desempeñan un papel clave en el mantenimiento del equilibrio de líquidos corporales. El plasma de sodio, potasio y cloruro ayuda a regular la concentración de agua y electrolitos dentro y fuera de las células, manteniendo la función celular y el volumen sanguíneo normales.
2. Conducción nerviosa:
El plasma de sodio, potasio y calcio transmite las señales nerviosas entre las neuronas. Los iones de sodio ingresan a la neurona para activar los impulsos nerviosos y los iones de potasio salen de la neurona para restaurar el estado de reposo.
En tercer lugar, la contracción muscular:
Los iones de calcio son el factor clave en la contracción muscular. Cuando un músculo necesita contraerse, los iones de calcio ingresan a las células musculares y desencadenan el proceso de contracción.
4. Actividad enzimática:
Algunas sales inorgánicas desempeñan un papel auxiliar en la catálisis enzimática, ayudando a regular la velocidad y eficiencia de las reacciones bioquímicas.
5. Mantener el equilibrio ácido-base:
Los iones de hidrógeno (H+) y los iones de hidróxido (OH-) ayudan a mantener el equilibrio ácido-base en el organismo y aseguran reacciones bioquímicas normales.