¿Está bien beber huevos duros en el desayuno?
El agua hervida es una forma poco común de comer huevos. Generalmente se utiliza como remedio popular para reducir la sequedad y eliminar el calor interno. Al mismo tiempo, algunas personas creen que la nutrición puede mantener y promover, y otras están preocupadas por la salud.
La absorción de nutrientes está efectivamente relacionada con la temperatura de procesamiento. Si la temperatura es demasiado baja, la proteína no se ha descompuesto. Si la temperatura es demasiado alta, la proteína se desnaturalizará y envejecerá, lo que provocará un mal sabor. Y la esterilización también está relacionada con la temperatura. Generalmente, el efecto será mejor si la temperatura es alta durante mucho tiempo. Por ejemplo, obviamente se debe evitar la leche similar a los huevos y se debe calentar y esterilizar. Cuando la temperatura supera los 60°C, la mayoría de las bacterias mueren en media hora. Las altas temperaturas superiores a 90°C pueden matar en decenas de segundos. Sí, es pasteurización.
Volviendo a nuestro tema, la temperatura del agua hirviendo es de 100 ℃. Incluso después de lavar los huevos, la temperatura ha bajado ligeramente. Siempre que se mantenga la temperatura y se preste atención al tiempo de procesamiento, no hay gran problema con la esterilización. La proteína se calentará completamente bajo el impacto del agua hirviendo.
Por último, debemos utilizar agua recién hervida, no agua tibia de un termo. Lo mejor es colocar los huevos en un vaso de cerámica o vidrio de baja conductividad térmica para mantener la temperatura. Finalmente, por motivos de salud, debemos conservarlos unos minutos. No lo bebas de inmediato. Supongo que también son muy populares.