Recomendaciones de especialidades gastronómicas de Hong Kong
Hueva de pescado en polvo
Las huevas de pescado también se llaman bolas de pescado, son delicadas y deliciosas. El polvo de huevo de pescado se elabora con fideos de arroz suaves y delicados como ingrediente principal, sopa de pescado seco y huesos de cerdo como base de la sopa, y se complementa con huevos de pescado, albóndigas de carne, rollos de carne frita, cubitos de pescado y otros ingredientes. Los fideos de arroz son deliciosos y suaves, y los ingredientes tienen sus propios sabores.
Wontons de camarones
Los fideos wonton, un tipo de camarón fresco de Hong Kong, son una obra maestra que debes probar, al igual que el xiaolongbao de Shanghai. Los ravioles eran del tamaño del puño de un bebé y estaban rellenos de gambas enteras. Los fideos deben ser de huevo, que tienen un sabor más fuerte. La sopa de fideos también es muy particular, ya que utiliza huesos de cerdo, pescado seco y camarones secos. Con estas técnicas, se les puede llamar auténticos fideos wonton al estilo de Hong Kong.
Albóndigas de ternera
Las albóndigas de ternera de Hong Kong son famosas por sus tendones jugosos y su textura completa. En Stephen Chow, la película "El dios de la cocina" fue exagerada y utilizada como pelota de tenis de mesa. Cuenta la leyenda que durante el período Shunzhi de la dinastía Qing, la familia Wang en Jiangnan desarrolló cuidadosamente albóndigas de carne especiales. Los descendientes de la familia Wang emigraron a Hong Kong y las bolas de carne se convirtieron en un bocadillo famoso en Hong Kong. Incluso a la Reina de Inglaterra le encantaba comerlas, también conocidas como "bolas de tributo". Las bolas de carne generalmente se hierven con fideos de arroz, se saltean con ingredientes como camarones y anacardos, o se saltean con huevos de codorniz y bolas de hibisco. Tiene un sabor crujiente por fuera, tierno por dentro, dulce y delicioso.
Jalea guiling
La gelatina guiling es un producto helado de la medicina tradicional china elaborado a base de pollito, smilax, rehmannia, diente de león y madreselva. Debido a su sabor amargo, muchas tiendas también le agregan pasta de frijoles dulces para que esta medicina tradicional china sepa a postre. El clima en Hong Kong es caluroso, por lo que comer Guiling Gao para eliminar el calor y desintoxicarse es muy popular.
Té de hierbas
El té de hierbas es una bebida elaborada por gente de Guangdong, Hong Kong y Macao utilizando hierbas nativas compuestas o de un solo sabor. Hay un dicho popular que dice que "para beber una taza de té de hierbas no es necesario acudir al médico". Beber té es popular en Hong Kong y las tiendas de té de hierbas, grandes y pequeñas, se han convertido en uno de los símbolos de Hong Kong. Hay muchos tipos de tés de hierbas con una larga historia, como el té de hierbas Wanglaoji, el té de hierbas Sanhutang, el té de hierbas Huang Zhenlong, el té de hierbas Dasdain, el té de hierbas Veinticuatro, etc., con diferentes sabores y efectos.
Wan Chai Pond
Uno de los bocadillos callejeros más comunes en Hong Kong, solía ser vendido por vendedores ambulantes y recibió su nombre porque se servía en tazones pequeños. En el pasado, muchos vendedores tomaban aletas de tiburón esparcidas en los restaurantes y agregaban champiñones, hongos, carne de cerdo desmenuzada, sopa, glutamato monosódico, castaña de agua en polvo, etc. Al comer, generalmente se agregan condimentos como ají, vinagre de Zhejiang y aceite de sésamo. También se puede agregar pescado y lechuga rallada. El plato actual de aleta se compone principalmente de fideos y no contiene ingredientes de aleta de tiburón, pero aún así no se puede perder el sabor.
Che Zai Noodle House
Este es un plato de fideos barato en Hong Kong. Los puestos que venden comida cocinada se agolpan en las calles, y los "carros para cocinar fideos" de metal se colocan sobre carros de madera que venden fideos, que contienen fideos e ingredientes. Los ingredientes suelen ser verduras baratas, como huevas de pescado, albóndigas de ternera, piel de cerdo, zanahorias de cerdo y rábanos. Los clientes son libres de elegir los ingredientes de los fideos y, por lo general, pueden disfrutar de una comida completa por sólo diez yuanes.
Waffles de huevo
Uno de los auténticos snacks callejeros de Hong Kong. Jugo elaborado a base de huevos, azúcar, harina, leche evaporada, etc. Viértelo entre dos plantillas especiales de hierro alveolar y hornéalo al fuego. Los huevos vertidos son de color amarillo dorado, saben a bizcocho, están medio vacíos en el centro y tienen un mordisco especial. Algunas tiendas ahora añaden diferentes sabores a los huevos tradicionales, como chocolate, coco rallado y sésamo negro.
Lomo de ternera
El lomo de ternera es la parte del vientre de la vaca, rodeada de fascia, que tiene el efecto de belleza y belleza. Es un ingrediente clásico de la cocina cantonesa y uno de los snacks especiales. En Hong Kong, la pechuga de res se come comúnmente en curry y sopas claras, y tiene derivados como fideos de pechuga y fideos de pechuga. La pechuga de res auténtica se debe cocinar con huesos de res durante varias horas para que quede suave y deliciosa, y para permitir que la esencia se disuelva en la sopa. También se agrega rábano blanco a la pechuga de res en una sopa clara, lo que la hace más deliciosa y refrescante.
Sagú de mango y pomelo
Yang Zhi Ganlu es un postre al estilo de Hong Kong, creado por primera vez por el restaurante Hong Kong Lai Garden en 1984. Picar el pomelo hasta obtener pulpa, cortar el mango en dados, mezclar con sagú, jugo de coco y agua azucarada, congelar y comer. Algunas tiendas de postres incluso añaden frutas variadas o nidos de pájaros al néctar de las ramas de álamo.
El sabor del néctar de álamo también se utiliza en otros alimentos, como pasteles de néctar de álamo, pasteles de tela de néctar de álamo y copos de nieve de néctar de álamo.