Red de conocimientos sobre prescripción popular - Cuidado de la salud en otoño - ¿Qué tipo de sopa es adecuada para primavera, verano, otoño e invierno? La primavera es lluviosa y húmeda, por lo que la dieta debe centrarse en transformar el qi, eliminar la humedad y calentar. Aquí tienes varias sopas y recetas para beber en este clima. Sopa de carpa en escabeche Este es un plato tradicional cantonés de Teochew que es delicioso. Elige 1 carpa fresca, de unos 500 gramos, con los órganos internos limpios y sin escamas. La sopa debe quedar clara, por lo que no es necesario freír la carpa. Las verduras encurtidas producidas en Chaozhou se seleccionan, se cortan en rodajas, se remojan y luego se cocinan con carpa hasta que estén deliciosas. Cuando compre kudzu con pulpa roja expuesta en ambos extremos, pélelo y córtelo en trozos grandes. Elija dos anchoas frescas, sofríalas, póngalas en una bolsa de sopa y cocínelas con raíz de kudzu, frijoles rojos y algunos trozos de piel durante 2 a 3 horas. El sabor es dulce y delicioso. Frijoles rojos y estómago, 50 gramos, esta sopa es especialmente buena para beber en primavera. La sopa de panceta de cerdo y castañas de agua le proporciona una forma sencilla y eficaz de limpiar la panceta de cerdo. Calentar media taza de aceite en un wok a fuego alto, agregar la panceta de cerdo y cocinar hasta que esté espesa y clara, sacar y enjuagar con agua. Elija castañas de agua duras y pesadas, pélelas y cocínelas con panceta de cerdo, costillas, ginkgo y yuba durante 3 horas. Esta sopa es dulce y deliciosa. Sopa de Amaranto en Rodajas El amaranto verde en primavera es más delicioso que la verdolaga roja. Las verduras cocidas quedan suaves y tiernas, y las de tallo fuerte y corto son de primera calidad. Simplemente hierva agua, agregue sal, agregue la carne en rodajas y el amaranto y deje hervir. Esta sopa es muy fragante. Usar un poco más de aceite para cocinar el amaranto hará que quede más aceitoso y delicioso. Sopa de fideos con vieiras Cuando compre sopa de fideos con carne de cerdo, pídale al carnicero que haga un corte ligero en el cuerpo de la salchicha y exprima un poco de "polvo" para probar. Si el "alfiler" es amarillo, los fideos quedarán amargos. Si el "rosa" es blanco, puedes comprarlo con confianza. Para limpiar la salchicha de fideos, simplemente coloque un trozo de ajo en la cabeza de la salchicha y avance hasta el final de la salchicha. El ajo no sólo elimina la suciedad sino que también elimina los olores. Después de lavar los fideos, cocínelos con las vieiras remojadas, las semillas de gorgona y la baya de goji durante 3 horas. Esta sopa es cálida y deliciosa. La sopa de bayas de goji es la más grasa y tierna en primavera y verano, y es muy beneficiosa si se combina con sopa de panceta de cerdo e hígado de cerdo. El páncreas de cerdo no tiene nada que ver con la lengua de cerdo. Después de cortar el hígado de cerdo, puedes enjuagarlo con agua por un rato, luego agregar la marinada para mezclar y marinar. El hígado de cerdo lavado puede evitar que las impurezas que flotan en la sangre entren en la sopa y garantizar la claridad de la sopa. Si añades huevos antes de beber, el color y el aroma serán mejores. Varios ejemplos de sopa nutritiva de verano 1. Sopa de lomo de cerdo y maní con patas de pollo desmenuzadas con bambú Ingredientes: 2 libras de lomo de cerdo, maní hervido y pelado, 0,3 libras de tiras de bambú bien desarrolladas, 0,2 libras de patas de pollo, 0,5 libras de cilantro, 0,1 libras de rodajas de jengibre, 2 -3 rodajas de sal. a. Sofreír el lomo de cerdo y las patas de pollo con agua y reservar. b. Echa 2/3 del agua en la cazuela y enciende el fuego. Poner las rodajas de jengibre en una cazuela, llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento para quitar la espuma. d.Después de 2,5 horas, agregue el maní pelado. Después de media hora, agregue los gajos de bambú preparados y continúe cocinando durante 15 minutos. Agregue el cilantro y sazone con sal. E.2.Ingredientes para sopa de zanahoria, castañas, arroz y carnes magras: 1 kg de arroz con zanahorias y castañas, 2 trozos de carne magra, 8 dátiles confitados, 3 naranjas, 65433. Lavar el arroz con castañas y cortarlo en gajos. b. Lavar la carne magra y escurrirla. c. Remojar y lavar la cáscara de mandarina y reservar. d. Coloque todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva, cocine a fuego lento y cocine hasta que todos los ingredientes se ablanden y la sopa espese. Agregue sal al gusto y sirva. 3. Ingredientes de la sopa de verduras occidental: medio berro malicioso, 3 dátiles confitados, 65438 naranjas, 0/4 pieza de azúcar de roca. Método adecuado: a. Remojar los berros en agua salada durante media hora, limpiarlos y blanquearlos en agua hirviendo. b. Lavar los dátiles confitados y reservar. c. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, agregar los berros, los dátiles confitados y el azúcar de roca y cocinar a fuego medio durante una hora. A los 35 minutos agrega la cáscara de mandarina. 4. Ingredientes para una sopa refrescante de carne magra: carne magra, 8 rodajas de cáscara de mandarina, 1/4 de rodaja, cebada cruda y cocida, 10 g (2 yuanes), semillas de loto, 5 g (1 yuan), lirio, 5 g (1 yuan) , Huaisheng, 10 g (2 yuanes), Polygonatum odorifera, 5 g (65438 yuanes). b. Remojar la cáscara de mandarina. c. Después de que el agua de cáscara de mandarina esté hervida, agregue todos los ingredientes. Después de que el agua vuelva a hervir, cocine a fuego lento durante una hora y media y agregue sal al gusto. 5. Ingredientes para carne magra en olla Luo Han Guo: 8 onzas de carne magra y 1/2 de Luo Han Guo Método: a. Escurrir la carne magra para quitar la sangre, luego limpiar y cortar en trozos pequeños. b Hervir el agua, agregar las rodajas de carne y Luo Han Guo, cocinar a fuego lento durante 1,5 horas y agregar sal al gusto. 6. Sopa de zanahoria y cerdo Ingredientes Peso: 8 taeles de carne magra 1 zanahoria 1 cáscara de mandarina 1/4 rebanada Elaboración: a. Lavar el cerdo, dejar reposar cinco minutos y luego enjuagar con agua. b. Pelar el rábano verde y la zanahoria, lavarlos y cortarlos en trozos. c. Remojar la cáscara de mandarina. d. Después de que el agua hierva, agregue todos los ingredientes. Después de que el agua vuelva a hervir, cocine a fuego lento durante dos horas y agregue sal al gusto. 7. Olla vieja de pepino con frijoles rojos y lentejas Ingredientes: 1 pepino viejo, 1 frijol rojo, 2 onzas de lentejas, 2 onzas de costillas, 1 libra de dátiles confitados, 3 trozos de cáscara de mandarina, 1 trozo de cáscara de mandarina. a. Remojar la cáscara de mandarina.
¿Qué tipo de sopa es adecuada para primavera, verano, otoño e invierno? La primavera es lluviosa y húmeda, por lo que la dieta debe centrarse en transformar el qi, eliminar la humedad y calentar. Aquí tienes varias sopas y recetas para beber en este clima. Sopa de carpa en escabeche Este es un plato tradicional cantonés de Teochew que es delicioso. Elige 1 carpa fresca, de unos 500 gramos, con los órganos internos limpios y sin escamas. La sopa debe quedar clara, por lo que no es necesario freír la carpa. Las verduras encurtidas producidas en Chaozhou se seleccionan, se cortan en rodajas, se remojan y luego se cocinan con carpa hasta que estén deliciosas. Cuando compre kudzu con pulpa roja expuesta en ambos extremos, pélelo y córtelo en trozos grandes. Elija dos anchoas frescas, sofríalas, póngalas en una bolsa de sopa y cocínelas con raíz de kudzu, frijoles rojos y algunos trozos de piel durante 2 a 3 horas. El sabor es dulce y delicioso. Frijoles rojos y estómago, 50 gramos, esta sopa es especialmente buena para beber en primavera. La sopa de panceta de cerdo y castañas de agua le proporciona una forma sencilla y eficaz de limpiar la panceta de cerdo. Calentar media taza de aceite en un wok a fuego alto, agregar la panceta de cerdo y cocinar hasta que esté espesa y clara, sacar y enjuagar con agua. Elija castañas de agua duras y pesadas, pélelas y cocínelas con panceta de cerdo, costillas, ginkgo y yuba durante 3 horas. Esta sopa es dulce y deliciosa. Sopa de Amaranto en Rodajas El amaranto verde en primavera es más delicioso que la verdolaga roja. Las verduras cocidas quedan suaves y tiernas, y las de tallo fuerte y corto son de primera calidad. Simplemente hierva agua, agregue sal, agregue la carne en rodajas y el amaranto y deje hervir. Esta sopa es muy fragante. Usar un poco más de aceite para cocinar el amaranto hará que quede más aceitoso y delicioso. Sopa de fideos con vieiras Cuando compre sopa de fideos con carne de cerdo, pídale al carnicero que haga un corte ligero en el cuerpo de la salchicha y exprima un poco de "polvo" para probar. Si el "alfiler" es amarillo, los fideos quedarán amargos. Si el "rosa" es blanco, puedes comprarlo con confianza. Para limpiar la salchicha de fideos, simplemente coloque un trozo de ajo en la cabeza de la salchicha y avance hasta el final de la salchicha. El ajo no sólo elimina la suciedad sino que también elimina los olores. Después de lavar los fideos, cocínelos con las vieiras remojadas, las semillas de gorgona y la baya de goji durante 3 horas. Esta sopa es cálida y deliciosa. La sopa de bayas de goji es la más grasa y tierna en primavera y verano, y es muy beneficiosa si se combina con sopa de panceta de cerdo e hígado de cerdo. El páncreas de cerdo no tiene nada que ver con la lengua de cerdo. Después de cortar el hígado de cerdo, puedes enjuagarlo con agua por un rato, luego agregar la marinada para mezclar y marinar. El hígado de cerdo lavado puede evitar que las impurezas que flotan en la sangre entren en la sopa y garantizar la claridad de la sopa. Si añades huevos antes de beber, el color y el aroma serán mejores. Varios ejemplos de sopa nutritiva de verano 1. Sopa de lomo de cerdo y maní con patas de pollo desmenuzadas con bambú Ingredientes: 2 libras de lomo de cerdo, maní hervido y pelado, 0,3 libras de tiras de bambú bien desarrolladas, 0,2 libras de patas de pollo, 0,5 libras de cilantro, 0,1 libras de rodajas de jengibre, 2 -3 rodajas de sal. a. Sofreír el lomo de cerdo y las patas de pollo con agua y reservar. b. Echa 2/3 del agua en la cazuela y enciende el fuego. Poner las rodajas de jengibre en una cazuela, llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento para quitar la espuma. d.Después de 2,5 horas, agregue el maní pelado. Después de media hora, agregue los gajos de bambú preparados y continúe cocinando durante 15 minutos. Agregue el cilantro y sazone con sal. E.2.Ingredientes para sopa de zanahoria, castañas, arroz y carnes magras: 1 kg de arroz con zanahorias y castañas, 2 trozos de carne magra, 8 dátiles confitados, 3 naranjas, 65433. Lavar el arroz con castañas y cortarlo en gajos. b. Lavar la carne magra y escurrirla. c. Remojar y lavar la cáscara de mandarina y reservar. d. Coloque todos los ingredientes en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva, cocine a fuego lento y cocine hasta que todos los ingredientes se ablanden y la sopa espese. Agregue sal al gusto y sirva. 3. Ingredientes de la sopa de verduras occidental: medio berro malicioso, 3 dátiles confitados, 65438 naranjas, 0/4 pieza de azúcar de roca. Método adecuado: a. Remojar los berros en agua salada durante media hora, limpiarlos y blanquearlos en agua hirviendo. b. Lavar los dátiles confitados y reservar. c. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, agregar los berros, los dátiles confitados y el azúcar de roca y cocinar a fuego medio durante una hora. A los 35 minutos agrega la cáscara de mandarina. 4. Ingredientes para una sopa refrescante de carne magra: carne magra, 8 rodajas de cáscara de mandarina, 1/4 de rodaja, cebada cruda y cocida, 10 g (2 yuanes), semillas de loto, 5 g (1 yuan), lirio, 5 g (1 yuan) , Huaisheng, 10 g (2 yuanes), Polygonatum odorifera, 5 g (65438 yuanes). b. Remojar la cáscara de mandarina. c. Después de que el agua de cáscara de mandarina esté hervida, agregue todos los ingredientes. Después de que el agua vuelva a hervir, cocine a fuego lento durante una hora y media y agregue sal al gusto. 5. Ingredientes para carne magra en olla Luo Han Guo: 8 onzas de carne magra y 1/2 de Luo Han Guo Método: a. Escurrir la carne magra para quitar la sangre, luego limpiar y cortar en trozos pequeños. b Hervir el agua, agregar las rodajas de carne y Luo Han Guo, cocinar a fuego lento durante 1,5 horas y agregar sal al gusto. 6. Sopa de zanahoria y cerdo Ingredientes Peso: 8 taeles de carne magra 1 zanahoria 1 cáscara de mandarina 1/4 rebanada Elaboración: a. Lavar el cerdo, dejar reposar cinco minutos y luego enjuagar con agua. b. Pelar el rábano verde y la zanahoria, lavarlos y cortarlos en trozos. c. Remojar la cáscara de mandarina. d. Después de que el agua hierva, agregue todos los ingredientes. Después de que el agua vuelva a hervir, cocine a fuego lento durante dos horas y agregue sal al gusto. 7. Olla vieja de pepino con frijoles rojos y lentejas Ingredientes: 1 pepino viejo, 1 frijol rojo, 2 onzas de lentejas, 2 onzas de costillas, 1 libra de dátiles confitados, 3 trozos de cáscara de mandarina, 1 trozo de cáscara de mandarina. a. Remojar la cáscara de mandarina.
Lavar y cortar el pepino viejo en cubos y reservar. b Lavar las costillas, las judías rojas, las lentejas y los dátiles confitados y reservar. c. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue los ingredientes anteriores a la olla hirviendo, cocine a fuego medio durante 3 horas y agregue sal al gusto. Eficacia: Pepino viejo: elimina el calor, sacia la sed y es diurético. Frijoles adzuki rojos: contienen proteínas, carbohidratos, calcio, hierro, fósforo, vitaminas A, B y C, que son útiles para la diuresis y la hinchazón, eliminan la irritabilidad y el calor, calman la sed y alivian el alcohol y la humedad, etc. Lentejas: contienen proteínas, carbohidratos, calcio, hierro y fósforo, que pueden fortalecer el bazo, neutralizar el estómago y eliminar la humedad y el calor. Costillas de cerdo: reponen el qi y la sangre, aumentan el calcio. Los dátiles rojos humedecen los pulmones y alivian la tos. El otoño y el invierno son las mejores estaciones para la suplementación y la suplementación se divide en estaciones. Debido a que el invierno es frío, tomar suplementos no es fácil de provocar calor interno, por lo que es la mejor temporada para reponer el yang y el qi. En este momento, los pacientes con deficiencia de yang pueden comer más alimentos calientes, como cordero, carne de perro, carne de conejo y otros productos afrodisíacos que mejoran la sangre, para pacientes con deficiencia de sangre, angélica, azufaifa, Polygonum multiflorum, wolfberry, etc. Se debe agregar a los elementos anteriores; los pacientes con deficiencia de Qi deben agregar raíz de astrágalo, raíz de codonopsis, wushaolong, etc. Para los pacientes con deficiencia de yin, se recomienda elegir alimentos como tortugas, peces acuáticos, patos y ranas de bosque, y agregar Polygonatum odoratum, Ophiopogon japonicus, Shengdi y Espárragos según corresponda. La suplementación en otoño también es muy importante. Con el fin de nutrir el qi, nutrir el yin e hidratar la sequedad, a menudo se pueden comer alimentos como peras, papayas, uvas, moras, castañas de agua y hongos blancos. Al mismo tiempo, la suplementación en otoño e invierno también tiene consideraciones regionales. Los hombres se basan principalmente en el Qi y las mujeres en la sangre. Los hombres, las mujeres, los viejos y los jóvenes también tienen diferentes temas tónicos. La medicina tradicional china cree que los hombres se basan en el Qi y las mujeres en la sangre. Los hombres deben reponer el qi y fortalecer el yang o nutrir el yin, mientras que las mujeres deben reponer el qi y nutrir la sangre. Por eso, hay un dicho que dice que "los hombres comen ginseng y las mujeres comen astas de ciervo". Si el yin y el yang son deficientes, tome ginseng y asta de ciervo. La condición del niño puede describirse como "estancamiento del hígado, deficiencia del bazo, fuego cardíaco excesivo y qi renal insuficiente". Por lo general, tienen un fuego hepático fuerte pero pulmones débiles. Al tomar suplementos, se debe nutrir el bazo, calmar el hígado, limpiar el corazón y nutrir los pulmones y los riñones. Muchas personas mayores tienen deficiencia tanto de qi como de sangre, así como de yin y yang. Sin embargo, la deficiencia varía de persona a persona, por lo que los suplementos deben ser sintomáticos y enfatizar el tipo de deficiencia. En cuanto a las personas jóvenes y de mediana edad, sus síntomas de deficiencia comunes son: falta de dieta y vida regular, por lo que son propensos a la humedad y al calor; el descanso insuficiente daña tanto el qi como el yin; las relaciones sexuales excesivas dañan el yang y la alimentación; Demasiados alimentos picantes y fritos pueden provocar fácilmente calor interno. Al elaborar suplementos, también debes tratarlos en diferentes categorías. No piense en la sopa tónica como una panacea para fortalecer su cuerpo. De hecho, la nutrición de la sopa está lejos de satisfacer las necesidades fisiológicas del cuerpo humano. Nadie en el mundo vive de beber sopa y también hay muchas personas que comen verduras y beben menos sopa. Los expertos creen que el foco principal debería ser la comida, no la sopa. Algunas personas piensan que sólo la carne puede compensarlo, por eso sólo comen carne y no verduras. Creen que la carne es un tónico y no importa si comen arroz o no. De hecho, el arroz es un alimento básico y sus nutrientes son necesarios para el cuerpo humano y no pueden ser reemplazados por suplementos. Lycium barbarum, Ophiopogon japonicus, lirio crudo, Radix Pseudostellariae y oro interno tienen la función de producir esencia y nutrir la sangre, nutrir el yin y reponer el qi. Adecuado para: Personas con deficiencia de qi y cuerpo débil, o aquellos que se están recuperando de una enfermedad prolongada, con síntomas como fatiga, palpitaciones, deficiencia de qi, mareos, insomnio, sequedad de boca y garganta, y aquellos que son propensos a enfermedades externas. enfermedades. Uso: 1 dosis diaria. Después de hervirlo en agua dos veces, tómalo en dos porciones o bébelo regularmente. Para pacientes con insomnio severo, agregue 15 g de semillas de azufaifo, para aquellos con estreñimiento, agregue 15 g de rehmannia glutinosa y para aquellos con heces blandas, agregue 15 g de semillas de sésamo negro y 20 g de ñame. Nota: En la investigación sobre la preservación de la salud, la medicina tradicional china ha propuesto el concepto de preservación de la salud de "alimentación de invierno" y "alimentación de invierno", y tiene la teoría de "nutrir el yang en primavera y verano, y nutrir el yin en otoño e invierno". ". Se cree que para mantenernos saludables debemos ajustar la esencia yin y la energía yang del cuerpo de acuerdo con los cambios de las estaciones. El invierno es la mejor estación para que el cuerpo humano nutra la esencia yin. Wolfberry, Ophiopogon japonicus, Rehmannia glutinosa, Polygonum multiflorum, lirio, etc. , así como medicamentos patentados chinos como las píldoras Liuwei Dihuang, las píldoras Wuji Baifeng, las píldoras Tianwang Buxin, etc. Como complementos dietéticos se deben utilizar pepinos de mar, tortugas de caparazón blando, hongos blancos, semillas de sésamo, nueces, leche, etc. Sin embargo, es mejor elegir medicamentos y alimentos más específicos según su debilidad física y bajo la supervisión de un médico para ejercer mejor sus efectos en el cuidado de la salud.