¿Alguien sabe cómo hacer pastel de panal?
El pastel de abejas es un pastelito elaborado a base de harina o harina de arroz, azúcar y fruta cocido al vapor. Debido a que este tipo de pastel está roto y tiene muchos agujeros en forma de panal en su interior, se llama pastel de abeja.
El pastel de abeja roja se convierte en una pasta espesa con harina, se mezcla con álcali y se amasa uniformemente. Se colocan encima ingredientes de frutas como dátiles, osmanthus, piñones y pasas y luego se colocan en una jaula. con los ingredientes de fruta encima, cocine al vapor, unte con una capa de aceite, use palillos para hacer algunos agujeros de aire en la superficie y cocine al vapor hasta que esté cocido. Use harina estándar y azúcar morena para hacer pastel de abejas rojas, y use harina espesa y azúcar blanca para hacer pastel de abejas blanco. El pastel de abejas rojo y blanco es dulce y suave.
El bol de torta de abeja se fermenta con harina rica y harina, luego se amasa el álcali y el azúcar uniformemente, se lava con un bol pequeño, se agrega aceite en el interior, se pone la harina mezclada en el bol y se ponen Cinco dátiles rojos, cocidos al vapor a fuego alto. El bizcocho tiene forma de cuenco con flores y tiene una boca suave.
El pastel de abejas de harina de arroz es en realidad una especie de pastel de tazón, pero su materia prima no es harina, sino harina de arroz japónica. Lavar el arroz japónica, remojarlo en agua fría durante 4-5 horas, escurrirlo, molerlo hasta obtener un polvo fino, picar la levadura vieja en un recipiente, diluirla con agua tibia, luego agregar la harina de arroz, revolver uniformemente y tapar. Para la fermentación, amáselo uniformemente con álcali. Viértalo en un recipiente mientras esté caliente, agregue azúcar, osmanthus y fideos alcalinos y revuelva vigorosamente para formar una pasta (preste atención a la cantidad adecuada de álcali al agregar fideos alcalinos). Coloque la pasta de arroz mezclada con álcali en un tazón pequeño, primero unte el aceite en el tazón, cocine al vapor a fuego alto, luego sáquelo, espolvoree con ciruelas verdes, semillas de melón, cubitos de pastel de Beijing o colóquelo en un patrón. El pastel de abejas de harina de arroz es de color blanco lechoso, con ingredientes de frutas rojas y verdes. Es de color brillante, suave en la boca y de sabor dulce. Debido a que en su interior hay colmenas, también se le llama pastel de abejas de harina de arroz.