El té nuevo es muy popular últimamente. Quiero saber qué está pasando.
China tiene una larga historia de cultura del té, y su producción de té ha ocupado el primer lugar en el mundo durante muchos años consecutivos desde el siglo XX, representando más del 20% del total. . El consumo de té de China es mucho menor que el de países como Turquía e Irlanda, y el consumo per cápita es sólo una sexta parte del de Turquía.
¿Cómo enamorar a los jóvenes del té chino? Los nuevos practicantes del té están ansiosos por probarlo. Entonces, ¿qué es exactamente el té nuevo? ¿New Tea es igual a la tienda online de celebridades de Heytea y Noxue Tea? ¿Cuál es la lógica subyacente de Xincha?
Con estas preguntas en mente, me he puesto en contacto con frecuencia con algunos nuevos profesionales e inversores del té en los últimos dos meses, y también visité muchas tiendas en el lugar. Tuve la oportunidad de practicar la financiación de un nuevo té. marca. Antes del Festival de Primavera, escribí esta nueva observación sobre la industria del té para compartir mis pensamientos con ustedes.
La gente nueva necesita té nuevo.
Para que los jóvenes se enamoren del té chino, primero debemos conocer a nuestros jóvenes. ¿Cuáles son sus necesidades de té?
Durante mucho tiempo, el té ha satisfecho las cuatro necesidades principales: bienes de consumo diario, obsequios sociales, atractivos emocionales y colecciones de inversión. Con el rápido crecimiento de dos nuevos grupos de consumidores, la generación posterior a los 90 (posteriores a los 90 y posteriores a los 2000) y la clase media acomodada, han surgido cuatro nuevas tendencias obvias en el consumo de vida: la vida perezosa, la atención médica juvenil, las celebridades de Internet MAX y el solipsismo. La correspondiente demanda de té también está cambiando: fácil de obtener, fácil de preparar, saludable y sin aditivos, dispuesto a compartir y en pequeñas cantidades.
Además de nuevos grupos de personas y nuevas demandas, la aparición de nuevas tecnologías como la cadena de suministro a baja temperatura, la extracción a alta presión y las bacterias de fermentación, la popularidad de nuevos canales como las tiendas de conveniencia y Los estantes sin personal y el interés de la nueva generación en nuevas categorías y nuevos sabores también están impulsando la creación de nuevos tés.
La troika del Nuevo Té y la tracción a las tres ruedas
Entonces, ¿qué es exactamente el Nuevo Té? ¿New Tea es igual a las tiendas online de celebridades como Heytea y Noxue Tea? Por supuesto que no, no lo crean, miren los esfuerzos del mercado de capitales en la industria del té en los últimos años, las nuevas tiendas de té son solo una parte.
El comercio electrónico de té y los medios de comunicación, como empresarios de “venta de agua” potenciados por la industria, no serán discutidos aquí por el momento. Sólo con la "fiebre del oro" empresarial del té, habrá un mercado de té y un mercado de bebidas de té que sea más grande que el nuevo mercado de tiendas de té. El té, las tiendas de té y las bebidas de té son la troika del mercado del té, con un mercado total de casi 600 mil millones, y constantemente surgen nuevos actores.
¿Dónde están estos nuevos jugadores? Lo investigué detenidamente y, sin excepción, todos dependen de las marcas de productos.
Las tres ruedas motrices del canal:
1. Productos: Integración innovadora de categorías, como tapones de leche para queso, latas pequeñas de té y té fermentado, centrándose en I+D. y calidad de la materia prima, con extracción, fermentación. Nuevas tecnologías como el enlatado a baja temperatura mejoran el sabor y reducen o incluso eliminan el uso de aditivos alimentarios;
2. Marca: retratos precisos de los usuarios, posicionamiento claro de la marca. , productos populares en línea, comunidades fuera de línea y otros medios multimedia Ocupe las mentes de los usuarios y esfuércese por crear una imagen de marca donde marca = categoría
3. comercio y tiendas de conveniencia, preste atención al diseño de la imagen de la tienda y reduzca los enlaces intermedios en los canales. Permita que los productos y las marcas lleguen a los clientes de manera más efectiva.
Té nuevo
Como el carruaje tirado por caballos más grande y antiguo, el té ha formado una estructura de consumo y producción relativamente estable:
Pero durante mucho tiempo, Tres problemas centrales también obstaculizan un mayor desarrollo del mercado del té:
1. La concentración de la industria es baja, la cuota de mercado total de las 200 principales empresas de té es inferior a 10 y abundan los pequeños talleres. Sin escala, es difícil lograr una producción estandarizada y una circulación eficiente;
2. China tiene diez tés famosos, pero todos están clasificados por lugar de origen, y hay muy pocas marcas en el mercado que lo sean. recordado por los consumidores;
3. Los canales están muy dispersos y diversificados, y el nivel de la industria es desigual, lo que dificulta a los consumidores distinguir entre lo verdadero y lo falso.
Donde hay peligro, hay oportunidad. Xiaoguan Tea y Licha Tea han podido crecer rápidamente en dos o tres años, superando a muchas empresas de té tradicionales que han estado trabajando duro durante décadas en términos de ventas y popularidad, en parte porque han resuelto estos problemas de los usuarios. En última instancia, hacen una cosa: establecer un punto de referencia de valor.
En otras palabras, a través de la segmentación de categorías, crearemos la primera marca en la categoría, estandarizaremos el precio, el grado del té y el empaque, para que los usuarios puedan generar confianza en la marca y comprar con seguridad, informalidad y conveniencia.
Nueva Tienda de Té
La nueva tienda de té es la que mayor exposición y atención tiene. En comparación con las tiendas de té tradicionales como Coco Cocoa y Gong Cha, ¿dónde están las nuevas tiendas de té en "Internet Celebrity"? Personalmente, creo que es la capacidad de construir una marca. Todo el mundo se pregunta por qué depende de unas pocas tiendas para obtener una valoración tan alta. Porque con una marca hay un pasaporte para llegar al corazón y al bolsillo de los jóvenes. Con una marca, puede obtener las mejores tiendas en el distrito comercial principal, y con una marca, puede obtener productos premium. ¿Es realmente té lo que al final se vende? Probablemente no. El té es sólo un apoyo para un nuevo estilo de vida.
¿Cómo construir una marca? Personalmente creo que estas nuevas tiendas de té con leche se dividen en dos grupos, con los productos como punto de partida y el espacio como punto de partida. Al final, se trata de vender tiempo. Quien pueda intentar retener a los jóvenes aquí tendrá más oportunidades de sacar provecho del futuro panorama empresarial.
Mucha gente está discutiendo cuánto tiempo pueden vivir estas marcas de celebridades de Internet, y la "teoría de la corta duración" es más popular. Personalmente no estoy de acuerdo. No hay duda de que los jóvenes necesitan nuevos espacios sociales. ¿Qué accesorios se utilizaron para esta sesión? Definitivamente un restaurante de especialidades tras otro. No me parece. El té, los cuadros, la música y los juegos son buenos accesorios. Una vez pasadas las preocupaciones materiales, la generación posterior a los 90 tiene exigencias mucho más fuertes sobre su mundo interior que la generación anterior.
Aunque la proporción de restaurantes de especialidades en los centros comerciales es muy alta ahora, creo que pronto llegará a un punto crítico y comer todos los días será muy problemático. Una vez que estés satisfecho con las cosas materiales, definitivamente recurrirás al consumo espiritual. No lo creas. Un nuevo consumo no significa una nueva restauración. Es probable que la evolución de las tiendas de té con leche se aleje cada vez más de la restauración, hasta llegar a los espacios comerciales y residenciales. El emprendimiento que realmente satisfaga las necesidades de los futuros consumidores convencionales definitivamente dará origen a marcas duraderas, pero en el proceso, también irá acompañado de una lista de muerte.
Además, la propia marca está evolucionando. En lugar de debatir la autenticidad de la cola todos los días, es mejor estudiar la nueva exploración de nuevas marcas de té.
Nuevas bebidas de té
No, los gustos de los jóvenes se están diversificando y necesitan bebidas más saludables. Consulte la encuesta sobre gustos de bebidas de Google. Los consumidores europeos y americanos prefieren cada vez más el té saludable, matcha, té de jengibre y otras categorías, bajas en azúcar y sin aditivos.
En Japón, un país que está más cerca de nuestros hábitos alimentarios, el mercado de bebidas también ha completado una transformación desde la palatabilidad hasta la comodidad y la funcionalidad. Las bebidas carbonatadas perdieron impulso y los tés funcionales se hicieron populares. Gigantes de las bebidas tradicionales como Coca-Cola, Nestlé, Ito En y Suntory han lanzado bebidas de té funcionales, e incluso empresas de belleza y cuidado de la piel como Shiseido y Kao han comenzado a involucrarse.
El mercado chino de bebidas de té también se está desarrollando. Por un lado, los oligarcas de las bebidas tradicionales como Nongfu Spring están probando activamente nuevos tés. Por otro lado, startups como PAPP y Teapot han encontrado nuevos nichos al abrir nuevas categorías.