¿Qué aditivos contienen los fideos instantáneos?
Los fideos instantáneos también han sido criticados por tener demasiados aditivos. La mayoría de la gente piensa que es perjudicial para la salud. De hecho, esta comprensión es algo unilateral. No hay necesidad de entrar en pánico, pero comer fideos instantáneos durante mucho tiempo es perjudicial para la salud.
Comer fideos instantáneos con moderación y de forma científica. Además de los aditivos alimentarios, el mayor problema de los fideos instantáneos es su alto contenido de sal. Entonces, cuando comas fideos instantáneos, puedes agregar las albóndigas de sopa según corresponda. Es mejor no verter todos los materiales de embalaje, solo verter la mitad de cada tipo. Después de comer fideos instantáneos, puede agregar algunos alimentos no básicos, como verduras y frutas. Si estás en casa, puedes poner las verduras directamente en los fideos y cocinarlas juntas.
Datos ampliados:
La "teoría cancerígena" de los fideos instantáneos;
1. Uno de los sospechosos: la acrilamida.
Los fideos instantáneos se fríen principalmente y la acrilamida producida en este proceso es un carcinógeno potencial. Ya sea que los fideos instantáneos fritos o los fideos instantáneos no fritos se calienten a altas temperaturas, se producirá acrilamida en mayor o menor medida.
Se informa que los animales que pesan más de 25 kilogramos solo reaccionarán si comen 7 gramos de acrilamida a la vez, y el contenido promedio de fideos instantáneos fritos es de 15 a 80 microgramos/kg. Desde esta perspectiva, el contenido de acrilamida en los fideos instantáneos está lejos de ser perjudicial para la salud.
Es imposible que la acrilamida desaparezca por completo de la dieta, y países de todo el mundo no han establecido límites para la acrilamida en los alimentos. Por tanto, siempre que no se trate de fideos instantáneos en las tres comidas al día, la acrilamida que consumimos en circunstancias normales no perjudicará la salud humana.
2. El segundo sospechoso: BHT
Para evitar que el aceite de los fideos instantáneos se oxide, los fabricantes suelen añadir BHT, que es un antioxidante, al aceite. Cuando el aceite se ve amenazado por la oxidación, el BHT se oxidará primero, protegiendo así el aceite. Como aditivo alimentario cualificado, no tenemos que dudar de su seguridad.
La dosis de BHT en diferentes alimentos (incluidos los fideos fritos) es generalmente de 0,2 g por kilogramo de aceite. Según el cálculo de 100 g de fideos instantáneos y 20 g de aceite por paquete, si un adulto come 5 paquetes de fideos instantáneos al día, la ingesta máxima de BHT es de 20 mg, lo que no dañará la salud ni provocará cáncer de forma natural.
3. La tercera duda: el poliestireno
Generalmente se encuentra en los cuencos de fideos instantáneos. Entre los fideos instantáneos que se venden en el mercado, la gran mayoría de los tazones de fideos instantáneos están hechos de poliestireno, que libera el monómero cancerígeno estireno cuando se calienta, lo que amenaza la salud humana.
Según el informe "Beijing Morning News", en experimentos con ratones, la carcinogenicidad del estireno sólo apareció en "dosis altas". Esta "gran dosis" se refiere al orden de decenas de miligramos por kilogramo de peso corporal.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. cree que el estireno liberado de los materiales de embalaje de poliestireno no alcanzará un nivel dañino para los humanos, por lo que se permite su uso para contener alimentos. De hecho, mientras la ingesta de estireno no supere los límites de seguridad, no habrá problemas de salud.
¿El People's Daily Online-CCTV expuso que los fideos instantáneos son "venenosos"? Un paquete contiene 25 aditivos.
People's Daily Online - ¿Conoce los "carcinógenos" de los fideos instantáneos?